De acuerdo al informe del Observatorio Agroambiental del Ministerio de Desarrollo Rural y Tierras, entre 2010-2015, se muestra incremento en consumo de papa y verduras, además de las carnes de res y pollo a nivel nacional.
Aunque los incrementos no son tan significativos, en algunos, pero en otros sí. La coordinadora del Observatorio Agroambiental, Melisa Abalos, reportó que esos productos son los más consumidos según el Instituto Nacional de Estadística (INE), con cuya entidad trabajan de forma conjunta en la elaboración de los datos de precios y preferencia de los clientes por determinados productos, que luego son sistematizados.
Según la funcionaria, hubo incremento en el consumo de zanahoria, en el 2010 se compraba 2,44 kilogramos y en 2015 la cifra se elevó a 2,46 kilogramos; la cebolla bordeaba los 7,15 kilogramos en el 2010 y en 2015 subió a 8,02 kilogramos; las personas adquirían tomate en 5,9 kilogramos en 2010 y en 2015 aumentó la compra a 6,06 kilogramos.
“La papa tiene un promedio de (compra) de 100 kilogramos, y en 2010 el consumo estaba en 100 kilogramos, y el 2014 llegó hasta 103 kilogramos”, detalló.
De acuerdo con el informe, el consumo de pollo en 2010 fue de 32,7 kilogramos y en 2015 subió a 35,95 kilogramos. La carne de res se consumió en 19,8 kilogramos en 2010, mientras que en el 2015 alcanzó a 20,9 kilogramos.
PRODUCCIÓN
Abalos dijo que el consumo tiene relación con el incremento de producción de hortalizas, carnes de pollo y res, debido a que los productores prefieren priorizar el cultivo y la crianza de aves y vacas, y luego procesarlas en alimentos para la gente.
La Coordinadora del Observatorio Agroambiental detalló que la producción de papa en 2011 era de 900.660 toneladas y en 2015 llegó hasta 989 mil toneladas, suficiente, por el momento, para satisfacer la demanda de los consumidores. En la producción de tomate, en 2011 se alcanzó a 49 mil toneladas y en 2015 llegó hasta 61 mil toneladas.
La carne de pollo registra el nivel de producción más alto, porque en 2011 se contaba con 350 mil toneladas y en 2015 se llegó a 384 mil toneladas. En segundo lugar está la carne de res, en 2011 se tuvo 205 mil toneladas y en 2015 se contó con 232 mil toneladas.
INVERSIÓN Y GENERACIÓN DE EMPLEO
Asimismo, la funcionaria de Estado expuso que el incremento de producción permitió a muchas familias productoras, a apostar por la inversión en la producción de hortalizas, carnes de pollo y res, ya que buscan satisfacer la demanda del consumidor.
“También se pudo evidenciar que hubo personas que decidieron adquirir más tierras para comenzar a trabajarlas; contrataron más personal en pequeñas granjas, especialmente cuando se trata de ganado y aves”, expuso.
PROYECCIÓN
El Ministerio de Desarrollo Rural y Tierras y los productores tienen una proyección de superar la expectativa de producción agropecuaria, en un 10 por ciento, cuya estimación apunta a abastecer el mercado interno, y también miran el mercado externo, una vez que se tenga excedente de alimentos.
“Los productores cuentan con el apoyo del Ministerio de Desarrollo Rural y Tierras, además con créditos que pueden obtener con la última ley de bancos promulgada en el 2013”, indicó.
CAMBIO CLIMÁTICO
A pesar de los esfuerzos de productores del occidente como del oriente, el clima adverso afecta a la producción; el fenómeno del Niño y la Niña, que en algunos lugares provoca sequía y en otras inundaciones, y ahora fuertes ventarrones que dañan los cultivos.
A raíz de los cambios de temperatura, los cultivos se perdieron tanto en el área occidental como en el oriental, y la oferta de productos agrícolas disminuye, y provoca importación de países vecinos, en especial del Perú. Pero también afecta a la circulación vehicular.
Al margen del clima, los productores del oriente solicitan varias medidas para fomentar la producción y aumentar las inversiones, como apertura irrestricta de mercados de exportación para todos los artículos agrícolas, una vez que se satisfaga la demanda nacional.
DESABASTECIMIENTO
Hace un par de semanas, el Observatorio detecto desabastecimiento de algunos productos, en mercados de La Paz, en especial, y se le atribuyó por el mal estado de los caminos, cuya situación provoca que los vehículos no puedan llegar con la producción.
Al respecto, Abalos señalaba, en ese entonces, que el fenómeno del Niño provocaba constantes lluvias a nivel nacional, cuyas aguas afectaba a las carreteras de algunas zonas productoras, y los dejaba en mal estado, situación que retrasa la llegada de productos alimenticios a los centros de abastecimiento de las ciudades capitales e intermedias del país.
Pero también indicaba que el desabastecimiento se presentaba porque en algunos lugares existió sequía, aspecto que afectó a algunos cultivos de los sectores de La Paz, Oruro, Potosí, Cochabamba.
Sin embargo, para que los productores no tengan pérdidas y para evitar la escasez o suba del precio, el Plan Nacional de Contingencia del Ministerio de Desarrollo Rural y Tierras atendió a las comunidades que tuvieron cultivos afectados.
PRECIOS
- En La Paz, la libra de tomate subió de 3 a 4,5 bolivianos, el pollo bajó de 13 bolivianos el kilo a 12 bolivianos.
- En Cochabamba, la libra de tomate se incrementó de 3 a 4 bolivianos, el pollo redujo de 13 a 12, 50 bolivianos.
- En Santa Cruz, la libra de tomate subió de 2,5 a 3 bolivianos, el pollo bajó de 13 a 12 bolivianos.
CIFRAS
Según el Censo Agropecuario 2013, la superficie de uso agrícola alcanza a 5.485.801,1 hectáreas; de estas 2.760.238,6 hectáreas son cultivadas en verano; 1.089.664,9 hectáreas de tierras están en barbecho y 1.635.897,6 hectáreas son tierras en descanso.
La superficie destinada a la ganadería es de 13.170.736,0 hectáreas. De este total, 2.349.061,9 hectáreas son pastos cultivados y 10.821.674,2 hectáreas, pastos naturales.
El uso de suelo para actividades forestales alcanza a 13.844.734,6 hectáreas; de las cuales 13.694.515,3 hectáreas son bosques o montes y 150.219,3 hectáreas, plantaciones forestales.
En contraste, la superficie de uso no agrícola llega a 2.153.711,9 hectáreas.
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