DECRETO SUPREMO N° 4008 - Programa Nacional de Apoyo a la Producción y Recolección de Cacao

DECRETO SUPREMO N° 4008
EVO MORALES AYMA
PRESIDENTE CONSTITUCIONAL DEL ESTADO PLURINACIONAL DE BOLIVIA

CONSIDERANDO:
Que el Artículo 405 de la Constitución Política del Estado, determina que el desarrollo rural integral sustentable es parte fundamental de las políticas económicas del Estado, que priorizará sus acciones para el fomento de todos los emprendimientos económicos comunitarios y del conjunto de los actores rurales, con énfasis en la seguridad y en la soberanía alimentaria.
Que el Parágrafo I del Artículo 406 del Texto Constitucional, establece que el Estado garantizará el desarrollo rural integral sustentable por medio de políticas, planes, programas y proyectos integrales de fomento a la producción agropecuaria, artesanal, forestal y al turismo, con el objetivo de obtener el mejor aprovechamiento, transformación, industrialización y comercialización de los recursos naturales renovables.
Que el numeral 1 del Artículo 407 de la Constitución Política del Estado, señala como uno de los objetivos de la política de desarrollo rural integral del Estado, garantizar la soberanía y seguridad alimentaria, priorizando la producción y el consumo de alimentos de origen agropecuario producidos en el territorio boliviano.
Que la Ley Nº 2061, de 16 de marzo de 2000, crea el Servicio Nacional de Sanidad e Inocuidad Alimentaria – SENASAG, como estructura operativa del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Desarrollo Rural, actual Ministerio de Desarrollo Rural y Tierras, encargado de administrar el régimen de sanidad agropecuaria e inocuidad alimentaria.
Que el Artículo 12 de la Ley Nº 144, de 26 de junio de 2011, de la Revolución Productiva Comunitaria Agropecuaria, dispone las Políticas de Revolución Productiva Comunitaria en el marco del desarrollo rural integral sustentable y de la seguridad con soberanía alimentaria para la implementación del proceso de la revolución Productiva Comunitaria Agropecuaria.
Que el inciso b) del Artículo 2 del Decreto Supremo Nº 29315, de 17 de octubre de 2007, crea la Unidad Desconcentrada EMPODERAR, que administra el programa del mismo nombre que está orientado a promover el desarrollo productivo rural de las organizaciones territoriales y económicas de los municipios.
Que el último párrafo del Artículo 6 del Decreto Supremo N° 29315, establece que los recursos asignados a los programas y proyectos no ocasionarán costos adicionales al Tesoro General de la Nación – TGN.
Que el Decreto Supremo Nº 29611, de 25 de junio de 2008, crea el Instituto Nacional de Innovación Agropecuaria y Forestal – INIAF, como una Institución Descentralizada de derecho público, con personería jurídica propia, autonomía de gestión administrativa, financiera, legal y técnica, con patrimonio propio, bajo tuición del Ministerio de Desarrollo Rural, Agropecuario y Medio Ambiente, actual Ministerio de Desarrollo Rural y Tierras.
Que el Artículo 2 del Decreto Supremo Nº 1858, de 8 de enero de 2014, crea la Institución Pública Desconcentrada “SOBERANÍA ALIMENTARIA”, para la gestión, implementación y ejecución de programas y proyectos de soberanía y seguridad alimentaria, priorizando a los pequeños y medianos productores, así como la agricultura familiar y comunitaria.
Que la Resolución Ministerial Nº 160, de 24 de mayo de 2017, del Ministerio de Desarrollo Rural y Tierras aprueba el Plan del Sector Agropecuario y Rural con Desarrollo Integral para Vivir Bien 2016-2020 (PSARDI).
Que los objetivos de la Política de Desarrollo Rural Integral y de la Agenda Patriótica 2025 priorizan el fortalecimiento de rubros estratégicos entre los que cuenta el cacao cultivado y cacao nativo silvestre, los frutos amazónicos (asaí, castaña, copoazú y majo), para contribuir a la Seguridad Alimentaria con Soberanía.

EN CONSEJO DE MINISTROS,

DECRETA:
ARTÍCULO 1.- (OBJETO).- El presente Decreto Supremo tiene por objeto crear los siguientes Programas:
a) Programa Nacional de Apoyo a la Producción y Recolección de Cacao;
b) Programa Nacional de Apoyo a la Producción y Recolección de Frutos Amazónicos.
ARTÍCULO 2.- (CREACIÓN).
I. Se crean los siguientes Programas, con vigencia de acuerdo a los Anexos del presente Decreto Supremo:
a) Programa Nacional de Apoyo a la Producción y Recolección de Cacao, con el objetivo de incrementar el potencial productivo del cacao cultivado y cacao nativo silvestre en Bolivia, mejorando los procesos de producción, recolección y post cosecha orientados al mercado interno y externo;
b) Programa Nacional de Apoyo a la Producción y Recolección de Frutos Amazónicos en los rubros de castaña, asaí, copoazú y majo, con el objetivo de incrementar los ingresos de las comunidades indígenas e interculturales a través del aprovechamiento sostenible de los recursos del bosque.
II. Los Programas mencionados en el Parágrafo precedente, serán implementados por entidades ejecutoras del Ministerio de Desarrollo Rural y Tierras, según detalle de los Anexos adjuntos al presente Decreto Supremo.
ARTÍCULO 3.- (TRANSFERENCIA DE RECURSOS).
I. Se autoriza al Ministerio de Economía y Finanzas Públicas, a través del Tesoro General de la Nación – TGN, transferir el monto de Bs243.371.158.- (DOSCIENTOS CUARENTA Y TRES MILLONES TRESCIENTOS SETENTA Y UN MIL CIENTO CINCUENTA Y OCHO 00/100 BOLIVIANOS) a favor del Ministerio de Desarrollo Rural y Tierras y del Instituto Nacional de Innovación Agropecuaria y Forestal – INIAF, para la implementación de los siguientes Programas:
a) Programa Nacional de Apoyo a la Producción y Recolección de Cacao, por un monto de Bs152.980.283.- (CIENTO CINCUENTA Y DOS MILLONES NOVECIENTOS OCHENTA MIL DOSCIENTOS OCHENTA Y TRES 00/100 BOLIVIANOS);
b) Programa Nacional de Apoyo a la Producción y Recolección de Frutos Amazónicos, por un monto de Bs90.390.875.- (NOVENTA MILLONES TRESCIENTOS NOVENTA MIL OCHOCIENTOS SETENTA Y CINCO 00/100 BOLIVIANOS).
II. Para el cumplimiento del Parágrafo precedente, se exceptúa por única vez a la Unidad Desconcentrada EMPODERAR, dependiente del Ministerio de Desarrollo Rural y Tierras, de la aplicación del párrafo último del Artículo 6 del Decreto Supremo Nº 29315, de 17 de octubre de 2007.
ARTÍCULO 4.- (SEGUIMIENTO Y COORDINACIÓN DEL PROGRAMA).
I. El Ministerio de Desarrollo Rural y Tierras, a través de la Institución Pública Desconcentrada “SOBERANÍA ALIMENTARIA”, realizará el seguimiento y coordinación de la implementación de ambos Programas, verificando el cumplimiento de los objetivos, metas, actividades y resultados.
II. Las entidades encargadas de la ejecución de ambos Programas remitirán informes de avance físico y financiero a la Institución Pública Desconcentrada “SOBERANÍA ALIMENTARIA”, de manera semestral y a requerimiento.
ARTÍCULO 5.- (SISTEMA DE SEGUIMIENTO Y MONITOREO).
I. Los productores beneficiarios del Programa Nacional de Apoyo a la Producción y Recolección de Cacao y del Programa Nacional de Apoyo a la Producción y Recolección de Frutos Amazónicos, deberán ser registrados anualmente por las entidades encargadas de la ejecución que corresponda, a partir del llenado de un formulario de registro, mismo que se constituye en Declaración Jurada y que estará en concordancia con los instrumentos elaborados por la Institución Pública Desconcentrada “SOBERANÍA ALIMENTARIA”.
II. Una vez realizado el registro, las entidades encargadas de la ejecución de los Programas deberán remitir a la Institución Pública Desconcentrada “SOBERANÍA ALIMENTARIA” la información documentada de los beneficiarios.
III. El Ministerio de Desarrollo Rural y Tierras, a través de la Institución Pública Desconcentrada “SOBERANÍA ALIMENTARIA”, centralizará la información de los beneficiarios de ambos Programas para el monitoreo de la producción de los rubros establecidos en el presente Decreto Supremo.
ARTÍCULO 6.- (AUDITORÍAS EXTERNAS). A la conclusión de la ejecución de los Programas, las entidades encargadas realizarán auditorías externas con cargo al presupuesto en cada uno de los Programas.
ARTÍCULO 7.- (TRANSFERENCIAS PÚBLICO-PRIVADAS).
I. Se autoriza al Ministerio de Desarrollo Rural y Tierras, a través de la Unidad Desconcentrada EMPODERAR, realizar transferencias público-privadas a organizaciones de recolectores y/o productores de cacao, castaña, asaí, copoazú y majo, para la implementación de los Programas.

II. El importe, uso y destino de las transferencias público-privadas y la reglamentación específica deberán ser aprobadas por la Máxima Autoridad Ejecutiva del Ministerio de Desarrollo Rural y Tierras, mediante Resolución Expresa.
ARTÍCULO 8.- (CONSULTORÍAS POR PRODUCTO). Se autoriza al Ministerio de Desarrollo Rural y Tierras e INIAF, incrementar para el periodo 2020-2024, la subpartida 25810 “Consultores Por Producto”, financiado con recursos provenientes del traspaso presupuestario señalado en el Artículo 3 del presente Decreto Supremo, para la ejecución de los siguientes Programas:
a) Programa Nacional de Apoyo a la Producción y Recolección de Cacao, con el siguiente detalle:

Entidad	2020	2021	2022	2023	2024	Total
Instituto Nacional de Innovación Agropecuaria y Forestal (INIAF)	275.000	825.000	0	0	0	1.100.000
Servicio Nacional de Sanidad Agropecuaria e Inocuidad Alimentaria (SENASAG)	150.000	0	0	0	0	150.000
Unidad Desconcentrada EMPODERAR	560.000	560.000	560.000	560.000	0	2.240.000
Institución Pública Desconcentrada SOBERANÍA ALIMENTARIA (IPDSA)	150.000	360.000	30.000	30.000	0	570.000
TOTAL	1.135.000	1.745.000	590.000	590.000	0	4.060.000

b) Programa Nacional de Apoyo a la Producción y Recolección de Frutos Amazónicos, con el siguiente detalle:

Entidad	2020	2021	2022	2023	2024	Total
Unidad Desconcentrada EMPODERAR	1.471.667	1.471.667	1.471.666	0	0	4.415.000
Institución Pública Desconcentrada SOBERANIA ALIMENTARIA (IPDSA)	800.000	0	100.000	0	0	900.000
TOTAL	2.271.667	1.471.667	1.571.666	0	0	5.315.000

ARTÍCULO 9.- (CONSULTORES INDIVIDUALES DE LÍNEA). Se autoriza al Ministerio de Desarrollo Rural y Tierras, incrementar para el periodo 2019-2024, la subpartida 25820 “Consultores Individuales de Línea”, financiado con recursos provenientes del traspaso presupuestario señalado en el Artículo 3 del presente Decreto Supremo, para ejecutar los siguientes Programas:
a) Programa Nacional de Apoyo a la Producción y Recolección de Cacao, con el siguiente detalle:

Entidad	2020	2021	2022	2023	2024	Total
Servicio Nacional de Sanidad Agropecuaria e Inocuidad Alimentaria (SENASAG)	1.143.456	1.243.980	1.243.980	1.243.980	645.026	5.520.422
Unidad Desconcentrada EMPODERAR	769.896	769.896	769.896	769.896	0	3.079.584
Institución Pública Desconcentrada SOBERANIA ALIMENTARIA (IPDSA)	2.685.672	2.685.672	2.685.672	2.685.672	2.685.672	13.428.360
TOTAL	4.599.024	4.699.548	4.699.548	4.699.548	3.330.698	22.028.366

b) Programa Nacional de Apoyo a la Producción y Recolección de Frutos Amazónicos, con el siguiente detalle:

Entidad	2019	2020	2021	2022	2023	2024	Total
Servicio Nacional de Sanidad Agropecuaria e Inocuidad Alimentaria (SENASAG)	381.152	1.143.456	1.143.456	1143456	1143456	762.304	5.717.280
Institución Pública Desconcentrada SOBERANIA ALIMENTARIA (IPDSA)	325.536	976.608	976.608	976.608	976.608	651.072	4.883.040
TOTAL	706.688	2.120.064	2.120.064	2.120.064	2.120.064	1.413.376	10.600.320

DISPOSICIONES ADICIONALES

DISPOSICIÓN ADICIONAL PRIMERA.-
I.            Las entidades encargadas de la ejecución de ambos programas podrán solicitar la reprogramación justificada de los recursos no ejecutados en el marco del Artículo 3 del presente Decreto Supremo, en cada gestión, los cuales serán otorgados previa evaluación.
II.          Las entidades encargadas podrán solicitar, sobre la base del techo presupuestado en el marco de los Programas, presupuesto adicional al programado en la gestión, previa evaluación.
DISPOSICIÓN ADICIONAL SEGUNDA.- Conforme al Artículo 4 del presente Decreto Supremo, la Institución Pública Desconcentrada “SOBERANÍA ALIMENTARIA” del Ministerio de Desarrollo Rural y Tierras deberá presentar informes de avance, ejecución y cumplimiento de metas de cada uno de los Programas aprobados al Gabinete Económico, de manera semestral o a requerimiento.
El señor Ministro de Estado en el Despacho de Desarrollo Rural y Tierras, queda encargado de la ejecución y cumplimiento del presente Decreto Supremo.
Es dado en el Departamento de Cochabamba, a los catorce días del mes de agosto del año dos mil diecinueve.
FDO. EVO MORALES AYMA, Diego Pary Rodríguez, Juan Ramón Quintana Taborga, Carlos Gustavo Romero Bonifaz, Javier Eduardo Zavaleta López, Mariana Prado Noya, Luis Alberto Arce Catacora, Luis Alberto Sánchez Fernández, Rafael Alarcón Orihuela, Nélida Sifuentes Cueto, Oscar Coca Antezana, Félix Cesar Navarro Miranda, Héctor Enrique Arce Zaconeta, Milton Gómez Mamani, Lilly Gabriela Montaño Viaña, Carlos Rene Ortuño Yañez, Roberto Iván Aguilar Gómez, Cesar Hugo Cocarico Yana, Wilma Alanoca Mamani, José Manuel Canelas Jaime, Tito Rolando Montaño Rivera.

ANEXO I

Programa Nacional de Apoyo a la Producción y Recolección de Cacao

(Expresado en bolivianos)

COMPONENTE	ENTIDAD	2019	2020	2021	2022	2023	2024	TOTAL
1. Desarrollo Tecnológico e Innovación	Instituto Nacional de Innovación Agropecuaria y Forestal (INIAF)	104.018	13.251.950	33.461.729	1.149.969	1.121.695	1.501.841	50.591.202
	Inversión	104.018	13.251.950	33.461.729	1.149.969	1.121.695	1.501.841	50.591.202
2. Sanidad Vegetal	MDRyT- Servicio Nacional de Sanidad Agropecuaria e Inocuidad Alimentaria (SENASAG)	0	2.635.065	2.488.912	1.970.570	1.840.870	1.254.066	10.189.483
	Inversión	0	2.635.065	2.488.912	1.970.570	1.840.870	1.254.066	10.189.483
3. Producción y Post cosecha	MDRyT - Unidad Desconcentrada EMPODERAR	0	10.386.625	23.026.056	26.443.747	8.314.164	0	68.170.592
	Inversión	0	1.494.232	1.494.232	1.494.232	1.710.995	0	6.193.691
	Transferencias Público Privadas de Capital	0	8.892.393	21.531.824	24.949.515	6.603.169	0	61.976.901
4. Asistencia Técnica y Mercado	MDRyT - Institución Pública Desconcentrada Soberanía Alimentaria - IPDSA	131.424	5.851.069	4.779.793	4.371.112	4.555.394	4.340.214	24.029.006
	Inversión	131.424	5.851.069	4.779.793	4.371.112	4.555.394	4.340.214	24.029.006
TOTAL		235.442	32.124.709	63.756.490	33.935.398	15.832.123	7.096.121	152.980.283

ANEXO II

Programa Nacional de Apoyo a la Producción y Recolección de Frutos Amazónicos.

(Expresado en bolivianos)

COMPONENTE	ENTIDAD	2019	2020	2021	2022	2023	2024	TOTAL
1. Desarrollo Tecnológico e Innovación	Instituto Nacional de Innovación Agropecuaria y Forestal (INIAF)	340.989	3.000.040	1.603.208	1.691.118	1.597.208	1.273.217	9.505.780
	Inversión	340.989	3.000.040	1.603.208	1.691.118	1.597.208	1.273.217	9.505.780
2. Sanidad Vegetal	MDRyT- Servicio Nacional de Sanidad Agropecuaria e Inocuidad Alimentaria (SENASAG)	401.720	3.171.341	3.008.701	2.752.791	2.400.501	2.205.164	13.940.218
	Inversión	401.720	3.171.341	3.008.701	2.752.791	2.400.501	2.205.164	13.940.218
3. Producción y Post cosecha	MDRyT - Unidad Desconcentrada EMPODERAR	0	13.521.948	24.169.282	18.085.395	600.116	0	56.376.741
	Inversión	0	1.989.974	1.989.974	1.989.974	600.116	0	6.570.038
	Transferencias Público Privadas de Capital	0	11.531.974	22.179.308	16.095.421	0	0	49.806.703
4. Asistencia Técnica y Mercado	MDRyT - Institución Pública Desconcentrada Soberanía Alimentaria - IPDSA	595.242	2.814.141	2.072.741	2.034.077	1.832.213	1.219.722	10.568.136
	Inversión	595.242	2.814.141	2.072.741	2.034.077	1.832.213	1.219.722	10.568.138
TOTAL		1.337.951	22.507.470	30.853.932	24.563.381	6.430.038	4.698.103	90.390.875

Líderes en la producción de cacao ecológico del norte paceño durante cuatro décadas

Uno de los valiosos recursos de la biodiversidad con la que cuenta en el norte del departamento de La Paz, es el cacao ecológico, rubro al cual se dedicaron cientos de colonizadores provenientes de diversas regiones del altiplano y de esta región con vocación productiva para cimentar e impulsar la producción en este rubro desde hace 4 décadas, con importantes logros en toda la cadena productiva, por cuanto hoy se puede contar con este alimento en todos los hogares bolivianos y también en el exterior.

Cada cuatro años, la Central de Cooperativas El Ceibo celebra EL DIA DEL CACAO BOLIVIANO logrando integrar nuevas cooperativas productoras de cacao, y asimismo compartir los logros y resultados que viene alcanzando en diferentes escenarios gracias al compromiso y lealtad de sus mismos socios productores.

Al inicio de esta organización que se conformó en base a la colonización o asentamientos humanos en el norte paceño, se contaba con un terreno en Rio Seco con recursos propios, el cual fue ampliando hasta contar con una fábrica en la ciudad de El Alto, para darle valor agregado a la materia prima que producen en comunidades de Alto Beni, en donde se produce cacao orgánico.

De acuerdo a la versión de los primeros productores en estas tierras, la primera etapa colonización llegó con USAID que otorgó infraestructura a fondo perdido y en la segunda etapa con crédito del BID, para la dotación de semillas y otros implementos para la producción en el año 1960, mediante el Banco Agrícola y el Instituto de Colonización dependiente del Estado en esa época.

Una vez iniciada la colonización, los agricultores conformaron la cooperativa de productores con apoyo de organizaciones no gubernamentales como Cáritas, Catholic Relief Service, y la FIA Fundación Interamericana en los años 70.

Por los logros en la organización, en los años 80 se constituyó la central de cooperativas el ceibo que hoy alberga a 1.300 socios en forma directa e indirecta a cientos de productores, los cuales se benefician con empleos directos e indirectos y otros profesionales que ingresan a la empresa por concurso de méritos.

La Central de Cooperativas El Ceibo R. L. es una organización de Segundo grado que aglutina a 48 cooperativas de pequeños productores agropecuarias de la región del Alto Beni, que viene trabajando con familias productoras de cacao orgánico, con certificación.

De acuerdo a versiones de productores, consumidores y comercializadores de este producto, en la actualidad “es un logro y esfuerzo producir cacao orgánico de calidad, en el marco del cooperativismo”.

Para Tiburcio Mamani, Presidente del Ceibo RL., los logros obtenidos fueron en base a la excelencia y transparencia con la que se trabaja y por ser un buen referente en la comunidad nacional e internacional desde esta entidad que creció de 12 a 48 cooperativas. Desde su fundación se impulsó la agroindustria y se cuenta con una variedad de productos de calidad.

Pese a la adversidad lograron sostenibilidad en sus cultivos, como el caso de la enfermedad “mognilia”, con sus propios recursos. En la gestión 2017 se creció de 18 mil a 22 mil quintales de cacao, lo cual los cataloga como líderes en el mercado nacional en este rubro.

Tienen como perspectiva sembrar 600 plantas por hectárea y producir de 35 a 40 quintales por ha. Al lograr sostenibilidad, la visión de los productores radica en contar con una agroindustria a nivel nacional y mundial en pro de nuevas generaciones.

Nadya Ladem, de la organización de comercio justo, Claro con base en Suiza, dijo que las expectativas en el mercado internacional de cacao tienen buenas perspectivas porque se ha conseguido renombre nacional e internacional, por cuanto hay sostenibilidad en base a la producción orgánica y muchas organizaciones en el exterior están interesadas en apoyar y comprar este tipo de producción, por los beneficios a la salud y medio ambiente. Ellos trabajan con esta organización hace 25 años.

Roberto Nak, de Costa Rica, sostuvo que las perspectivas del cacao son positivas a pesar de la presencia de la enfermedad “mognilia” que viene afectando a los cultivos y que los productores con esfuerzo propio lograron combatir.

Destacó el crecimiento de la organización, que se ve bastante fuerte por cuanto es un aliciente para el desarrollo, el sistema cooperativista con apoyo del Estado en diversas gestiones por las que pasó en sus 40 años y porque logró mejorar y superar sus condiciones socio económicas en base a la producción orgánica, al comercio justo y la calidad del producto.

Michel Yujra, dijo que la organización conformada por cooperativas está integrada por las viejas y nuevas generaciones y que el cacao, es el grano de la esperanza para cientos de productores en el norte paceño.

Nimeon Condori, Gerente del Ceibo RL, sostuvo que cientos de productores que migraron de la región altiplánica de La paz, Oruro y Potosí y otras hacia la región amazónica de Alto Beni mejoraron sus condiciones de vida e impulsaron la producción de cacao.

Destacó que la producción certificada orgánica de cacao hoy llega a 47 mil hectáreas y se cuenta con plantas de 20 a 50 años y al año se obtiene entre 1.000 a 1.2000 toneladas de cacao; de las cuales el 67% va al mercado interno con valor agregado y con otros insumos que generan economía para otros sectores como en arroz, frutas deshidratadas, quinua, azúcar, miel de abeja, etc. El excedente de la producción se destina al mercado externo, para lo cual hay gran demanda en mercados europeos, norte américanos y asiáticos.

ASISTENCIA TÉCNICA E INVESTIGACIÓN

Un componente importante dentro la organización es el PIAF del Ceibo, del cual es responsable el ingeniero Jesus Quispe, quien sostuvo que entre los años 60 y 63 se logró introducir material genético de cacao de Trinidad Tobago, Costa Rica y Ecuador en base al injerto de plantas hibridas en las comunidades y que adquirieron sus propias características, dando lugar a cultivos orgánicos propios del lugar.

Entre los años 78 a 80 se empezó a producir mediante el ex IBTA clones en chacos de los agricultores; del 87 al 97 en el Ceibo se logró obtener y mejorar variedades de plantas híbridas con buenas características, mejores que los clones de selección y se hizo un trabajo de 20 años de investigación, tomando datos en la producción y tolerancia a enfermedades y en el año 2000 ya se contó con 17 buenas variedades tolerantes a la “escoba de bruja”.

Ante la aparición de la “mognilia” el año 2010, los productores encontraron 6 variedades tolerantes a esta enfermedad en base a selección, hasta conseguir que sólo 1 de 100 mazorcas se vea afectada. Esperan contar en los próximos 5 años con más variedades tolerantes a enfermedades, buen rendimiento y sabor en base al parámetro de las semillas que requieren.

ABONO ORGÁNICO

Para optimizar la producción orgánica de cacao, desde el pasado año, en los viveros con los que cuenta la organización se produce abono orgánico en base a la utilización humus y bocashi que apoyen a plantaciones adultas en sanidad y buenos frutos. El bocashi es la descomposición de materia orgánica de restos de hojas y estriercol que favorecen al crecimiento de microorganismos, con exceso de descomposición. Este abono es de origen japonés.

El humus de lombriz es otro abono que se obtiene de forma más rápida y que favorece a la planta y se requiere como dos kilos por planta de cacao. Esta es una técnica que se realiza en los viveros de plantines que más adelante son distribuidos a los agricultores.

PRODUCTORES

Guillermo Calle, de la Cooperativa San Antonio Ltda., socio de la entidad sostuvo que en los 40 años, empezó como colonizador y que desde esa época se quedó en su chaco, para trabajar continuamente por los logros obtenidos en su producción.

Avelino Flores, de san Antonio, dijo que la cooperativa va a seguir creciendo, porque trabajan por si solos para salir adelante. Tiene 3 has y solo se dedica a la producción de cacao, dijo que se puede mejorar fortaleciéndose más aun la producción. Llegó de Oruro hace 21 años.

German Aparicio, dijo que les ha ido bien en las 4 décadas, está acostumbrado y no dejara de producir y ve con buenas perspectivas producir cacao porque es requerido en el mercado internacional y nacional.

Mario choque de la Central de Cooperativas, que aglutina a 5 departamentos, ponderó la integridad de los cacaoteros y también La ley 2985, que declara a Alto Beni como la Capital Orgánica de Cacao y otras leyes existentes que apoyan la revolución productiva y el cuidado de la madre tierra.

Cacao de Bolivia suma su triple ‘corona’ mundial

Su alta calidad y excelente aroma posicionaron por tercera ocasión consecutiva al cacao boliviano entre los mejores del mundo. El último reconocimiento fue para una muestra de grano silvestre amazónico producido por el pueblo leco en el norte paceño.

“Nuestro cacao es de buena calidad por el manejo que se le da después de la cosecha y la virtud ecológica de su producción, porque se lo cultiva en Guanay, en un territorio natural que está a orillas del parque Madidi”, cuenta René Marqués, responsable de la Asociación de Productores de Cacao del Pueblo Leco de Larecaja, que produce la marca Chocoleco.

Estas cualidades fueron reconocidas con el “Premio Internacional del Cacao 2017”, un emprendimiento del Salón del Chocolate, el Centro de Cooperación Internacional en Investigación Agronómica para el Desarrollo y Bioversity International que se realiza cada dos años con el fin de fortalecer las relaciones entre los chocolateros industriales y los pequeños artesanos.

En el evento de este año, en el que participaron 166 muestras de cacao provenientes de 40 países, se incluyó a los granos de Chocoleco entre los 18 mejores del mundo y entre los cuatro más destacados de Sudamérica, un logro que se suma a los obtenidos por otras variedades bolivianas en 2015 y 2013.

El objetivo del concurso es “aumentar la conciencia y promover la educación a lo largo de la cadena de suministro de cacao sobre la oportunidad de producir un producto de alta calidad y preservar los sabores resultantes de la diversidad genética y el conocimiento de los agricultores que preparan los granos”, se lee en la página web de la organización internacional.

La muestra galardonada del pueblo Leco fue obtenida a partir de árboles nativos de cacao silvestre amazónico, cultivados con sistemas productivos agroforestales y cosechados bajo prácticas tradicionales.

“Nos llegó la convocatoria en febrero, así que nos presentamos” al certamen “con nuestro cacao cultivado con características criollas”, recuerda Marqués.

El primer año que una variedad nacional obtuvo “Premio Internacional del Cacao” fue en 2013, cuando la cosecha de Mario Guari Cartagena, de la Asociación de Productores Agroforestales de la Región Amazónica de Bolivia (APARAB), de Riberalta (Beni), se situó entre las 15 mejores.

En el siguiente evento, 2015, se enviaron al torneo tres muestras, de las cuales dos se posicionaron entre las 17 mejores. Los galardonados en ese entonces fueron los productos de la Asociación de Productores de Carmen del Emero del Norte de La Paz y la de Ángel Tapia, afiliado a la APARAB.

El Viceministerio de Comercio Exterior e Integración y la Confederación de Productores y Recolectores Agroecológicos de Cacao de Bolivia posibilitaron que en este 2017 seis muestras de cacao boliviano participen en el concurso.

La Asociación de Productores de Cacao del Pueblo Leco de Larecaja, que agrupa a 35 familias de esa comunidad indígena, vende el 90% de su producción a la empresa Chocolates Para Ti, de Sucre, a un precio cercano a los Bs 1.500 el quintal. El resto lo utilizan para consumo interno y para la elaboración de chocolates artesanales.

La agrupación produce el año cerca de una tonelada y media y prevén alcanzar las tres toneladas y media el próximo año.

El Centro de Investigación y Promoción del Campesinado destacó que la participación del cacao boliviano en eventos internacionales es muy importante porque permite mostrar en el ámbito mundial la calidad y los esfuerzos que se han alcanzado en el manejo de este producto.

Embajada argentina Cocarico demora respuesta a demanda de cacao

BOLIVIA PRODUCE CACAO ORGÁNICO DE EXCELENTE CALIDAD.

Empresas productoras de chocolate de alta calidad de Argentina expresaron su interés en comprar cacao boliviano, ubicado entre los mejores del mundo, sin embargo, el ministro de Desarrollo Rural y Tierras, César Cocarico, hasta el momento no responde a la propuesta informó el embajador argentino, Normando Álvarez. La Cámara Nacional de Comercio (CNC) planteó en respuesta, negocios directos entre empresarios.

“Nosotros hemos pasado una reunión con el ministro Cocarico y con el Vicepresidente y se propuso hacer un acuerdo para que empresas argentinas importantes compren el cacao boliviano que es uno de los mejores del mundo, pero lamentablemente no pudimos avanzar, el Ministro quedó en responder pero no pudimos avanzar”, señaló el diplomático.

COMPETENCIA

Según Álvarez, las empresas argentinas interesadas en el cacao boliviano compiten con las mejores marcas en mercados de Estados Unidos y Europa.

“La idea era que los productos lleven una etiqueta que diga fabricado en Argentina con cacao boliviano, impulsando así una producción importante pero que lamentablemente no se pudo avanzar”, sostuvo.

Álvarez dijo que incluso el vicepresidente Álvaro García Linera le explicó que la zona donde se produce el cacao en Bolivia es habitada por indígenas que no son ni aimaras ni quechua.

OTROS PRODUCTOS

Por su parte, el consejero para Asuntos Económicos y Comerciales de Argentina, Pablo Ciotti, señaló que su país importa al menos 10 productos bolivianos no tradicionales y que en ese marco el café y el cacao son altamente valorados.

Argentina quiere comprar cacao boliviano, pero no hay respuesta de Cocarico

Empresas productoras de chocolate de alta calidad exportadora de Argentina están interesadas en comprar cacao boliviano, ubicado entre los mejores del mundo, sin embargo, el ministro de Desarrollo Rural y Tierras, César Cocarico, hasta el momento no responde a la propuesta, informó el embajador argentino, Normando Álvarez. La Cámara Nacional de Comercio (CNC) planteó en respuesta, negocios directos entre empresarios.

“Nosotros hemos pasado una reunión con el ministro Cocarico y con el Vicepresidente y se propuso hacer un acuerdo para que empresas argentinas importantes compren el cacao boliviano que es uno de los mejores del mundo, pero lamentablemente no pudimos avanzar, el Ministro quedó en responder pero no pudimos avanzar”, señaló el diplomático.

Según Álvarez, las empresas argentinas interesadas en el cacao boliviano compiten con las mejores marcas en mercados de Estados Unidos y Europa.

IV Festival del cacao orgánico de Bolivia y 40 Aniversario de la Central de Cooperativas El Ceibo R.L.

ANTECEDENTES

La Central de Cooperativas El Ceibo R. L. es una organización de Segundo grado que aglutina a 48 cooperativas de pequeños productores agropecuarias de la región del Alto Beni, que viene trabajando con más de 1300 familias productoras de cacao orgánico con aproximadamente 4.700 Ha de cultivo de cacao orgánico con certificación.

Cada cuatro años, la Central de Cooperativas El Ceibo conmemora EL DIA DEL CACAO BOLIVIANO logrando integrar nuevas cooperativas productoras de cacao, y asimismo compartir los logros y resultados que El Ceibo viene alcanzando en diferentes escenarios gracias al compromiso y lealtad de sus mismos socios productores.

La Central de Cooperativas El Ceibo, es una organización de base que sido considerada como un modelo de organización campesina a seguir en Bolivia, en Latinoamérica y en el mundo. La Central de Cooperativas El Ceibo R.L. ha recibido reconocimientos y galardones a nivel local, nacional e internacional por diferentes Organizaciones públicas y privadas por la calidad de sus productos derivados del cacao, por su práctica y política de responsabilidad social y ambiental. Asimismo ponderar que los múltiples galardones que ha recibido El Ceibo R.L. es porque la misma logró consolidarse como una Organización campesina que administra toda la cadena productiva del cacao desde la semilla el almacigo, cultivo, producción, acopio, transformación y comercialización del cacao orgánico.

Es de esa manera que Se Celebró el VI Festival del cacao orgánico de Bolivia en la localidad de Sapecho – Alto Beni del departamento de La Paz, misma que se desarrolló el 2 de agosto en el epicentro de la CAPITAL DEL CACAO ORGANICO DE BOLIVIA, que según ley Nº 3985 del 11 de Diciembre de 2008 promulgada por nuestro Presidente Juan Evo Morales Ayma, declaró a la región subtropical de Alto Beni, como capital del “Cacao Orgánico” de Bolivia.

Además se conmemoró el 40 Aniversario de la Central de Cooperativas El Ceibo R.L. que un 5 de febrero de 1977 en la localidad de Suapi km 73, junto a un grupo de pioneros cacaoteros nació lo que ahora es una Central de Cooperativas Reconocida a nivel Internacional cumpliendo sus 40 años de vida institucional, en este sentido se realizó este evento que reunió a socios productores de cacao de la Región con una participación de 2500 personas entre socios productores de cacao, visitantes nacionales, clientes externos, medios de prensa, Brigada Parlamentaria de La Paz, Municipio de Palos Blancos y Alto Beni lo que convirtió a este evento en uno de los más importantes dentro de la región del Alto Beni.

Paralelamente al gran evento se desarrolló la feria de exposición de la cadena productiva del Cacao donde estuvieron presentes las unidades económicas de: PIAF (Programa de Implementación Agroecológica Forestal), que en su exposición denotó su importancia dentro de la región siendo esta una unidad dedicada al apoyo técnico a las cooperativas, encargada en brindar asistencia técnica en la cadena productiva del cacao bajo sistemas agroforestales y capacitación integral. AGROINDUSTRIAS, dedicada a la industrialización del grano de Cacao en productos semielaborados y terminados, con un proceso de producción múltiple, contando con máquinas de avanzada tecnología para así cumplir los estándares de calidad que los clientes nacionales y extranjeros lo exigen.

De la mano de este proceso sigue la comercialización del producto en el mercado nacional teniendo presencia con mayor participación en el departamento de La Paz y Cochabamba por otro lado se tiene mercados con crecimiento en los departamentos de Oruro, Potosí, Tarija, Sucre y Santa Cruz. También se tiene un mercado Internacional de materia prima (Grano de Cacao Orgánico) y productos semielaborados (Manteca de Cacao, Licor de Cacao y Productos terminados de la Línea Gourmet) exportando a Países de la Unión Europea y también a los Estados Unidos de América.

CENTRO COMERCIAL – Bienes Raíces, es una unidad de negocio de Bienes Raíces que genera ingresos económicos por la prestación de servicios de alquiler de ambientes en la ciudad de El Alto del Departamento de La Paz. Las cuatro unidades descritas son administradas y dependientes de la Central de Cooperativas EL CEIBO RL. AFID (Alternativa Financiera para el Desarrollo), es el área de Micro finanzas que presta servicios crediticios a los socios de las cooperativas de base para fortalecer la producción del cacao orgánico y otras necesidades que puedan tener. Por otra parte también se tuvo presencia de Clientes Internacionales de Suiza, como también la Asamblea Legislativa Plurinacional de Bolivia y Medios de Comunicación

Dentro del Programa especial en el VI festival de Cacao Orgánico y 40 aniversario de la Central de Cooperativas EL CEIBO R.L. Participaron las cooperativas de base con bailes que derrocharon mucha alegría, se realizó también la premiación a los concursos realizados como por ejemplo: Identificación de variedades del Cacao, Injertado, Mayor Productividad entre otras.

Al igual se realizó la elección de la Miss Cacao 2017

CONCLUSIONES

Finalmente podemos definir que el impacto esperado por la realización de VI FESTIVAL DEL DIA DE CACAO, y el Aniversario al cumplir los 40 años de vida institucional, logró la integración de los productores del cacao de nuestro país, bajo la filosofía de unidad, con responsabilidad social y ambiental, exponiendo y mostrando a la vez a todo el país y el mundo que es posible lograr resultados tal como se viene trabajando en todas las actividades áreas y rubros.

Además se busca consolidar el DIA DEL CACAO como un aniversario nacional impulsado por los productores del cacao de la región del Alto Beni Capital del cacao orgánico de Bolivia. Asimismo se espera que los productores se motiven y tomen impulso para incrementar la producción y la calidad de cacao con el fin de mejorar los ingresos de las familias de productores de cacao a nivel nacional.

La Paz es el mayor productor Descendió 23 por ciento producción de cacao

La producción de cacao de Bolivia, luego de registrar el máximo histórico de 6.882 toneladas en el año agrícola 2010/2011, descendió un 23% hasta la campaña 2014/2015, señala el Instituto Boliviano de Comercio Exterior (IBCE) con datos del INE.

El departamento de La Paz concentró el 77% de la producción nacional en 2014/2015. Entre el 2006 y 2015, las exportaciones de cacao y sus derivados acumularon más de 22 millones de dólares por la venta de 5 mil toneladas y en diez años el valor creció en un 40%, registrándose el pico más alto en 2010.

A noviembre de 2016, Alemania fue el principal destino de las exportaciones de cacao y derivados de Bolivia. Las ventas externas de derivados de cacao alcanzaron los 920 mil dólares a noviembre de 2016, superando a las exportaciones de cacao en grano.

SEGURIDAD ALIMENTARIA

En director del programa, Seguridad Alimentaria, Jhonny Rojas, en la rendición de cuentas ofrecida en la sede de Gobierno, informó que en el segundo semestre del año pasado se comenzaron a ejecutar los programas referidos a los cultivos de cacao en el noroeste del país.

“El programa cacao cuenta con un presupuesto de 50 millones se logró ejecutar 11,9 millones, haciendo 24% de ejecución”, detalló.

Dijo –asimismo– que se beneficiaron a 50 comunidades de los departamentos de La Paz, Cochabamba, Pando, Beni y Santa Cruz con la entrega de 20.000 plantines de cacao.

La producción de cacao orgánico…

90

Por ciento

de todo el grano de cacao que se produce en el país cosecha el departamento de La Paz anualmente.

El consumo de chocolate en Bolivia se incrementó considerablemente en los últimos años. El 70% de la producción se consume en el país y el 30% restante se destina para la exportación.

El importante consumo de chocolate en el país motivó a los principales productores a incrementar la producción de cacao orgánico en Palos Blancos y San Borja, en el norte paceño.

El programa de cacao lanzado en 2014 se evalúa en la actualidad y pretende renovar y rehabilitar 2.000 hectáreas de terrenos de cacao para incrementar la producción, incluso, con injertos.

* Según Víctor Veltze M., ejecutivo retirado de Naciones Unidas (ONUDI), Viena, el consumo del cacao en los países importadores registra un aumento progresivo.

* A nivel internacional, se prevé que se presente un fenómeno incalculable que en los próximos cinco años podría ocasionar una crisis en el mercado del cacao.

* Esto determinará una gran subida en los precios del cacao en las bolsas de Londres y New York, donde se cotiza y determina su valor.

* De acuerdo con esos pronósticos, la demanda del cacao podría ser insostenible para el año 2020.

* China se convertirá en el país comprador más grande del mundo para saciar a sus 1.500 millones de habitantes de algo que antes estaban privados.

* Los países productores que exportan cacao aumentaron su consumo interno, como el caso de Brasil e Indonesia.

* Estos países ya no pueden cubrir la demanda con su propia producción, de manera que reducen su exportación. Luego se convertirán en importadores.

La industria del chocolate es vigorosa, aún sin producir cacao

Chuquisaca no produce cacao y esto siempre ha sido y será una debilidad para su industria del chocolate, porque implica costos más elevados que los de la competencia a nivel nacional. Sin embargo, esta realidad no desincentiva a los productores locales que, por el contrario, con brío y mucho trabajo han posicionado a este como uno de los sectores más vigorosos de la economía departamental.

“Creemos que el desempeño de las empresas chuquisaqueñas demostró que no hay barreras, sino más bien desafíos”, enfatiza a CAPITALES el presidente de la Asociación de Transformadores de Cacao, Miguel Ledo, que actualmente tiene 16 asociados en nuestro medio.

Con este criterio coinciden varios de los productores de chocolate en Chuquisaca. El gerente general de la fábrica de Chocolates Taboada, Carlos Taboada, destaca por ejemplo la buena calidad del cacao boliviano. Mientras que el empresario Gastón Solares, propietario de la fábrica de Chocolates Para Ti, considera que para que esta industria siga en ascenso se debe aprovechar la tradición forjada por Sucre desde hace décadas y, también, reducir los trámites burocráticos, las exigencias de los organismos estatales para los pequeños y medianos empresarios.

450 empleos

De acuerdo con información proporcionada a CAPITALES por el gerente general de la Cámara de Industria Comercio (CAINCO) Chuquisaca, Lorenzo Catalá, la industria del chocolate genera en Sucre más de 450 empleos directos, de los cuales el 70% beneficia a mujeres.

Las 450 personas que trabajan y viven del chocolate están relacionadas laboralmente con 25 empresas grandes, medianas y pequeñas.

Catalá reconoce que el sector de los chocolates es identificado en el departamento como uno de los sectores productivos con reales posibilidades de desarrollo y sostenibilidad, representando cerca del 2.6% del PIB departamental y 45% del PIB industrial del sector de alimentos.

“Sin duda alguna, la capital de Bolivia es conocida en el país por la calidad de los chocolates de empresas que han sabido posicionar la producción artesanal tradicional en base a productos de reconocida calidad”, destaca el Gerente de la Cainco.

Esta industria cuenta con dos tipos de empresas que son sujetas a necesidades reales de apoyo: las pequeñas y medianas empresas (Pymes) y las micro y pequeñas empresas (Mypes). Empresas que ofrecen chocolates de alta calidad al mercado local y nacional en distintas presentaciones, formas y sabores.

Según el grupo Nueva Economía, en Chuquisaca actualmente operan 20 emprendimientos en el sector de chocolates. De ellos, dos son medianas empresas, tres pequeñas empresas y 15 microempresas.

Mercados

Además del consumo interno en Sucre (limitado por la cantidad de habitantes que tiene la capital, en comparación con las ciudades más grandes del país), el Presidente de la Asociación de Transformadores de Cacao informa que en el eje central están los principales mercados para el chocolate.

Por ejemplo La Paz es un lugar muy receptivo y atractivo para la comercialización de este producto debido a su clima; luego, por lo mismo, Oruro y Potosí. Además, en la sede del Gobierno está el mayor número de fábricas industriales de chocolate del país. Sin embargo, ahora la atención se centra mucho en Santa Cruz, por su gran cantidad de cadenas de supermercados. En este caso, el desafío para las empresas chocolateras es su clima, aunque este no es un impedimento para el consumo.

Tecnología

Si bien hay empresas locales y nacionales que trabajan en la fabricación de maquinaria para la elaboración del chocolate, existe una gran oferta de importadoras de equipos que llegan de diferentes países, especialmente de China, ofreciendo una gran variedad. “Aquí surge el gran desafío de la calidad”, explica Ledo.

En el caso de Chocolates Para Ti, la planta está totalmente mecanizada desde este año y todavía faltan tres equipos con última tecnología que están en tránsito, detalla Solares.

Taboada, por su parte, comenta que entre 2015 y 2016 invirtió entre 500 mil y 600 mil dólares para la importación de tecnología de punta en este rubro.

Competencia

Las empresas más representativas de Sucre demostraron con éxito que pueden ser buenas competidoras, aun en condiciones desiguales. Sus principales competidores en el mercado nacional son: Chocolates Ceibo, Breick y los productos importados.

“Lo hacen con diversificación, calidad, valor de marca e imagen, estrategias de marketing y marca organizacionales”, apunta Ledo, refiriéndose al esfuerzo de las chocolateras locales.

Exportación

Actualmente, Para Ti es la única empresa que está exportando sus productos. Lo hace a Estados Unidos, aunque en poca escala.

No obstante, el apetecido chocolate chuquisaqueño también se exporta indirectamente por medio de los turistas extranjeros que llegan a la capital y no se van sin comprar este infaltable regalo para la familia y los amigos.

Clave del éxito

Para Gastón Solares, la clave del éxito de la industria chocolatera radica en aprovechar la tradición y convertir el trabajo en una verdadera pasión. Para Carlos Taboada, la receta está en la calidad de los productos. Ambos empresarios son representantes de las empresas más exitosas del rubro en Sucre.

Aunque la realidad no es exactamente la misma para todos, considerando especialmente a los medianos y pequeños empresarios, la industria del chocolate en Chuquisaca goza de buena salud y tiene grandes proyecciones para el futuro.

“Yo creo que sí es próspera. Se ve el entusiasmo, la eficiencia y la calidad de todos los productos de Sucre en el Festival del Chocolate”, reafirma Solares, conocido en nuestro medio por su capacidad empresarial.

En su criterio, para que la industria del chocolate se desarrolle y tenga más sostenibilidad aún, se debe promocionar el turismo y reducir los trámites burocráticos y las exigencias de las instituciones del Estado.

El sector del chocolate en cifras (2016)

El sector chocolatero representa cerca del 2.6% del PIB departamental y aproximadamente el 45% del PIB industrial del sector de alimentos en la región.

El sector duplicó la capacidad de producción en los últimos 3 años.

Se procesan en Chuquisaca, aproximadamente 800 toneladas de cacao al año.

En la última gestión, el sector creció a un ritmo del 2.2%

La tasa de crecimiento promedio del sector en los últimos 3 años es del 2.7%

A nivel nacional, el sector crece con una tasa promedio de 3.5%.

El sector chocolatero de Sucre proporciona empleo directo a 420 personas, de las cuales un 80% son mujeres.

En los últimos 2 años, se redujo el empleo en el sector en una tasa estimada de 6% ante el incremento de cargas laborales.

De manera indirecta, el sector emplea alrededor de 1.000 personas que desarrollan actividades en la fabricación de envases, cajas artesanales, servicios de metalmecánica, diseño de productos y otras áreas.

En Chuquisaca operan 20 emprendimientos en el sector de chocolates, 2 medianas empresas, 3 pequeñas empresas y 15 microempresas.

Las empresas están agrupadas en la Asociación de Procesadores de Cacao (APCO), creada por Cainco Chuquisaca y que preside el Lic. Miguel Ledo.

El mercado natural del sector es la zona andina de Bolivia. Las microempresas en especial, tienen como nicho de mercado la zona minera de Potosí y Oruro.

En los últimos 3 años, el sector en Chuquisaca invirtió más de 2 millones de dólares para incrementar la producción.

La moniglia afecta a las plantaciones de cacao

La moniglia es una enfermedad que afecta a las plantaciones de cacao en crecimiento causada por un hongo cuyo nombre cientifico es Moniliophthora de la clase Deutoromicetiy del orden Moliliales y llegó a Bolivia y sud américa con resultados nefastos si no se toman las precauciones para combatirla.

De este hongo se tuvo conocimiento el año de 1916 en el Ecuador pero no afecto mayormente muchos cultivos de cacao y recien a partir del ano 1968 que sufre el ataque con virulencia en Honduras en centro américa. Posteriormente se dispersa por todo el ismo centroamericano llegando a infectar a Venezuela, Colombia, Ecuador Peru y posteriormente llegó a Bolivia el ano de 2010, como resultado de un material infectado que se trajo del Ecuador sin ningun control fitosanitario de parte de SENASAG.

La virulencia con que ataca la moniglia fue desvastadora en Costa Rica afecto al 95% de plantaciones de cacao, en Guatemala afectó un 80%, Honduras en un 70 % y en Mexico en el Estado de Chiapas afectó en un 90% y en el estado de Guerrero solo afecto a un 60%. Como se pudo ver este hongo atacó de manera virulenta y sus efectos se vieron de acuerdo a la cantidad de lluvia, época calurosa vientos etc.

La incidencia del hongo reside en que de cada 100 mazorcas 95 son infectadas y el agricultor solo dispone de 5 de cada 100 mazorcas y el vector infeccioso u hongo es el causante de dicha infección y forma parte de propagacion a traves del viento, insectos pajaros y el hombre.

La mazorca infectada tiene por centímetro cuadrado 185 000 000 millones de esporas que se dispersan por el viento en climas calurosos y humedos con una vida de 6 meses calendario.

La Monaliasis ataca a las mazorcas jóvenes y semimaduras y su ciclo de incubación es de 3 semanas, las mas jóvenes a 8 semanas, a las mazorcas semimaduras dependiendo del factor de humedad y calor con condiciones optimas son temperatura de 25 grados centigrados y 80% de humedad.

Luego aparecen unas protuberancias o quistes y el fruto o mazorca tiene unos redondeles o manchas de color café obscuro que se uniforman en toda la mazorca, que luego adquieren una coloración blanquecina y es el momento que el hongo comienza su difusión e infestación general .

Se calcula que una planta infectada tiene la capacidad de infectar en un radio de 40 kilometros, con demasiada la virurlencia o ataque de la MONIGLIA .

La planta afectada se convierte en vector y cada ano se convierte en agente difusor.

MEDIDAS A TOMAR

Una vez detectada la plaga se aconseja hacer una cuarentena y aislar la zona de infectacion, cosa que no se hizo en Bolivia y se dio luz verde a la propagación de la enfermedad sin el control necesario por falta de fondos económicos para enfrentarla.

Según el Dr.Wilbert Phillip Ph,DILBERT PHILLIP de la Universidad Torialba y la oficina del CATIE, uno de los máximos expertos de cacao y maxima autoridad del cacao

En Centro América de 85 variedades de cacao criollo solo sobrevivieron 6 variedades, con lo cual se perdió un tesoro de riquezas biogenéticas del cacao. Según este especialista, las 75 variedades silvestres del departamento del departamento del Beni, tal vez sobrevivan de 5 a 8 variedades y lo contrario sería una perdida ireparable de recursos genéticos del cacao.

“AVE CESAR LAS VARIEDADES DE CACAO BENIANO SILVESTRE QUE NOS EXTINGUIREMOS TE SALUDAMOS”

Selecciones locales de cacao de La Central de Cooperativas El Ceibo Ltda.

a región del Alto Beni, que comprende los Municipios de Palos Blancos y Alto Beni del departamento de La Paz-Bolivia, se caracteriza por considerarse una zona productora de cacao orgánico y es el lugar donde se concentra la mayor superficie de plantaciones de cacao con clones foráneos. Aproximadamente produce el 60% de cacao a nivel nacional. De las cuales el 65% corresponde a la Central de Cooperativas El Ceibo Ltda.

El Ceibo inicio el acopio de cacao en el año 1.977 logrando reunir aproximadamente 6.500 qq/año de las cuales 3.000 qq/año se exportaron. En el transcurso de los años la variación en la producción ha sido evidente debido a diferentes factores: la fisiología del cultivo, clima cambiante, material vegetal poco productivo y manejo insuficiente.

Otro factor importante para la reducción en la producción de cacao es la presencia de enfermedades que afecta directamente en el rendimiento por unidad de superficie del cultivo de cacao. La escoba de bruja (Moniliophthora perniciosa), tuvo su mayor incidencia en el año 1986, reduciendo hasta un 60% la producción, originando grandes pérdidas económicas, ocasionando que el productor cambie el cacao por otros cultivos más rentables. La mazorca negra (Phitopthora palmivora) aparece en el año 1992, esta enfermedad si bien afecta a la mazorca, es estacionaria, es decir que afecta en la época de invierno y las mazorcas maduras que son atacadas aún pueden ser aprovechadas. En el año 2010 aparece la moniliasis (Moniliopthora roreri) otra enfermedad importante que en tan solo 3 años se extendió por toda la región de Alto Beni. La Monilisis causa una perdida entre el 40% al 90% dependiendo del material genético, condiciones ambientales, manejo de la plantación y edad de la plantación.

A causa de estas tres enfermedades la producción de cacao en grano seco ha disminuido notablemente. En años anteriores gracias al manejo y uso de variedades productivas la incidencia de la escoba de bruja y mazorca negra se redujo en promedio al 20%. Actualmente con la presencia de la moniliasis la incidencia de enfermedades alcanza en promedio al 60%. La presencia de enfermedades tiene un efecto negativo en el rendimiento, afectando directamente al productor en la venta de cacao en grano y a El Ceibo en la disponibilidad de materia prima para la Industria del Chocolate, perjudicando en la atención de la demanda en los mercados Nacional e internacional.

EL CEIBO Y SU BRAZO TÉCNICO

La Central de Cooperativas PIAF EL CEIBO es resultado de un largo proceso desarrollado por el área técnica de la Central de Cooperativas El Ceibo Ltda. Inicialmente en los años 80 se denominó COPEAGRO y tuvo la finalidad de brindar asistencia técnica a productores de cacao, posteriormente en el año 1993 se convirtió en el Programa Investigativo en Sistemas Agroforestales, denominándose a partir de entonces como Programa de Implementaciones Agro-ecológicas y Forestales “PIAF”. En el año 2007, a través de un proceso de descentralización, se crea la Fundación PIAF- El Ceibo con un grado de autonomía administrativa. Durante todo este tiempo PIAF, como brazo técnico de la Central de Cooperativas El Ceibo Ltda., ha contribuido al desarrollo productivo sostenible de la región del Alto Beni, a través del intercambio de experiencias y saberes de técnicos, productores y otras instituciones en diferentes rubros, principalmente el cacao y sistemas agroforestales.

La Moniliasis un nuevo problema que enfrentan los productores de cacao del Alto

La moniliasis del cacao (Moniliophthora roreri) Es una enfermedad causada por un hongo, que ataca únicamente a las mazorcas de cacao en cualquier fase de su desarrollo. Donde más daño realiza esta enfermedad es cuando los frutos tienen una edad de 2 a 3 meses.

Figura 3. Síntomas de la monilisis en diferentes estados de mazorca

Los factores favorables para la presencia y diseminación de la enfermedad son una alta humedad relativa del hambiente y temperaturas altas en momentos específicos, a esos dos factores que son netamente naturales, se suma un tercer factor que es el escaso manejo de la plantación de cacao, las cuales presentan estas características: plantaciones longevas, abandonados y sin manejo; plantaciones con suelos pobres, con alta humedad o encharcados; plantaciones poco manejadas, podas irregulares, abundante malezas, excesiva sombra y autosombra y finalmente la utilización de material genético susceptible a la enfermedad.

ALTERNATIVAS PARA MANTENER UN CACAO DE CALIDAD

EL CEIBO, bajo su brazo técnico PIAF EL CEIBO, viene realizando diferentes actividades para contrarrestar los efectos negativos de la presencia de la moniliasis. Estas actividades si bien están enfocadas en la moniliasis tienen efecto también en otras enfermedades, es decir el manejo es integral para todas las enfermedades del cacao, las actividades principales son: Fortalecimiento de conocimientos (a través de capacitaciones e intercambios entre productores) e investigaciones (puntuales y participativas).

• Fortalecimiento de conocimientos a productores.

• Intercambio de conocimientos, PIAF EL CEIBO, cada año realiza los talleres de intercambio en manejo (podas e injertos), control de las enfermedades e identificación de nuevos material genético de cacao tolerantes a la Moniliasis. Sin embargo estos eventos no llegan a todos los productores de cacao debido a la falta de recursos económicos, llegando únicamente cada año a 200 productores de cacao.

El impacto de los intercambios ha sido muy bueno, debido a que los mismos productores de cacao comparten información con otros productores de cacao de una forma sencilla, confiable y económica.

• Capacitación en la preparación de polisulfuro de calcio, el polisulfuro de calcio es una mezcla de hidróxido de calcio con azufre, el cual es utilizado para prevenir la presencia de enfermedades fungosas como la moniliasis. Su efecto es como un repelente en los frutos de cacao y se aplica cada 30 días, hasta que el fruto alcance su madures, la aplicación es de forma externa, el producto es de contacto y es permitido por la producción orgánica.

• Investigación en la selección de material genético tolerante a la moniliasis.

Otra forma de control de enfermedades es seleccionando nuevos material genético de cacao, especialmente tolerantes a la moniliasis. La investigación se realiza de forma participativa con el productor, una primera selección se realizó a partir del año 1998 tomando factores productivos y adaptativos, a partir del año 2010 se tomó en cuenta la tolerancia a enfermedades y en este último año se evaluó la calidad organoléptica de los granos de cacao. En estos cuatro años de estudio se seleccionó el siguiente material:

En la zona existe mucha variabilidad genética de cacao en tal sentido, se deberá continuar realizando las investigaciones correspondientes para obtener un material productivo, tolerante, adaptado y de calidad.

AGROINDUSTRIAS

PRODUCION:

- Completar con maquinaria de mayor capacidad para aumentar la producción existente y obtener diversos productos derivados del cacao como: cacao en polvo, manteca, licor y la línea de chocolates, de acuerdo al requerimiento de la demanda del mercado nacional e internacional.

- Diversificar líneas de productos terminados para el mercado nacional y exportación.

- Mejorar y asegurar la calidad de forma continua en cada uno de los procesos de transformación (industria del cacao).

GESTION DE CALIDAD

- Complementar con la implementación de sistemas de gestión integrado (SGI) ISO 14.000, OHSAS 18.001, para mantener permanentemente la calidad de la empresa confirmando que se trabaja en una sistemática de mejora continua de la calidad en todos los niveles de la organización.

- Mantener y gestionar las certificaciones oportunas de Producción orgánica y Comercio Justo, FLO, Naturland, Biossuize y otras. Certificar con otros sellos si es que el mercado lo requiera (Kosher, otros).

COMERCIALIZACION

- Asegurar los volúmenes de venta de nuestros productos como: materia prima, semielaborado y terminada a nivel nacional e internacional.

- Exportar productos con valor agregado e incrementar las cantidades ya exportadas y disminuir cada año la exportación de materia prima.

APERTURA DE LA NUEVA AGENCIA: como área de comercialización siempre se está buscando nuevos mercados y es de esa manera que se está aperturando una nueva agencia en la ciudad de Cochabamba que se inaugurará para el 12 de septiembre y así poder llegar a los paladares de la gente linda de Cochabamba.

LANZAMIENTO DE LOS NUEVOS PRODUCTOS: también se vienen varias sorpresas con chocolates el ceibo una de ellas es que en octubre se está lanzando los productos instantáneos con su nueva presentación que vendrán en frascos y serán de 400g y se distribuirá a nivel nacional.

FINANZAS:

- Asegurar el capital para las inversiones productivas y para capital operativo a través de crédito y captación de aportaciones de los asociados.

Durante el Primer Congreso Técnico Científico se planteó incrementar y fortalecer la producción de cacao

En respuesta a la demanda de cientos de productores de cacao de las principales regiones de Bolivia, la Confederación de Productores de Cacao de Bolivia COPRACAO, la Central de Cooperativas El Ceibo de Cacao, pionera en la producción de cacao de Alto Beni, departamento de La Paz se realizó “El Primer Congreso Técnico Científico del Cacao de Bolivia” con el propósito de dar a conocer la situación del sector, productividad, rendimiento y plagas que afectan al cultivo.

Al congreso asistieron productores de Alto Beni, La Paz, Chapare-Cochabamba, Beni, Santa Cruz y Pando se interiorizaron de las variedades con que se cuenta en la región de Alto Beni e intercambiaron experiencias.

Entre ellas el cultivo de semillas híbridas de 15 años de trabajo de investigación desarrollada por productores del lugar como clones para combatir la enfermedad monilia, que del año 2010 al 2015 hizo estragos en el lugar y de otras zonas aledañas; situación que afrontaron logrando “convivir” con la enfermedad y superar la adversidad en base a prácticas que ellos mismos implementaron en sus cultivos, según lo relataron.

Destacaron que el Estado invierte solo el 0.02% en el rubro del cacao, “casi nada” motivo por el que elaboraron la propuesta de fortalecimiento del cacao planteada el año 2006, al gobierno “porque los productores estaban a su suerte” y esa necesidad convocó al primer congreso de cacao con apoyo de la OEA y del IICA.

CATEO DE CACAO

El evento contó con la participación de Chloe Doutre experta en la producción de cacao e industrialización de chocolate, quien colaboró con El Ceibo Ltda. en los años 2007 y 2008 en la industrialización de chocolates de la línea gourmet dirigida al mercado interno y externo, que hasta hoy les fue con éxito.

Así Doutre brindo a técnicos y productores capacitación para realizar cateo de cacao, que consiste en la selección de las variedades en base a calidad, dependiendo de las condiciones climáticas y otros factores como el aroma que hacen un buen chocolate y que son cualidades que le dan un sabor agradable.

La experta sostuvo que si bien este año se sufrió por la humedad, “hay variedades genéticas diferentes, que hacen un buen chocolate, que dan un sabor agradable”. El cacao depende de las variedades climáticas y hay gran demanda internacional por su calidad en el exterior y por ello es importante conocer su origen en base al cateo.

Destacó que hay mucho por trabajar en la gama export en cuanto a chocolates que entraron al exterior y al mercado interno, donde tuvo un buen impacto por su calidad, sabor e incluso con baja en azúcar, sin productos sintéticos como la vainilla que se utiliza en la industria comercial no ecológica.

PROGRAMA DE CACAO

La oportunidad fue propicia para conocer la implementación del Programa Nacional de Fortalecimiento del Cacao, entidad desconcentrada del Ministerio de Desarrollo Rural y Tierras MDRYT que será ejecutado en regiones productoras de cacao en los departamentos de La Paz, Cochabamba, Beni y Pando y Santa Cruz.

Windsor Martínez, Coordinador de esta entidad dijo que se tiene como meta, el fortalecimiento del rubro del cacao en Bolivia e incrementar la producción de 11 mil a 16.900 mil hectáreas con plantaciones nuevas en superficies establecidas y lograr la rehabilitación de 3.200 mil hectáreas mediante investigación y transferencia de tecnología.

El programa cuenta con financiamiento de 260 millones de bolivianos y más adelante se contaría con 50 millones de bolivianos canalizados mediante la dotación de 1 hectárea por productor en regiones definidas.

El motivo del programa responde a la demanda de 8 mil toneladas de cacao que requiere el mercado nacional y otra cantidad significativa de cacao especial en el mercado internacional, resaltó Martínez.

Se trabajará en 5 departamentos, 56 municipios, 39 técnicos especializados, 112 de campo en 4 centros de investigación y de mejoramiento genético con apoyo de las facultades de agronomía y del INIAF. Los recursos financieros provienen del Tesoro General de la Nación.

Se espera favorecer a 8.200 familias de productores, generar divisas y hacer posible la articulación en el mercado. De la producción obtenida se aportará el 1% al Estado.

Tiburcio Marino, Presidente de la Central de Cooperativas El Ceibo, destacó la realización del evento y la implementación del Programa de Fortalecimiento del Cacao que a futuro aportará en investigación y asistencia de tecnología a 1.200 familias de esta organización.

El Ing. Jesús Quispe, del PIAF CEIBO sostuvo que la implementación del programa contribuirá al trabajo que ellos realizan en investigación y transferencia de tecnología que les permite contar con más 300 mil plantines en su vivero, donde se puede encontrar una infinidad de plantas locales con aceptación de los productores. Paralelamente se realiza la crianza de lombrices para la elaboración de humus para fortalecer la tierra de manera orgánica de variedades de cacao existentes en la región de Alto Beni.

COMERCIO JUSTO

Tito Medrano, Gestor de la Coordinadora Latinoamericano de Comercio Justo sostuvo que los volúmenes de producción son bajos en Bolivia, que están entre los 18 y 20 sacos por hectárea, en comparación del Perú que alcanza a más de 40 sacos y por ello es importante incrementar para alcanzar mercados internacionales que tienen demanda de cacao orgánico y silvestre.

En Comercio Justo en cacao, El Ceibo alcanzó madurez y sostenibilidad, con producción orgánica diversa y que fue una de las primeras en comercializar con un sistema que brinda ventajas como premios y bueno precios por su calidad.

El congreso fue realizado en coordinación con la Facultad de Agronomía de la Universidad Mayor de San Andrés UMSA, el Instituto Boliviano de Investigación INIAF y el Programa del Cacao descentralizado del Ministerio de Desarrollo Rural y Tierras MDRT.

Al concluir el evento con éxito, miembros de la COPRACAO anunciaron la realización del segundo congreso a realizarse en dos años y se delegó a la facultad de agronomía de la UMSA y a la Central de Cooperativas El Ceibo, como las responsables de la organización.

La moniglia afecta a las plantaciones de cacao

La moniglia es una enfermedad que afecta a las plantaciones de cacao en crecimiento causada por un hongo cuyo nombre cientifico es Moniliophthora de la clase Deutoromicetiy del orden Moliliales y llegó a Bolivia y sud américa con resultados nefastos si no se toman las precauciones para combatirla.

De este hongo se tuvo conocimiento el año de 1916 en el Ecuador pero no afecto mayormente muchos cultivos de cacao y recien a partir del ano 1968 que sufre el ataque con virulencia en Honduras en centro américa. Posteriormente se dispersa por todo el ismo centroamericano llegando a infectar a Venezuela, Colombia, Ecuador Peru y posteriormente llegó a Bolivia el ano de 2010, como resultado de un material infectado que se trajo del Ecuador sin ningun control fitosanitario de parte de SENASAG.

La virulencia con que ataca la moniglia fue desvastadora en Costa Rica afecto al 95% de plantaciones de cacao, en Guatemala afectó un 80%, Honduras en un 70 % y en Mexico en el Estado de Chiapas afectó en un 90% y en el estado de Guerrero solo afecto a un 60%. Como se pudo ver este hongo atacó de manera virulenta y sus efectos se vieron de acuerdo a la cantidad de lluvia, época calurosa vientos etc.

La incidencia del hongo reside en que de cada 100 mazorcas 95 son infectadas y el agricultor solo dispone de 5 de cada 100 mazorcas y el vector infeccioso u hongo es el causante de dicha infección y forma parte de propagacion a traves del viento, insectos pajaros y el hombre.

La mazorca infectada tiene por centímetro cuadrado 185 000 000 millones de esporas que se dispersan por el viento en climas calurosos y humedos con una vida de 6 meses calendario.

La Monaliasis ataca a las mazorcas jóvenes y semimaduras y su ciclo de incubación es de 3 semanas, las mas jóvenes a 8 semanas, a las mazorcas semimaduras dependiendo del factor de humedad y calor con condiciones optimas son temperatura de 25 grados centigrados y 80% de humedad.

Luego aparecen unas protuberancias o quistes y el fruto o mazorca tiene unos redondeles o manchas de color café obscuro que se uniforman en toda la mazorca, que luego adquieren una coloración blanquecina y es el momento que el hongo comienza su difusión e infestación general .

Se calcula que una planta infectada tiene la capacidad de infectar en un radio de 40 kilometros, con demasiada la virurlencia o ataque de la MONIGLIA .

La planta afectada se convierte en vector y cada ano se convierte en agente difusor.

MEDIDAS A TOMAR

Una vez detectada la plaga se aconseja hacer una cuarentena y aislar la zona de infectacion, cosa que no se hizo en Bolivia y se dio luz verde a la propagación de la enfermedad sin el control necesario por falta de fondos económicos para enfrentarla.

Según el Dr.Wilbert Phillip Ph,DILBERT PHILLIP de la Universidad Torialba y la oficina del CATIE, uno de los máximos expertos de cacao y maxima autoridad del cacao

En Centro América de 85 variedades de cacao criollo solo sobrevivieron 6 variedades, con lo cual se perdió un tesoro de riquezas biogenéticas del cacao. Según este especialista, las 75 variedades silvestres del departamento del departamento del Beni, tal vez sobrevivan de 5 a 8 variedades y lo contrario sería una perdida ireparable de recursos genéticos del cacao.

“AVE CESAR LAS VARIEDADES DE CACAO BENIANO SILVESTRE QUE NOS EXTINGUIREMOS TE SALUDAMOS”