viernes, 21 de noviembre de 2014

Arándano, un pequeño fruto con grandes beneficios para la salud



Tarija es el único productor de arándanos en Bolivia. La producción se incrementó en el departamento en un 500 por ciento en tres años. Es requerido por la población porque los especialistas lo califican como “excelente” por su valor nutritivo, y porque es recomendado para el tratamiento y prevención de enfermedades.

La nutricionista, Elba Gisbert, señaló que el incluir en la dieta de las familias tarijeñas ese producto es importante, porque los arándanos son ricos en vitamina “C” y en antioxidantes, los cuales ayudan a prevenir y tratar enfermedades, especialmente de tipo infeccioso ya que potencian el sistema inmune.
Explicó que la vitamina “C” es indispensable para la fabricación del colágeno, y los antioxidantes que posee previenen el deterioro por la edad.
Además, indicó que previene infecciones de vejiga, ya que evita la acumulación de ciertas bacterias relacionadas con infecciones en el trato urinario; funciona para el tratamiento de úlceras estomacales; reduce el denominado colesterol malo; disminuye el riesgo de enfermedades en las encías y estomacales; reduce el riesgo de complicaciones cardiacas, retrasa el envejecimiento; y ayuda a controlar el estreñimiento.
Según un estudio realizado en la Universidad de Harvard, se destaca el poder de los arándanos en la prevención de las infecciones urinarias, además que la investigación reveló que las mujeres que toman jugo de ese fruto, tienen un 40 por ciento menos riesgo de contraer infección en la vejiga.
También, el beber tres vasos de jugo de arándanos al día, reduce un 40 por ciento las posibilidades de sufrir complicaciones cardiacas.
La propietaria de la tienda Nutrivida, Paola Gutiérrez, comentó que desde el año 2011 ella comercializa ese producto, y para ese entonces el kilogramo costaba entre 140 y 160 bolivianos, pero que ahora el precio es de 100 bolivianos el kilo.
Señaló que en una semana logra vender mínimamente unas 70 cajas de 120 gramos de fruto fresco.
Añadió que el arándano procesado lo importan desde la Argentina, un litro de pulpa de ese fruto cuesta 100 bolivianos, el jugo de un litro y medio a 130, las tabletas a cuatro bolivianos cada una, y en pasas a 400 bolivianos el kilo. Señaló que son requeridas especialmente para curar infecciones urinarias.

Producción
En el valle central de Tarija existen cinco productores de arándanos, los cuales tienen unas cuatro hectáreas en total. Mientras que en Entre Ríos superan las siete.
El gerente general de Marcal Consultores, Sergio Martínez, es uno de los principales productores. Él manifestó que sus mercados son los departamentos de Santa Cruz y La Paz, y logran vender entre todos los productores unos 5.000 mil kilos al año, es decir, mil cada uno, pero prevén incrementar de mil a ocho mil en la siguiente gestión.
Asimismo, reveló que el implante del arándano en una hectárea, se invierte 40 mil dólares, lo que incluye; preparación del suelo, el sistema de riego por goteo, la malla antigranizo, las plantas, asesoramiento técnico, entre otros.
Pero que anualmente el mantenimiento cuesta 10 mil dólares, y de esa superficie se obtiene 8.000 mil kilos.
Declaró que la cosecha recién se la obtiene en el segundo o tercer año después del implante. Sostuvo que en el primer año la producción es “mínima”, y recién en el segundo se obtiene un 20 ó 30 por ciento, y en el tercero un 50 por ciento.

Actualmente la demanda supera la producción

El gerente general de Marcal Consultores, Sergio Martínez, manifestó que aún no se procesa el arándano porque la producción no es suficiente, además que la ganancia es “mejor” comercializándolo como fruto fresco. Explicó que venderlo procesado la ganancia no es “interesante”. Señaló que el 99 por ciento del total de su producción es para la venta de arándano fresco, y el uno por ciento lo procesan como pasas o deshidratados.

Helada arrasa con siembra

En pleno mes de noviembre la helada acabó con La siembra de la época en Belén de Urmiri, Betanzos, Qochas, Chaquí, Caiza D, Tomave y algunas comunidades de Tupiza. Los comunarios piden auxilio de las autoridades.

“Un día llovió, al día siguiente llegó la helada y al tercer día, calor sofocante acabó con todo” precisó Gregorio Soto, periodista de la Red Potosina de comunicación-Aclo desde la localidad de Tomave.

En este municipio fueron afectadas las comunidades de Carlos Machicado, San Pedro de Opoco, Keluyo, Suntura, Tomave, Kalasaya y Yura donde los sembradíos de papa, quinua, haba y hortalizas se perdieron hasta en un 90%.

Las comunidades de San Silvestre, Santa Rosa, Chuquiago y otras del municipio de Tupiza también fueron afectadas, hasta en un cien por ciento. “Es irrecuperable, se ha perdido haba, papa, maíz de unas 400 familias” afirmaron los afectados en contacto con Radio Cristel.

En las comunidades de Sijllani (Betanzos) Pampas de Lequesana, Pampas de Linares, Kello Qocha y otras del municipio de Qochas, la helada también acabó con los sembradíos de papa, maíz, según informe de Silvestre Fajardo de radio Frecuencia Popular de la Red potosina de Comunicación.

Demetrio Porco, alcalde de Caiza D., señaló que su municipio también fue afectado por las heladas, razón por lo que “se ha desplazado a los técnicos a las regiones para recoger los datos precisos. Esperamos concluir hasta el viernes para luego presentar al concejo y declarar zona de desastre” dijo.

Dionisio Mendoza, alcalde mayor de Ayllu Killacas del municipio de Belén de Urmiri, llegó hasta radio Aclo para relatar que entre la madrugada del miércoles y jueves una fuerte helada acabó con “la primera siembra de papa que estaba lista para aporcar y la segunda que estaba en pleno crecimiento y ahora quedó en tierra”.

Señaló que al menos unas 1.600 familias de los cuatro ayllus del municipio fueron afectados y “perdieron cebada, papa y haba que estaba en etapa de floración y ahora está congelada”.

Marco Chumacero, técnico de la Gobernación potosina, señaló aún no tienen datos precisos y aguardan el informe de la Unidades de Gestión de Riesgos de los municipios afectados.

LLUVIA EN CHUQUISACA

Los cultivos de vegetales y frutas de 259 familias del municipio de Las Carreras, en la provincia Sud Cinti de Chuquisaca, fueron afectados por precipitaciones pluviales, informó el alcalde Limbert Aparicio.

“Son 259 afectados, principalmente productores de cebolla, zanahoria y algunos frutales. Esto sucedió en la capital del municipio de Las Carreras y poblaciones aledañas”, afirmó el burgomaestre, según reporte de radio Aclo de la Red Erbol.

Aparicio indicó que la Alcaldía aportó a los productores con fungicidas para “cicatrizar las heridas de las plantas por el granizo” en el caso de los cultivos de cebolla.

Añadió que ya se presentó requerimientos al Viceministerio de Defensa Civil y la Gobernación para que ambas instituciones colaboren a salvar la producción.

DATOS

En Potosí, 1.600 familias pertenecientes a 6 comunidades quedaron afectadas por la lluvia, helada y luego el sofocante clima seco.

Comunidades afectadas: Carlos Machicado, San Pedro de Opoco, Keluyo, Suntura, Tomave, Kalasaya y Yura.

En Sijllani (Betanzos) Pampas de Lequesana, Pampas de Linares, Kello Qocha y otras del municipio de Qochas, la helada también acabó con los sembradíos de papa y maíz.

La lluvia afectó los cultivos de vegetales y frutas de 259 familias del municipio de Las Carreras, en la provincia Sud Cinti de Chuquisaca.

jueves, 20 de noviembre de 2014

Cultivos de duraznos duplican los de vid

Los cultivos de durazno en Camargo se han incrementado al punto de duplicar las hectáreas dedicadas a la producción de uva, constituyéndose en la principal producción del municipio.
El fácil manejo del durazno deshidratado para su comercio permite que los productores tengan prácticamente ingresos asegurados, informó ayer, el alcalde de Camargo, Marco Barrero.
El precio del quintal de mocochinchi oscila entre los Bs 900 y 1.100 lo que permite un ingreso anual de hasta Bs 120 mil, además de los productos secundarios que tienen los productores, comentó Barrero.
Informó que en pasados días las altas temperaturas y las granizadas afectaron a los cultivos de comunidades pequeñas, aunque aun así se espera tener una buena producción de duraznos y vid.
En los últimos cuatro años, la Alcaldía entregó 250 mil plantines de durazno, empleados para aumentar las áreas de cultivo y la reposición de plantas afectadas por algún fenómeno natural o la edad.

Totora: Helada arrasó 70% de producción de quinua y papa


La fuerte helada que se presentó entre la noche del martes y el amanecer del miércoles, arrasó con gran parte de la producción de quinua y de papa en San Pedro de Totora, manifestó el corregidor de ese municipio, Porfirio Delgado. En una evaluación "a priori", indicó que sería un 70 por ciento de afectación.

"Lamentablemente los fenómenos naturales están afectando a los productores agropecuarios, ya estaba brotando la quinua, pero la helada dejó como si hubiese pasado fuego por la quinua, hay una pérdida del 70 por ciento de la producción en San Pedro de Totora", expresó Delgado.

Explicó que en ese municipio, hay la producción ecológica con la que tienen proyectado abastecer a todo el país, incluso tienen la intención de transformar los granos andinos, pero que los fenómenos naturales los afectan demasiado.

Son aproximadamente 4 mil hectáreas de quinua y de papa, por lo que piden al Gobierno central y departamental que ayuden a recuperar, porque implica una gran inversión en la producción.

"Es un costo de las semillas, la operación de los tractores, y otros, que se ha perdido. Estamos evaluando aún la pérdida, para presentar al Viceministerio de Defensa Civil y también a la Gobernación de Oruro", refirió la autoridad originaria.

Es la segunda vez que afecta la helada a este sector del departamento, pero se asegura que esta última ha sido realmente devastadora, porque después de las lluvias la tierra estaba húmeda lo que empeora la situación. "La ayuda tendría que venir en semillas, y tal vez desde ahora sí se puede volver a sembrar para que pueda nuevamente dar la quinua, porque ya estaba de unos 30 centímetros y eso en este momento no vamos a poder recuperar. El Gobierno además debe ayudarnos con el pago del seguro agrario que ya cumplimos hace dos meses", indicó Delgado.

El kiwi verde sabor saludable



El kiwi tiene un sabor exótico, entre dulce y ácido; es una fruta muy fresca que posee múltiples propiedades. Los beneficios de ese verde alimento no solo están relacionados a la salud, sino que también se extienden al ámbito de la belleza, por lo cual se debería incluir en la dieta frecuente.

Es un alimento rico en fibra, por lo que resulta ideal para quienes necesitan regular su tránsito intestinal y mejorar la digestión. Es una fruta que aporta la cantidad de vitamina C diaria aconsejada, incluso más que las naranjas, por lo que es perfecta para ayudar a prevenir los resfriados. Contiene igualmente grandes cantidades de ácido fólico.

El kiwi es rico en minerales, como potasio, magnesio, calcio y fósforo además de diversas vitaminas beneficiosas para la salud. También se conoce por ser un gran antioxidante que ayuda a la hora de perder peso.

El nutricionista Boris Calle recomienda la ingesta del kiwi por su alto contenido de vitaminas C, E y A, y porque es considerado como un antioxidante. Esta particularidad lo hace beneficioso para quienes consumen alcohol, tabaco o padecen de diabetes. Es muy saludable durante el embarazo o la menopausia.

“El contenido de vitamina C del kiwi ayuda a la regeneración de tejidos o estructuras rotas, hace que ligamentos o huesos rotos se curen con mayor facilidad. Incluso tiene actidina, lo cual facilita su digestión. Sin embargo, la exageración en su consumo puede hacer que se convierta en algo tóxico”, expone.

El especialista advierte de que hay que variar la dieta y no nuclearla en esta fruta. Asimismo, la vitamina C puede producir acidez. El kiwi se debe consumir pelado: la cáscara puede provocar heridas en la garganta.

Fuentes: Boris Calle médico cirujano especialista en nutrición (Obrajes, Av. 14 de sept. c.7 Edif.. Esmeralda of. 106


miércoles, 19 de noviembre de 2014

Sugieren dejar de importar harina para subir producción

Un estudio realizado por el economista agrícola Hernán Zeballos sugiere que el país deje de importar harina para fomentar la producción interna; sin embargo, Anapo considera que ésa no es la solución, hay otras alternativas.
"Dejemos de importar harina de trigo. Tenemos la capacidad de sobra para procesarla. Apenas el 34% de la capacidad molinera instalada se utiliza. En cambio, en Ecuador y Perú dejaron de importar harina e importan trigo. De esta forma se genera trabajo”, afirmó Zeballos, quien presentará su ponencia hoy en el Hotel Radisson en el foro "Soya: su importancia como cadena de valor agroproductivo en Bolivia”.
En la investigación que Zeballos publicó en la revista Comercio Exterior, del Instituto de Boliviano de Comercio Exterior (IBCE), da cuenta que "existe una alta concentración y polarización de la molienda de trigo en Bolivia; Santa Cruz concentra el 50%, La Paz el 43% y deja un 7% a Cochabamba y Potosí. La cantidad de trigo que procesa la industria molinera nacional es insignificante”.
Además, considera que el sector molinero "está en crisis” por: la eliminación de aranceles a la importación de trigo y harina; la participación del Estado en la importación directa de harina; la compra de molinos propios por Emapa (Empresa de Apoyo a la Producción de Alimentos) y el desconocimiento del Estado a la contribución de gran industria molinera privada.
Incluso, la importación de harina de trigo fue en aumento desde 2007; mientras que las compras de trigo para ser molido en el país disminuyó de forma gradual. (Ver infografía)
Alternativa
El presidente de la Asociación Nacional de Productores de Trigo (Anapo), Demetrio Pérez, aseguró que dejar de comprar harina no es la solución.
"Cualquiera sea la forma, nuestras divisas se van al exterior. Se debe trabajar en cubrir la demanda que tenemos. Obviamente para ello necesitamos más incentivos como investigación y un mercado asegurado. Pero si vamos a dejar de importar harina y compramos trigo incentivamos la producción extranjera”, advirtió.
Según Anapo existen comportamientos distintos de los precios de la harina y el grano de trigo. Por ejemplo, "muchas veces lo industrial (harina) puede ser más barato que moliendo o procesando el trigo acá. Hay campañas en las que se puede importar más trigo, pero es variable. No hay una fórmula que se pueda aplicar todos los años”, señaló.
Anapo recomienda fomentar las investigaciones para mejorar la producción del trigo, que el costo de importación se pueda transferir al productor para incrementar la producción, y mejorar centros de investigación.
Actualmente, la demanda nacional es de 750 mil toneladas de grano, pero Santa Cruz sólo produce el 37%. A este porcentaje se debe agregar la producción de Potosí, Chuquisaca y Cochabamba con lo cual la oferta nacional llegó al 45%. "Eso es fruto de nuevas variedades y del clima que fue muy noble con el productor”, explicó Pérez.
En Santa Cruz se sembraron 115 mil hectáreas con un rendimiento de 280 mil toneladas.

martes, 18 de noviembre de 2014

Semilla certificada no cubrirá la siembra

Decrece la oferta de semilla de soya y maíz certificada para la campaña de verano 2014/2015 debido a la poca producción de este insumo por parte de los productores y la baja importación de las empresas semilleras. Entre tanto, los arroceros tienen garantizado este producto para el periodo de siembra que culminará en enero.

El clima afectó la producción de semilla. "Para la campaña de verano 2014/2014 existirá 46.000 toneladas de soya certificada, cifra menor en 10 por ciento, tomando en cuenta que este año en similar periodo se contó con 51.000 toneladas de este insumo", explicó Diógenes Chávez, jefe de la División de Abastecimiento de Semillas, del Instituto Nacional de Innovación Agropecuaria y Forestal (INIAF).

Chávez también indicó que en verano se proyecta contar con una superficie cultivada de 950 mil hectáreas de soya demandando los productores 66 mil toneladas de semilla, que será cubierta en un 70% por el insumo certificado y el restante 30% se cubrirá con semillas importadas entre la legalidad y el contrabando.
"Los soyeros contarán con 24 variedades de las cuales las más utilizadas son: Munasqa, Tornado, Paraná y Lealsem BO-023", señaló el experto de la INIAF. Esta misma situación cursará la producción de maíz, donde existe una disminución de 400 toneladas de este insumo para encarar las siembras de verano.

"El año pasado contábamos con 2.800 toneladas de semilla de maíz y este año tendremos 2.400 toneladas para una superficie de 120 mil hectáreas", dijo Chávez al añadir que este sector contará con 15 variedades de semilla híbrida.

¿Qué dicen los productores? Demetrio Pérez, presidente de la Asociación de Productores de Oleaginosas y Trigo (Anapo), lamentó que no exista la suficiente semilla certificada para soya y maíz, toda vez que esta situación afecta en el rendimiento y la productividad de los cultivos en el departamento.