Se sienten con fuerza los efectos del cambio climático en Santa Cruz y en el país, y los extremos de este año ya muestran una merma en la producción de alimentos; sin embargo, a pesar de la baja en la oferta y el crecimiento de la importación de algunos ítems básicos, 20 en total, los agricultores tranquilizan a la población al asegurar que el problema es temporal.
La Cámara Agropecuaria del Oriente (CAO) emitió un reporte en el que da cuenta de que entre junio y agosto, primero, la sequía prolongada y, luego, las heladas y nevadas del invierno ‘tumbaron’ más de un ciclo productivo de verduras y tubérculos, sobre todo en la zona de los valles cruceños, donde cosechan alimentos básicos hasta tres veces por año.
El gerente general de la CAO, Edilberto Osinaga, explicó que este tipo de problemas en la producción de alimentos es cíclico y que así como hay épocas bajas en las que se ve afectada la provisión a los mercados, también hay tiempos en la que la sobreoferta echa por los suelos los precios.
A la hora de tranquilizar a las amas de casa, el presidente de la Federación de Hortifruticultores de Santa Cruz, Nué Morón, es contundente: “Después de la última helada, los productores de los valles volvieron a cultivar vainita, papa, zanahoria, tomate, pimentón y acelga, por lo que hasta mediados de noviembre los mercados estarán abarrotados”.
En el caso del tomate, que llegó a costar hasta Bs 10 el kilo y se importó de Brasil y de Perú, el ciclo productivo es de 135 días y en los valles cruceños las plantas ya están con frutos.
Carnes y precios
Dos productos sensibles de alto consumo, como la carne de res y de pollo, tienen sus precios estables y, en el caso concreto de la carne bovina, los ganaderos aseguran que la premisa es garantizar el mercado interno.
De acuerdo con el gerente de Fegasacruz, Héctor Sandóval, el precio del kilo de carne de res no subirá de precio.
En septiembre, cuando el pollo subió de Bs 10 a Bs 15 el kilo, los avicultores se justificaron al afirmar que los insumos se encarecieron y que los criadores redujeron los ciclos productivos al dejar de incorporar a las granjas los pollitos bebés.
Erbol publicó que, según la jefa de la unidad de estadística del Instituto Boliviano de Comercio Exterior (IBCE), Jimena León, en el periodo enero-agosto se importaron 300 productos de la canasta familiar y enumeró 20 como los principales.
Cabe precisar que, según el INE, el Índice de Precios al Consumidor (IPC) está integrado por 364 productos que componen la canasta familiar. La división alimentos y bebidas no alcohólicas representa un 27,37%.
Producir más y mejor
El gerente del IBCE, Gary Rodríguez, opina que la subida del costo de los alimentos es una preocupación no solo del Gobierno, sino de la sociedad en su conjunto, porque es un componente fundamental del gasto familiar y afecta a los que tienen ingresos fijos y bajos.
Señala que depender del abastecimiento externo no es bueno, porque muchas veces, como ocurre ahora, se tiene que comprar caro, gastando divisas que van a favorecer a productores en el extranjero. “El desafío de la agenda 2025 puede subsanar la situación alentando políticas públicas, el riego, la tecnología y el aumento de la producción”, señaló
regiones atendidas y otros detalles
asistencia por sequía
La Gobernación de Santa Cruz reportó y atendió con alimentos en lo que va del año a nueve provincias y la 19 municipios; utilizó 14 cisternas.
heladas y nevadas
Comarapa, Saipina, Pampa Grande, Samaipata, Mairana, Quirusilla, El Trigal, Postrervalle, Pucará y Moro Moro fueron los más afectados en los valles.
Producción de frutas
Datos estadísticos dan cuenta
de que en el país se cultivaron 112.282 hectáreas de frutas, entre plátano, naranja, banana, mandarina, durazno, uva y piña.
Hortalizas del país
Entre 2011 y 2012 se cultivaron 124.114 hectáreas de hortalizas. El reporte es a escala nacional, pero un gran porcentaje corresponde a la zona de los valles cruceños.
Los importados
Según datos del INE, las importaciones de alimentos básicos en los primeros ocho meses del año totalizaron, en números redondos, 257.000 toneladas por un valor de $us 163 millones.
Detalles y montos
Trigo se importó 102.000 toneladas; harina de trigo, 51.000 toneladas; arroz, 9.000 toneladas. Desde agosto ingresaron 3.700 toneladas de cebolla, 3.500 toneladas de papa y 1.090 de tomates.
Alza de precio toca a varios productos
De los 19 productos de primera necesidad de la canasta básica y que más gastos representan en su adquisición, incluidos en la lista del Instituto Nacional de Estadística (INE), la papa, el tomate, la carne de pollo y el arroz se encarecen.
En un recorrido por los mercados Abasto, Los Pozos y La Ramada se verificó que el precio de la arroba de papa trepó de Bs 60 a 65 y 70; el kilo de carne de pollo, de Bs 13 a 13,50 y 14; de arroz popular o corriente, de Bs 14 a 15; de tomate de 6 a 8 y 9; y el paquete de harina de 10 kilos, de Bs 75 a 78; por kilo vale Bs 8. El pan, la carne de res con y sin hueso y molida, el aceite, el azúcar, el fideo, la leche, las bebidas gaseosas, la cebolla, el queso y la sal mantienen su valor.
Entre los alimentos incluidos en la producción de los valles cruceños subió el valor de la lechuga carola de Bs 3 a 5 (planta); el amarro de apio, de Bs 4 a 8; el coliflor, de Bs 2 y 3 a 5 (unidad); la docena de pimentón, dependiendo del tamaño y calidad, de Bs 7 y 8 a 12 y 18; las tres libras de achojcha, de Bs 4 a 10; y la arroba de yuca de Bs 25 y 40.
El desequilibrio de los precios confronta posiciones entre los consumidores. Unos acusan a los intermediarios y algunos comerciantes de promover la especulación de precios, otros piensan que la suba es motivada por los efectos climáticos (sequía, helada y granizada) y un tercer grupo cree que la falta de control por parte de la Alcaldía origina la escalada de precio.
En la Alcaldía indicaron que no tienen facultad para controlar precio, sí peso y calidad.
PROYECTO DE LEY PARA EL SECTOR PRODUCTIVO
La Cámara de Diputados aprobó en grande y en detalle un proyecto de ley referido a la creación de tres programas productivos para fortalecer el sector agropecuario del país, especialmente en lo que respecta a la producción de frutas, hortalizas, cría de rumiantes menores (vacas, llamas y ovejas) y pesca.
El Tesoro General de la Nación (TGN) financiará los tres programas con un monto de Bs 69 millones cada uno. El Ministerio de Desarrollo Rural y Tierras podrá gestionar recursos de otras fuentes /ABI
Los más importados
Producto - valor en $us
Trigo 41.372.408
Harina de trigo 24.538.324
Malta 15.203.284
Manzanas 7.678.006
Arroz blanco 5.621.236
Pescado 5.730.032
Fécula de yuca 2.168.087
Almidón de maíz 1.961.778
Cebollas 155.540
Papas 140.944
Almendras 2.234.925
Leche evaporada 4.922.280
Uvas 930.990
Peras 891.098
Kiwis 270.221
Tomates frescos 109.554
Lentejas 301.425
Maníes 300.071
Duraznos 364.957
Leche condensada 48.123.306
jueves, 17 de octubre de 2013
Se expondrá la diversidad de semillas nativas que tiene Oruro
En la feria departamental de Pastos Nativos se expondrá la diversidad de semillas nativas que tiene Oruro, esta actividad que es organizada por el Gobierno Autónomo Departamental, se desarrollará el viernes 18 de octubre en el hall de la institución a partir de las 09:00 horas.
Ayer, en conferencia de prensa, el responsable del proyecto Aprovechamiento de Semillas de Pastos Nativos, Casto Rocha, invitó a las diferentes comunidades a participar en esta feria que tiene por objetivo mostrar la variedad de semillas e intercambiar estos productos entre diversas poblaciones.
Señaló que actualmente son tres los municipios con los que trabaja el proyecto y estarán presente en la feria: Belén de Andamarca, Santiago de Andamarca y Toledo, sin embargo indicó que al margen de estos municipios también se invita a participar a otras comunidades para que también puedan hacer conocer que pastos nativos tienen.
Manifestó que es la primera feria departamental de semillas de pastos nativos que se efectuará, donde además de mostrar la diversidad de pastos que existe también el proyecto Aprovechamiento de Semillas de Pastos Nativos expondrá los resultados obtenidos durante los cinco años de ejecución.
Explicó que el proyecto inició el 2009 y concluye este año, detalló que se realizaron zanjas de infiltración, cosecha de semillas, ferias provinciales, talleres relacionados a la cosecha, e identificación de plantas nativas.
Sostuvo que a la fecha se tiene 592 semillas cosechadas, se sembró 306,92 hectáreas en terrenos áridos, las especies que se sembraron son cola de ratón, q’awchi, cebadilla, liwi liwi, entre otras.
Además se logró consolidar el Banco de Germoplasma para la producción de pastos nativos.
Enfatizó que el proyecto tiene el objetivo de cosechar pastos nativos en terrenos erosionados y de esta forma poder dotar forraje para el ganado vacuno, ovino y camélido en terrenos erosionados.
Para la segunda fase se espera ampliar el proyecto a los municipios de Cacaracollo, Soracachi y Corque.
Por su parte el jefe de Medio Ambiente de la Gobernación, Luis Calle indicó que son varios los proyectos que actualmente se emprenden a través de la Secretaría de Medio Ambiente en beneficio de las comunidades, tal es el caso del proyecto Aprovechamiento de Semillas de Pastos Nativas que permite recuperar los suelos erosionados y brindar alimento al ganado.
Ayer, en conferencia de prensa, el responsable del proyecto Aprovechamiento de Semillas de Pastos Nativos, Casto Rocha, invitó a las diferentes comunidades a participar en esta feria que tiene por objetivo mostrar la variedad de semillas e intercambiar estos productos entre diversas poblaciones.
Señaló que actualmente son tres los municipios con los que trabaja el proyecto y estarán presente en la feria: Belén de Andamarca, Santiago de Andamarca y Toledo, sin embargo indicó que al margen de estos municipios también se invita a participar a otras comunidades para que también puedan hacer conocer que pastos nativos tienen.
Manifestó que es la primera feria departamental de semillas de pastos nativos que se efectuará, donde además de mostrar la diversidad de pastos que existe también el proyecto Aprovechamiento de Semillas de Pastos Nativos expondrá los resultados obtenidos durante los cinco años de ejecución.
Explicó que el proyecto inició el 2009 y concluye este año, detalló que se realizaron zanjas de infiltración, cosecha de semillas, ferias provinciales, talleres relacionados a la cosecha, e identificación de plantas nativas.
Sostuvo que a la fecha se tiene 592 semillas cosechadas, se sembró 306,92 hectáreas en terrenos áridos, las especies que se sembraron son cola de ratón, q’awchi, cebadilla, liwi liwi, entre otras.
Además se logró consolidar el Banco de Germoplasma para la producción de pastos nativos.
Enfatizó que el proyecto tiene el objetivo de cosechar pastos nativos en terrenos erosionados y de esta forma poder dotar forraje para el ganado vacuno, ovino y camélido en terrenos erosionados.
Para la segunda fase se espera ampliar el proyecto a los municipios de Cacaracollo, Soracachi y Corque.
Por su parte el jefe de Medio Ambiente de la Gobernación, Luis Calle indicó que son varios los proyectos que actualmente se emprenden a través de la Secretaría de Medio Ambiente en beneficio de las comunidades, tal es el caso del proyecto Aprovechamiento de Semillas de Pastos Nativas que permite recuperar los suelos erosionados y brindar alimento al ganado.
Incentivan a cultivar stevia a productores
Si bien el cultivo de stevia es bastante pequeño en el país, su superficie se ha incrementado levemente de 155 a 170 hectáreas durante esta gestión, según la Cámara Boliviana de la Stevia (Castebol), siendo Santa Cruz y Cochabamba los departamentos donde más se cultiva este producto con un 35% ambos. Es así que con la finalidad de incentivar el cultivo de stevia y moringo, a los pequeños productores, en la Cámara de Industria y Comercio de Santa Cruz (Cainco), se realizarán jornadas de capacitación el 25 de este mes.
Cultivo alternativo. Rafael Pando, gerente general de la empresa M&S Agro Moringa y Stevia, señaló que este producto se cultiva en Santa Cruz y Cochabamba principalmente, además de Beni, Yacuiba y Bermejo, siendo la producción dirigida netamente al mercado interno, ya que aún no se cuenta con grandes excedentes para exportar.
"Quizás estas cifras no son relevantes, pero tenemos que dejar en claro que la stevia es una planta producida por los pequeños productores y debido a que aún es un producto nuevo para Bolivia, estamos tratando de incentivar a que más productores cultiven la stevia", dijo Pando a tiempo de añadir que existen 185 productores registrados en Castebol, que anualmente producen alrededor de 300 toneladas de stevia, siendo la demanda nacional de 255 toneladas.
En cuanto a la rentabilidad de su cultivo son bastantes altas, ya que el kilogramo de hoja seca de stevia se comercializa en $us 5. Siendo que una hectárea tiene un rendimiento de 4 mil kilogramos, entonces el productor obtiene ingresos económicos entre $us 15 mil a $us 20 mil por año. Réditos que llegan a cubrir el costo de producción de la hectárea de stevia que no pasa los $us 4 mil, según explicó Pando.
Aparte de la stevia, los productores se están interesando por el cultivo de la moringa, un árbol originario de la India que se adapta fácilmente al terreno. Además de tener una gran cantidad de propiedades como la vitamina C, vitamina A, abundante calcio y potasio, entre otras propiedades.
En este marco, las empresas Stevia Life y M&S Agro Moringa y Stevia, están realizando en el salón de conferencia de Cainco, las jornadas de capacitación de cultivos de moringo y stevia. Evento donde se disertará el manejo técnico del cultivo, los procesos de cosechas y secado, costos de producción y rentabilidad de su cultivo, industrialización, búsqueda de mercados y exposición de productos derivados de ambos. Esto con el objetivo de incrementar la superficie de cultivos en el país y que los productores, opten por estos cultivos alternativos.
Cultivo alternativo. Rafael Pando, gerente general de la empresa M&S Agro Moringa y Stevia, señaló que este producto se cultiva en Santa Cruz y Cochabamba principalmente, además de Beni, Yacuiba y Bermejo, siendo la producción dirigida netamente al mercado interno, ya que aún no se cuenta con grandes excedentes para exportar.
"Quizás estas cifras no son relevantes, pero tenemos que dejar en claro que la stevia es una planta producida por los pequeños productores y debido a que aún es un producto nuevo para Bolivia, estamos tratando de incentivar a que más productores cultiven la stevia", dijo Pando a tiempo de añadir que existen 185 productores registrados en Castebol, que anualmente producen alrededor de 300 toneladas de stevia, siendo la demanda nacional de 255 toneladas.
En cuanto a la rentabilidad de su cultivo son bastantes altas, ya que el kilogramo de hoja seca de stevia se comercializa en $us 5. Siendo que una hectárea tiene un rendimiento de 4 mil kilogramos, entonces el productor obtiene ingresos económicos entre $us 15 mil a $us 20 mil por año. Réditos que llegan a cubrir el costo de producción de la hectárea de stevia que no pasa los $us 4 mil, según explicó Pando.
Aparte de la stevia, los productores se están interesando por el cultivo de la moringa, un árbol originario de la India que se adapta fácilmente al terreno. Además de tener una gran cantidad de propiedades como la vitamina C, vitamina A, abundante calcio y potasio, entre otras propiedades.
En este marco, las empresas Stevia Life y M&S Agro Moringa y Stevia, están realizando en el salón de conferencia de Cainco, las jornadas de capacitación de cultivos de moringo y stevia. Evento donde se disertará el manejo técnico del cultivo, los procesos de cosechas y secado, costos de producción y rentabilidad de su cultivo, industrialización, búsqueda de mercados y exposición de productos derivados de ambos. Esto con el objetivo de incrementar la superficie de cultivos en el país y que los productores, opten por estos cultivos alternativos.
miércoles, 16 de octubre de 2013
Diversifica producción de plantines con nuevas especies
El Gobierno Autónomo Departamental de Oruro (Gador) a través del Plan de Desarrollo Forestal dependiente de la Secretaría de Medio Ambiente, Agua y Madre Tierra, diversifica la producción de plantines en los siete viveros que administra con la producción de nuevas especies forestales que se adaptan al clima valluno.
El responsable del Plan Forestal, Germán Magne señaló que esta gestión además de producir las especies forestales comunes al clima del altiplano también se incorporan especies que se adaptan al valle como la chacatea, el sicticio, el paraíso y la rosa laurel que son especies que florecen permanentemente en las diferentes estaciones del año.
Manifestó que para lograr la producción de estas nuevas especies se requiere de mayor esfuerzo y se debe incorporar técnicas que se adapten a estas plantas, señaló que estas especies también se incorporarán en los municipios que tienen el clima apto.
Explicó que el primer paso para la producción de árboles es el acopio de sustratos que consiste en la tierra, arena y abono, después se procede a cernir los mismos para realizar el almácigo de las semillas que requieren condiciones de temperatura y humedad para la germinación de los plantines en un tiempo de 10 a 20 días.
Mencionó que cuando los arbolitos tienen un tamaño de 10 a 15 centímetros se procede al repicado que consiste en el traslado de los plantines a los envases plásticos con sustrato preparado, sostuvo que esta etapa se constituye en la etapa de crecimiento que dura de 3 a 4 meses y la última fase es el periodo de aclimatación de los árboles en un ambiente de semisombra.
Indicó que el crecimiento de los plantines depende de las características de cada especie varía entre 8 meses a 12 meses, por lo que la producción de plantas de esta gestión servirá para forestar el próximo año.
Magne instó a la población a cuidar los árboles, ya que transforman el dióxido de carbono en oxígeno para que las personas puedan respirar aire puro, además embellece el paisaje.
El responsable del Plan Forestal, Germán Magne señaló que esta gestión además de producir las especies forestales comunes al clima del altiplano también se incorporan especies que se adaptan al valle como la chacatea, el sicticio, el paraíso y la rosa laurel que son especies que florecen permanentemente en las diferentes estaciones del año.
Manifestó que para lograr la producción de estas nuevas especies se requiere de mayor esfuerzo y se debe incorporar técnicas que se adapten a estas plantas, señaló que estas especies también se incorporarán en los municipios que tienen el clima apto.
Explicó que el primer paso para la producción de árboles es el acopio de sustratos que consiste en la tierra, arena y abono, después se procede a cernir los mismos para realizar el almácigo de las semillas que requieren condiciones de temperatura y humedad para la germinación de los plantines en un tiempo de 10 a 20 días.
Mencionó que cuando los arbolitos tienen un tamaño de 10 a 15 centímetros se procede al repicado que consiste en el traslado de los plantines a los envases plásticos con sustrato preparado, sostuvo que esta etapa se constituye en la etapa de crecimiento que dura de 3 a 4 meses y la última fase es el periodo de aclimatación de los árboles en un ambiente de semisombra.
Indicó que el crecimiento de los plantines depende de las características de cada especie varía entre 8 meses a 12 meses, por lo que la producción de plantas de esta gestión servirá para forestar el próximo año.
Magne instó a la población a cuidar los árboles, ya que transforman el dióxido de carbono en oxígeno para que las personas puedan respirar aire puro, además embellece el paisaje.
martes, 15 de octubre de 2013
El valle alto produce orégano para el Mercosur
Los municipios de Anzaldo y Tarata, de Cochabamba, y Toro Toro y Acacio, del norte de Potosí, estarán en condiciones de exportar, en abril del próximo año, las primeras cinco toneladas de orégano seco por un valor aproximado a 115 mil dólares, a los mercados de los países que conforman el Mercado Común del Sur (Mercosur).
El proyecto Introducción del Cultivo de Orégano en comunidades campesinas, que cuentan con sistemas de microrriego familiar construidas por el Programa Proagro de la GTZ alemana y viven en situaciones de extrema pobreza, arrancó en mayo pasado con la capacitación de 47 familias en el cultivo del arbusto en el Complejo Agroindustrial de Procesamiento de Especias y Condimentos (Capec) de Tarija. “El cultivo de orégano en los cuatro municipios no es nativo, ni tradicional, de hecho las familias involucradas en el programa nunca vieron el orégano plantado. En la capacitación empezaron a verlo como una nueva oportunidad económica”, sostuvo Juan Arévalo, coordinador del Proyecto de la Fundación Valles
En junio pasado arrancó la siembra del aromático arbusto en las especies “Kaliteri” y “Maru” en parcelas familiares de 500 hasta 1.000 metros cuadrados, que en conjunto suman cuatro hectáreas, con la esperanza de cosechar hasta abril del próximo cinco toneladas de orégano seco, que será exportado al Mercosur a través de la empresa Unidad de Negocios de Especies y Condimentos (UNEC).
El proyecto ejecutado por la Fundación Valles, que cuenta con amplia experiencia en la promoción, producción y comercialización de orégano y otras especias, se complementa con la implementación de cuatro escuelas de campo sobre un mínimo de 2.500 metros cuadrados en cada municipio, como infraestructura de apoyo a la educación formal de niños y jóvenes campesinos.
La unidad gestora de la primera fase del proyecto es la Mancomunidad de Municipios del Caine, que cuenta con un presupuesto de 422.995 bolivianos, financiado por la Cooperación Alemana GTZ.
Las familias campesinas están muy entusiasmadas en mejorar sus ingresos económicos, comenta Juan Areválo, porque el orégano es un cultivo altamente tolerante a los eventos climáticos, que se puede cosechar tres veces al año y tiene un rendimiento de 1.500 kilogramos de orégano seco por hectárea plantada.
Se estima que el ingreso neto por hectárea para el productor fluctúa entre 20 y 40 mil bolivianos año, dependiendo del nivel de productividad y de la extensión de superficie cultivada.
II Fase
La II Fase del Proyecto Introducción del Cultivo de Orégano, que abarca los municipios de Anzaldo, Tarata, Capinota, Arbieto y Sacabamba de Cochabamba; Toro Toro, Acacio, San Pedro, Sacaca y Arampampa del norte de Potosí, y Poroma de Chuquisaca, comprende el cultivo comercial de 30 hectáreas de orégano en beneficio de 250 familias, que tendrán capacidad de producir 45 a 50 toneladas, al tercer año, para ser comercializadas en los mercados de Brasil, Uruguay, Argentina y Paraguay por un valor aproximado al millón de dólares.
Adicionalmente la II Fase, instalará 250 deshidratadores solares, dos invernaderos con tecnologías de última generación y capacidad de producir cada uno 500.000 plantines al año. El proyecto cuenta con un presupuesto de 3 millones de bolivianos financiado por la Unión Europea, los gobiernos locales y la Gobernación de Potosí.
Potencial productivo del orégano
• La planta del orégano es un cultivo que se adapta fácilmente a una altura de 1.900 a 2.900 metros sobre el nivel del mar; soporta temperaturas muy bajas y tiene una vida útil de tres a cinco años.
• El orégano es un cultivo no tradicional en Bolivia. No necesita de una gran inversión económica, pocos lo cultivan y genera considerables réditos económicos, según informe de la Fundación Valles, que trabaja en el rubro desde hace cinco años.
• Se estima que el ingreso neto promedio de una hectárea de orégano es de 18 mil bolivianos anuales. En varias zonas del departamento de Tarija son cuatro las variedades de orégano cultivadas: Marú, Kaliteri, Criolla argentina y la Criolla chilena.
HIERBA AROMÁTICA
Tiene una variedad de aplicaciones
El orégano, aparte de ser un condimento esencial para degustar pizzas, ensaladas, revueltos de carnes, quesos o huevos y las sopas calientes, también sirve de esencia para fármacos, cosméticos, perfumes e incluso agroquímicos, según estudios realizados por el Complejo Agroindustrial de Procesamiento de Especias y Condimentos (Capec) de Tarija, que desde 2005 implementa tecnologías a esta hierba aromática en varias zonas de Tarija.
La variedad de orégano llegó inicialmente desde Canadá y Turquía a Sucre y después a Tarija. En la parte de agroquímicos, el orégano tiene muchas propiedades, hasta medicinales, que requieren de un proceso de industrialización para agregarle valor comercial. En otros países, como Argentina, mezclan el orégano con el tomillo, para ensaladas y con aceites para obtener perfumes”.
Productores de Tarija y técnicos del Capec vienen optimizando el aprovechamiento del orégano a través de la innovación tecnológica en toda la cadena productiva, hasta 80 kilos por carga. Preservan la inocuidad del producto, preserva las características organolépticas del producto (sabor, color, olor), evita su deterioro por la humedad y reduce las mermas de poscosehca.
Para la segunda fase del proyecto se tiene proyectado instalar alrededor de 250 secadores solares en 11 municipios de la mancomunidad del Caine.
VALOR AGREGADO
Construyen deshidratadores de orégano
Con una inversión inicial de 360 mil bolivianos, comenzó esta semana la construcción e instalación de los primeros 20 deshidratadores solares de orégano en los municipios de Anzaldo y Tarata, de Cochabamba, y Toro Toro y Acacio, del norte de Potosí.
Los deshidratadores solares son indispensables para agregar valor comercial al orégano y garantizar el cumplimiento de normas de calidad internacional para su exportación, sostuvo Juan Arévalo, coordinador del Proyecto de la Fundación Valles.
Los secadores de la hierba aromática son modulares y de fácil instalación.
El proyecto Introducción del Cultivo de Orégano en comunidades campesinas, que cuentan con sistemas de microrriego familiar construidas por el Programa Proagro de la GTZ alemana y viven en situaciones de extrema pobreza, arrancó en mayo pasado con la capacitación de 47 familias en el cultivo del arbusto en el Complejo Agroindustrial de Procesamiento de Especias y Condimentos (Capec) de Tarija. “El cultivo de orégano en los cuatro municipios no es nativo, ni tradicional, de hecho las familias involucradas en el programa nunca vieron el orégano plantado. En la capacitación empezaron a verlo como una nueva oportunidad económica”, sostuvo Juan Arévalo, coordinador del Proyecto de la Fundación Valles
En junio pasado arrancó la siembra del aromático arbusto en las especies “Kaliteri” y “Maru” en parcelas familiares de 500 hasta 1.000 metros cuadrados, que en conjunto suman cuatro hectáreas, con la esperanza de cosechar hasta abril del próximo cinco toneladas de orégano seco, que será exportado al Mercosur a través de la empresa Unidad de Negocios de Especies y Condimentos (UNEC).
El proyecto ejecutado por la Fundación Valles, que cuenta con amplia experiencia en la promoción, producción y comercialización de orégano y otras especias, se complementa con la implementación de cuatro escuelas de campo sobre un mínimo de 2.500 metros cuadrados en cada municipio, como infraestructura de apoyo a la educación formal de niños y jóvenes campesinos.
La unidad gestora de la primera fase del proyecto es la Mancomunidad de Municipios del Caine, que cuenta con un presupuesto de 422.995 bolivianos, financiado por la Cooperación Alemana GTZ.
Las familias campesinas están muy entusiasmadas en mejorar sus ingresos económicos, comenta Juan Areválo, porque el orégano es un cultivo altamente tolerante a los eventos climáticos, que se puede cosechar tres veces al año y tiene un rendimiento de 1.500 kilogramos de orégano seco por hectárea plantada.
Se estima que el ingreso neto por hectárea para el productor fluctúa entre 20 y 40 mil bolivianos año, dependiendo del nivel de productividad y de la extensión de superficie cultivada.
II Fase
La II Fase del Proyecto Introducción del Cultivo de Orégano, que abarca los municipios de Anzaldo, Tarata, Capinota, Arbieto y Sacabamba de Cochabamba; Toro Toro, Acacio, San Pedro, Sacaca y Arampampa del norte de Potosí, y Poroma de Chuquisaca, comprende el cultivo comercial de 30 hectáreas de orégano en beneficio de 250 familias, que tendrán capacidad de producir 45 a 50 toneladas, al tercer año, para ser comercializadas en los mercados de Brasil, Uruguay, Argentina y Paraguay por un valor aproximado al millón de dólares.
Adicionalmente la II Fase, instalará 250 deshidratadores solares, dos invernaderos con tecnologías de última generación y capacidad de producir cada uno 500.000 plantines al año. El proyecto cuenta con un presupuesto de 3 millones de bolivianos financiado por la Unión Europea, los gobiernos locales y la Gobernación de Potosí.
Potencial productivo del orégano
• La planta del orégano es un cultivo que se adapta fácilmente a una altura de 1.900 a 2.900 metros sobre el nivel del mar; soporta temperaturas muy bajas y tiene una vida útil de tres a cinco años.
• El orégano es un cultivo no tradicional en Bolivia. No necesita de una gran inversión económica, pocos lo cultivan y genera considerables réditos económicos, según informe de la Fundación Valles, que trabaja en el rubro desde hace cinco años.
• Se estima que el ingreso neto promedio de una hectárea de orégano es de 18 mil bolivianos anuales. En varias zonas del departamento de Tarija son cuatro las variedades de orégano cultivadas: Marú, Kaliteri, Criolla argentina y la Criolla chilena.
HIERBA AROMÁTICA
Tiene una variedad de aplicaciones
El orégano, aparte de ser un condimento esencial para degustar pizzas, ensaladas, revueltos de carnes, quesos o huevos y las sopas calientes, también sirve de esencia para fármacos, cosméticos, perfumes e incluso agroquímicos, según estudios realizados por el Complejo Agroindustrial de Procesamiento de Especias y Condimentos (Capec) de Tarija, que desde 2005 implementa tecnologías a esta hierba aromática en varias zonas de Tarija.
La variedad de orégano llegó inicialmente desde Canadá y Turquía a Sucre y después a Tarija. En la parte de agroquímicos, el orégano tiene muchas propiedades, hasta medicinales, que requieren de un proceso de industrialización para agregarle valor comercial. En otros países, como Argentina, mezclan el orégano con el tomillo, para ensaladas y con aceites para obtener perfumes”.
Productores de Tarija y técnicos del Capec vienen optimizando el aprovechamiento del orégano a través de la innovación tecnológica en toda la cadena productiva, hasta 80 kilos por carga. Preservan la inocuidad del producto, preserva las características organolépticas del producto (sabor, color, olor), evita su deterioro por la humedad y reduce las mermas de poscosehca.
Para la segunda fase del proyecto se tiene proyectado instalar alrededor de 250 secadores solares en 11 municipios de la mancomunidad del Caine.
VALOR AGREGADO
Construyen deshidratadores de orégano
Con una inversión inicial de 360 mil bolivianos, comenzó esta semana la construcción e instalación de los primeros 20 deshidratadores solares de orégano en los municipios de Anzaldo y Tarata, de Cochabamba, y Toro Toro y Acacio, del norte de Potosí.
Los deshidratadores solares son indispensables para agregar valor comercial al orégano y garantizar el cumplimiento de normas de calidad internacional para su exportación, sostuvo Juan Arévalo, coordinador del Proyecto de la Fundación Valles.
Los secadores de la hierba aromática son modulares y de fácil instalación.
Vivero abre mercado para variedad de cactus
La pasión por los cactus comenzó hace 17 años con la colección de sus primeras 40 cactáceas nativas enanas y actualmente cuenta con más de 3 mil especies y variedades exóticas, entre nativas y extranjeras en plena producción, en su vivero familiar de la zona de Chojnocollo, un kilómetro al norte de la ciudad de Quillacollo.
El propietario del vivero “Cactus Bolivia”, Jonny Cabrera, recuerda que su preferencia por la producción comercial de cactus nativos y extranjeros nació cuando cursaba el segundo año de Agronomía de la UMSS y se concretó a mediados del 2000, con la instalación de un vivero artesanal en la vivienda de su hermano.
Pasaron ocho años de investigación, acopio de materia prima, viajes de exploración, adquisición de especies nativas y extranjeras exóticas y ampliación del vivero familiar, para iniciar la producción y comercialización de todas las variedades de cactus que tienen entre tres y 50 centímetros de altura.
Actualmente, el vivero “Cactus Bolivia” con 1.000 metros cuadrados de superficie, tiene capacidad de producir anualmente 250 mil “cactus enanos” de distintas variedades y especies, entre nativas y extranjeras provenientes de México, Argentina, Perú, Chile, Estados Unidos, Ecuador e incluso Cuba.
Toda la producción de cactáceas, una familia de plantas suculentas en gran mayoría espinosas y conocidas en conjunto como cactos o cactus, con o sin flores, se comercializa en las ferias populares de Cochabamba y en el interior del país, a través de pedidos especiales.
Entre las variedades requeridas por el público, porque son nobles, fáciles de cuidar y requieren poca agua, mencionó el zapallito, colmenas, ferocactus, asientos de suegra, cola de mono y cascabel, cresta de gallo, ulalas, abuelos, rosas verdes, arrepolladas, magníficos, globos, bonetes de cura y otros.
En 2012 “Cactus Bolivia”, comercializó más de 120 mil cactus por un valor de 10 mil dólares.
Considerando que en el mundo existen alrededor de 10 mil especies o variedades de cactus enanos, de los cuales 7 mil son de origen mexicano, Cabrera informó que en Cochabamba se iniciaron los estudios para determinar la cantidad de especies nativas de Bolivia. Se estima que en Bolivia existen 200 especies nativas, que deben ser valoradas y registradas formalmente, para su producción comercial.
Entre los proyectos a mediano plazo, el gerente de “Cactus Bolivia” mencionó la ampliación del vivero a una hectárea cubierta en una zona aledaña a Chojnacollo y la exportación de especies nativas y exóticas, particularmente a países de la Unión Europea.
La ampliación del vivero, dentro de dos a tres años, permitirá producir al año 2 millones de cactáceas, cantidad suficiente para atender pedidos de exportación.
“Este año nos solicitaron de Italia alrededor de 120 mil cactus de la variedad mexicana “Asientos de Suegra”. No podemos hacerlo ahora: pero si dentro de tres años, cuando tengamos un vivero de 10 mil metros cuadrados”, sostuvo.
Jonny Cabrera Enriquez | emprendedor
La demanda de cactus en el exterior es enorme. Hace falta capital para ampliar la producción
EMPRENDEDOR JONNY CABRERA ENRIQUEZ
Personal
• Nace el 19 de marzo de 1969 Quillacollo.
• Casado con Nait Montaño (41) tienen dos hijos: Favio (8) y Kevin (5).
• Agrónomo egresado de la UMSS el 2000, con trámites de registro de comercio ante Fundempresa y afiliado a las asociaciones de viveristas de Quillacollo y Cochabamba.
Laboral
• Gerente propietario del Vivero “Cactus Bolivia”, dedicado a la producción e investigación científica de cactáceas y plantas suculentas o crásulas, en un vivero familiar de 1.000 metros cuadrados de superficie en la zona de Chojnacollo, distante a un kilómetro al norte de la ciudad de Quillacollo con dos agricultores de experiencia.
“Colas de mono”
• La variedad nativa “Cola de Mono” fue descubierta por el investigador quillacolleño Jonny Cabrera en la localidad de Samaipata, donde adorna ventanales y salas de estar, a mediados de 1997 y transferida a viveros de Cochabamba para su cultivo reproducción comercial.
• Años después, una ciudadana boliviana remitió una muestra del llamativo ejemplar a un estudioso alemán de cactáceas de América, que inmediatamente llegó a Cochabamba para profundizar su valoración científica. Al no poder entrevistarse con Jonny Cabrera se trasladó a Samaipata, donde recogió muestras, completó estudios y realizó pruebas de laboratorio en su país que le permitieron registrarla como una nueva variedad de cactus con el nombre científico hildewintera colademononis, ante la Asociación Internacional de Cactáceas y Plantas Suculentas, con sede en Ginebra, Suiza, a mediados del año 2003.
• “Que irónica es la vida, nosotros la descubrimos y un investigador alemán lo registra a su nombre”, comenta el investigador Jonny Cabrera.
El propietario del vivero “Cactus Bolivia”, Jonny Cabrera, recuerda que su preferencia por la producción comercial de cactus nativos y extranjeros nació cuando cursaba el segundo año de Agronomía de la UMSS y se concretó a mediados del 2000, con la instalación de un vivero artesanal en la vivienda de su hermano.
Pasaron ocho años de investigación, acopio de materia prima, viajes de exploración, adquisición de especies nativas y extranjeras exóticas y ampliación del vivero familiar, para iniciar la producción y comercialización de todas las variedades de cactus que tienen entre tres y 50 centímetros de altura.
Actualmente, el vivero “Cactus Bolivia” con 1.000 metros cuadrados de superficie, tiene capacidad de producir anualmente 250 mil “cactus enanos” de distintas variedades y especies, entre nativas y extranjeras provenientes de México, Argentina, Perú, Chile, Estados Unidos, Ecuador e incluso Cuba.
Toda la producción de cactáceas, una familia de plantas suculentas en gran mayoría espinosas y conocidas en conjunto como cactos o cactus, con o sin flores, se comercializa en las ferias populares de Cochabamba y en el interior del país, a través de pedidos especiales.
Entre las variedades requeridas por el público, porque son nobles, fáciles de cuidar y requieren poca agua, mencionó el zapallito, colmenas, ferocactus, asientos de suegra, cola de mono y cascabel, cresta de gallo, ulalas, abuelos, rosas verdes, arrepolladas, magníficos, globos, bonetes de cura y otros.
En 2012 “Cactus Bolivia”, comercializó más de 120 mil cactus por un valor de 10 mil dólares.
Considerando que en el mundo existen alrededor de 10 mil especies o variedades de cactus enanos, de los cuales 7 mil son de origen mexicano, Cabrera informó que en Cochabamba se iniciaron los estudios para determinar la cantidad de especies nativas de Bolivia. Se estima que en Bolivia existen 200 especies nativas, que deben ser valoradas y registradas formalmente, para su producción comercial.
Entre los proyectos a mediano plazo, el gerente de “Cactus Bolivia” mencionó la ampliación del vivero a una hectárea cubierta en una zona aledaña a Chojnacollo y la exportación de especies nativas y exóticas, particularmente a países de la Unión Europea.
La ampliación del vivero, dentro de dos a tres años, permitirá producir al año 2 millones de cactáceas, cantidad suficiente para atender pedidos de exportación.
“Este año nos solicitaron de Italia alrededor de 120 mil cactus de la variedad mexicana “Asientos de Suegra”. No podemos hacerlo ahora: pero si dentro de tres años, cuando tengamos un vivero de 10 mil metros cuadrados”, sostuvo.
Jonny Cabrera Enriquez | emprendedor
La demanda de cactus en el exterior es enorme. Hace falta capital para ampliar la producción
EMPRENDEDOR JONNY CABRERA ENRIQUEZ
Personal
• Nace el 19 de marzo de 1969 Quillacollo.
• Casado con Nait Montaño (41) tienen dos hijos: Favio (8) y Kevin (5).
• Agrónomo egresado de la UMSS el 2000, con trámites de registro de comercio ante Fundempresa y afiliado a las asociaciones de viveristas de Quillacollo y Cochabamba.
Laboral
• Gerente propietario del Vivero “Cactus Bolivia”, dedicado a la producción e investigación científica de cactáceas y plantas suculentas o crásulas, en un vivero familiar de 1.000 metros cuadrados de superficie en la zona de Chojnacollo, distante a un kilómetro al norte de la ciudad de Quillacollo con dos agricultores de experiencia.
“Colas de mono”
• La variedad nativa “Cola de Mono” fue descubierta por el investigador quillacolleño Jonny Cabrera en la localidad de Samaipata, donde adorna ventanales y salas de estar, a mediados de 1997 y transferida a viveros de Cochabamba para su cultivo reproducción comercial.
• Años después, una ciudadana boliviana remitió una muestra del llamativo ejemplar a un estudioso alemán de cactáceas de América, que inmediatamente llegó a Cochabamba para profundizar su valoración científica. Al no poder entrevistarse con Jonny Cabrera se trasladó a Samaipata, donde recogió muestras, completó estudios y realizó pruebas de laboratorio en su país que le permitieron registrarla como una nueva variedad de cactus con el nombre científico hildewintera colademononis, ante la Asociación Internacional de Cactáceas y Plantas Suculentas, con sede en Ginebra, Suiza, a mediados del año 2003.
• “Que irónica es la vida, nosotros la descubrimos y un investigador alemán lo registra a su nombre”, comenta el investigador Jonny Cabrera.
Bolivia tiene gran futuro agrícola y pecuario
Francisco Marchett, presidente de la Fundación de Desarrollo Agrícola Santa Cruz (Fundacruz), desveló los "frutos que cosecharon" como organizadores de Vidas. La feria de tecnología agrícola superó varios de los obstáculos que se le habían presentado el año pasado, y en su décima versión, con su constante lucha para tener variedades de semillas, presentó la semilla Huracán como la novedad del evento, por su resistencia a la sequía, luego de una larga búsqueda por 4 años. De esta manera, Marchett indicó que para la próxima feria buscan la semilla resistente a las inundaciones.
¿Cómo evalúa la feria vidas 2013?
F.M.: Fue un éxito. Tuvimos 240 expositores con 14 países, 18 mil visitantes en los dos días. El evento fue un suceso grande, principalmente en la parte de maquinarias, agroquímicos, venta de repuestos, semillas, entre otros. El objetivo principal es ser un puente entre la tecnología y el agricultor. Principalmente para los agricultores que tienen difícil acceso a las nuevas tecnologías, porque ahora con las enfermedades y los cambios climáticos está muy difícil sembrar, y para hacerlo bien se tiene que estar con la última tecnología.
¿Superó sus expectativas con la versión de 'vidas' que pasó?
F.M.: Sí, superó en número de gente participante, superó en número de negocios y expositores de distintos países. En fin, fueron superados muchos puntos a diferencia del año pasado.
¿Cuáles cree que fueron sus puntos débiles a superar?
F.M.: Cada año hay nuevos desafíos, pero muchos de los puntos donde hubo falla el año pasado fueron solucionados este año, como el parqueo, facilidades de acceso a la feria, el agua, construimos varios puntos para que la gente descanse, baños, entre otros aspectos. Y este año seguimos escuchando los comentarios de los visitantes y de los expositores para corregirlos en el próximo año.
¿Cuál fue la novedad de este año en 'vidas'?
F.M.: La novedad fue la semilla Huracán (soya). La semilla se llama de alta productividad y sanidad, se caracteriza por ser muy resistente a la sequía y muy precoz (en poco tiempo produce). La semilla con estas características me demoró cuatro años en encontrarla, es un material genético traído desde Brasil. Yo la fui buscando en más de 30 mil variedades.
¿Hay nuevos proyectos para la próxima versión de la muestra?
F.M.: Sí, hemos ido buscando nuevos materiales, pero es muy difícil conseguirlos, por eso a veces tarda, pero seguimos trabajando para conseguir variedades que mejoran el agro boliviano. Como encontramos la semilla resistente a la sequía, ahora estamos buscando la que resista a las inundaciones.
Este año distribuimos gratuitamente un manual técnico, que explica punto por punto todos las pasos para sembrar, cosechar, cuidados, maneras para enfrentar las enfermedades, etc.
Conociendo su experiencia en el sector agrario, ¿cuál es la semilla más vendida desde Santa Cruz?
F.M.: La más vendida es la semilla Tornado (soya). Este año la semilla es líder en el norte cruceño.
¿El avance tecnológico de la maquinaria acompaña el progreso del mejoramiento genético de la semilla?
F.M.: Sí, acompaña constantemente porque todas las maquinarias no hay en Bolivia. Las máquinas que se exponen son las más modernas del mundo a lo que se refiere para cosechar, sembrar, fumigar, tractores, entre otros, ya sea para el grande o pequeño productor.
en el sector agrario, ¿cuáles cree que son verdaderos obstáculos para los productores.?
F.M.: Considero que el principal obstáculo para la agricultura boliviana es el clima, porque últimamente es muy inestable, está variando mucho, por eso tenemos que estar constantemente luchando para tener variedades de semillas que se adapten a esas variaciones climáticas.
¿Es más grande el sector agrario que el pecuario?
F.M.: Esa es una situación muy difícil, porque yo también soy pecuarista, pero creo que los dos son muy importantes para Bolivia, porque además de ser grandes también generan mucho empleo para el país. Tenemos las bendición de que en Bolivia podemos hacer los dos esquemas, porque hay muchos lugares que se dedican a la ganadería o bien a la soya. Pero acá se puede hacer las dos cosas. Bolivia tiene un futuro muy grande en la parte agrícola y pecuaria.
'La novedad fue la semilla Huracán (soya). Se caracteriza por ser muy resistente a la sequía y muy precoz'.
¿Cómo evalúa la feria vidas 2013?
F.M.: Fue un éxito. Tuvimos 240 expositores con 14 países, 18 mil visitantes en los dos días. El evento fue un suceso grande, principalmente en la parte de maquinarias, agroquímicos, venta de repuestos, semillas, entre otros. El objetivo principal es ser un puente entre la tecnología y el agricultor. Principalmente para los agricultores que tienen difícil acceso a las nuevas tecnologías, porque ahora con las enfermedades y los cambios climáticos está muy difícil sembrar, y para hacerlo bien se tiene que estar con la última tecnología.
¿Superó sus expectativas con la versión de 'vidas' que pasó?
F.M.: Sí, superó en número de gente participante, superó en número de negocios y expositores de distintos países. En fin, fueron superados muchos puntos a diferencia del año pasado.
¿Cuáles cree que fueron sus puntos débiles a superar?
F.M.: Cada año hay nuevos desafíos, pero muchos de los puntos donde hubo falla el año pasado fueron solucionados este año, como el parqueo, facilidades de acceso a la feria, el agua, construimos varios puntos para que la gente descanse, baños, entre otros aspectos. Y este año seguimos escuchando los comentarios de los visitantes y de los expositores para corregirlos en el próximo año.
¿Cuál fue la novedad de este año en 'vidas'?
F.M.: La novedad fue la semilla Huracán (soya). La semilla se llama de alta productividad y sanidad, se caracteriza por ser muy resistente a la sequía y muy precoz (en poco tiempo produce). La semilla con estas características me demoró cuatro años en encontrarla, es un material genético traído desde Brasil. Yo la fui buscando en más de 30 mil variedades.
¿Hay nuevos proyectos para la próxima versión de la muestra?
F.M.: Sí, hemos ido buscando nuevos materiales, pero es muy difícil conseguirlos, por eso a veces tarda, pero seguimos trabajando para conseguir variedades que mejoran el agro boliviano. Como encontramos la semilla resistente a la sequía, ahora estamos buscando la que resista a las inundaciones.
Este año distribuimos gratuitamente un manual técnico, que explica punto por punto todos las pasos para sembrar, cosechar, cuidados, maneras para enfrentar las enfermedades, etc.
Conociendo su experiencia en el sector agrario, ¿cuál es la semilla más vendida desde Santa Cruz?
F.M.: La más vendida es la semilla Tornado (soya). Este año la semilla es líder en el norte cruceño.
¿El avance tecnológico de la maquinaria acompaña el progreso del mejoramiento genético de la semilla?
F.M.: Sí, acompaña constantemente porque todas las maquinarias no hay en Bolivia. Las máquinas que se exponen son las más modernas del mundo a lo que se refiere para cosechar, sembrar, fumigar, tractores, entre otros, ya sea para el grande o pequeño productor.
en el sector agrario, ¿cuáles cree que son verdaderos obstáculos para los productores.?
F.M.: Considero que el principal obstáculo para la agricultura boliviana es el clima, porque últimamente es muy inestable, está variando mucho, por eso tenemos que estar constantemente luchando para tener variedades de semillas que se adapten a esas variaciones climáticas.
¿Es más grande el sector agrario que el pecuario?
F.M.: Esa es una situación muy difícil, porque yo también soy pecuarista, pero creo que los dos son muy importantes para Bolivia, porque además de ser grandes también generan mucho empleo para el país. Tenemos las bendición de que en Bolivia podemos hacer los dos esquemas, porque hay muchos lugares que se dedican a la ganadería o bien a la soya. Pero acá se puede hacer las dos cosas. Bolivia tiene un futuro muy grande en la parte agrícola y pecuaria.
'La novedad fue la semilla Huracán (soya). Se caracteriza por ser muy resistente a la sequía y muy precoz'.
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