El Canciller David Choquehuanca y su par de Alemania, Ángela Merkel, garantizaron hoy el desembolso de 43 millones de euros, tras la suscripción de dos convenios, que serán destinados a emprendimientos productivos, agropecuarios y la formación de profesionales en las áreas de energía, gestión de agua y aprovechamiento del litio.
“Hace unos minutos ha suscrito dos convenios el Canciller con su par de Alemania, por un monto total de 43 millones de euros”, informó el ministro de Planificación del Desarrollo, René Orellana.
Precisó que de los 43 millones, 20 millones son crédito y 23 millones corresponden a donación. Los 20 millones de euros de crédito serán destinados al Proyecto de Alianzas Rurales (PAR).
"Es un programa que ha tenido éxito en los últimos años en Bolivia y básicamente trabaja con comunidades, asociaciones, familias campesinas e indígenas en emprendimientos productivos, agropecuarios, hoy importante en riego, microrriego y el desarrollo de agricultura, de actividades agrícolas sobre todo resilientes o resistentes a los efectos climáticos a través de las tecnologías adecuadas para este fin, como el caso de los invernaderos, las mallas antigranizo u otro tipo de tecnología que puede ser útil para evitar heladas por ejemplo", explicó Orellana.
Entre tanto, el monto de los 23 millones de euros será destinado a la asistencia técnica, desarrollo de capacidades, formación de profesionales, técnicos especialistas en el área de energía renovable, tanto eólica como solar, también gestión de recursos hídricos, uso de tecnologías para la dotación de agua potable y saneamiento, además de tecnologías vinculadas al aprovechamiento del litio.
"En estas tres áreas vamos a formar capacidades, formar profesionales, desarrollar habilidades y destrezas técnicas y tecnológicas en estos sectores importantes en desarrollo en nuestro país”, enfatizó Orellana.
miércoles, 4 de noviembre de 2015
Bajo crecimiento en producción de castaña 2005-2014
En el período 2005-2014, las exportaciones de castaña acumularon $us 1.085 millones de dólares, registrando un crecimiento de 133% en los últimos 10 años. El mayor registro de exportación fue en el año 2014, superando $us 175 millones por 26.521 toneladas.
En 2014, Bolivia continuó siendo el principal país exportador de castaña en el mundo. - Al mes de agosto de 2015, Bolivia exportó 16.035 toneladas de castaña por un valor de $us 119 millones. En relación al mismo período de la pasada gestión, las ventas de castaña tuvieron un leve crecimiento de 8% en términos de valor, mientras que el volumen registró una caída del 9%.
A AGOSTO
Al mes de agosto de 2015, las exportaciones de castaña llegaron a 29 países de destino, destacando Reino Unido con un total comprado de casi $us 29 millones, seguido de EEUU (24) y Alemania (22). El departamento de Beni exportó el 82% del total de castaña exportada en lo que va del 2015. Cabe mencionar que el volumen de exportación cayó en los departamentos de Beni y Pando.
En 2014, Bolivia continuó siendo el principal país exportador de castaña en el mundo. - Al mes de agosto de 2015, Bolivia exportó 16.035 toneladas de castaña por un valor de $us 119 millones. En relación al mismo período de la pasada gestión, las ventas de castaña tuvieron un leve crecimiento de 8% en términos de valor, mientras que el volumen registró una caída del 9%.
A AGOSTO
Al mes de agosto de 2015, las exportaciones de castaña llegaron a 29 países de destino, destacando Reino Unido con un total comprado de casi $us 29 millones, seguido de EEUU (24) y Alemania (22). El departamento de Beni exportó el 82% del total de castaña exportada en lo que va del 2015. Cabe mencionar que el volumen de exportación cayó en los departamentos de Beni y Pando.
martes, 3 de noviembre de 2015
el presidente de la Asociación de Proveedores de Insumos Agropecuarios (APIA), Marcelo Traverso
Ante el nubarrón que está cubriendo al sector agrícola, producto de la caída del precio de los granos y el desmedido contrabando que está afectando directamente a las empresas importadoras de maquinaria e insumos, el presidente de la Asociación de Proveedores de Insumos Agropecuarios (APIA), Marcelo Traverso, manifestó que la única salida para que el agricultor boliviano salga de este "pozo" es que incremente sus rendimientos y adquiera mejor tecnología, recibiendo el incentivo del gobierno, que debe luchar francamente contra el importación ilegal, liberar las exportaciones y abrir paso a la biotecnología.
¿Cuáles son las cifras de comercio del sector de maquinaria e insumos agrícolas?
M.T.: Hablamos de $us 700 millones al año. Ese es el impacto del eslabón APIA (insumos y maquinaria). La cadena productiva agrícola genera más de $us 3 mil millones en el país. Esto incluye a todas las cosechas del país. Alimentamos al país y exportamos.
¿La situación económica de los granos está afectando a las importadoras?
M.T.: Lamentablemente la caída de los precios internacionales y nacionales de los granos nos está afectando de una manera dura a todas las importadoras de maquinaria e implementos agrícolas. Tengo entendido que muchas empresas, especialmente las que tienen más tiempo en el rubro, están registrando desaceleración en sus ventas de hasta un 30%, esto debido a que el agricultor está dejando de hacer importantes inversiones y esto lo está sintiendo la población cruceña.
Cómo se puede paliar esta situación?
M.T.: La única forma de paliar esta situación de caída de precios es que el agricultor mejore los rendimientos de sus cultivos, es decir, que en soya pase de 2,2 a 4 toneladas por hectárea y que en maíz de 2 lleguemos a 6 toneladas, entre otros granos, porque creo que en precios para la gestión 2016 no existirá un gran incremento.
Está comprobado que el mejor remedio cuando se cursan situaciones como las actuales, es tener mayor productividad.
¿Usted cree que el Gobierno está apoyando con sus políticas?
M.T.: Este gobierno aún no está apoyando del todo al sector productor, porque se tiene que trabajar mucho en tecnología, se tiene que incentivar las exportaciones no extractivistas para que el agricultor se beneficie con mejores precios dentro del mercado interno.
Además tiene que dejar ingresar la biotecnología para que coadyuve a bajar los costos de producción. Si el Estado realiza estos pasos, seguramente el agricultor mejorará su calidad de producción y recibirá algún incentivo en precios.
¿Las empresas importadoras cómo están colaborando al productor?
M.T.: En la medida de las posibilidades, las diferentes empresas de maquinaria agrícola estamos realizando importantes descuentos en los precios de los tractores, cosechadoras, pulverizadoras, rastras, sembradoras, rolos y demás implementos. Esto porque entendemos que si el agricultor baja más sus ingresos no podrá hacer más inversiones y la desaceleración de las ventas se convertiría en un estancamiento para las importadoras y todo el sector que comprende la cadena agrícola.
¿Las importadoras de maquinaria están siendo afectadas por el contrabando?
M.T.: Existe un tema que el sector y el gobierno conoce y no sabemos por qué este último no está actuando, me refiero al ingreso de maquinaria tanto nueva como usada de contrabando o por la vía legal.
Las importadoras no solo estamos luchando contra la caída de las ventas fruto de los bajos precios de los granos, sino también del ingreso ilegal de maquinaria que está entrando de países vecinos, cuyas monedas han sido devaluadas.
¿Los resultados de la campaña de verano 2015-2016 serán importantes?
D.K.: Actualmente todos los eslabones del sector agrícola han registrado la caída de sus ventas, pero creo que las cosechas de la campaña de verano que se darán hasta junio, serán gravitantes para todos porque sabremos con exactitud que pasará con los precios internacionales de los granos, veremos si nuestros rendimientos son suficientes para salir de esta situación, si las políticas contra el contrabando que supuestamente se han venido implementado por la Aduana han sido suficientes. Son muchos factores que actualmente se están conjugando y cuyos resultados se verán en esta etapa.
¿Qué dice sobre la declaración de la presidente de la Aduana, quien manifiesta que el ingreso de mercadería se da solo por mínima cuantía y no existe un contrabando desmedido?
M.T.: Cualquier ciudadano diría que de kilo en kilo se acopian grandes cantidades, pero no hace falta ser un gran investigador para divisar cómo los bagayeros están cargando varios camiones que pasan por la fronteras y esto lo está mostrando la prensa tanto escrita como televisiva, para qué mentirnos entre bolivianos de que no existe actualmente el contrabando. Infelizmente, son las empresas privadas legalmente establecidas, con un registro de NIT (Número de Identificación Tributaria) y reguladas por el Estado, las que estamos sobrellevando esta carga.
¿Esta situación puede matar al sector?
M.T.: Bolivia tiene una vocación agrícola muy grande y mucho más en la región oriental, por cuanto será difícil que esta situación pueda eliminar a este sector que mueve muchos engranajes como las áreas del transporte, agroindustria, casas de insumos y maquinarias, además de generar miles de empleos. Asimismo el agricultor boliviano siempre está buscando nuevas tecnologías para producir en las regiones geográficas que tiene en su región y llegar a comercializar a mejores precios.
¿Cuáles son las cifras de comercio del sector de maquinaria e insumos agrícolas?
M.T.: Hablamos de $us 700 millones al año. Ese es el impacto del eslabón APIA (insumos y maquinaria). La cadena productiva agrícola genera más de $us 3 mil millones en el país. Esto incluye a todas las cosechas del país. Alimentamos al país y exportamos.
¿La situación económica de los granos está afectando a las importadoras?
M.T.: Lamentablemente la caída de los precios internacionales y nacionales de los granos nos está afectando de una manera dura a todas las importadoras de maquinaria e implementos agrícolas. Tengo entendido que muchas empresas, especialmente las que tienen más tiempo en el rubro, están registrando desaceleración en sus ventas de hasta un 30%, esto debido a que el agricultor está dejando de hacer importantes inversiones y esto lo está sintiendo la población cruceña.
Cómo se puede paliar esta situación?
M.T.: La única forma de paliar esta situación de caída de precios es que el agricultor mejore los rendimientos de sus cultivos, es decir, que en soya pase de 2,2 a 4 toneladas por hectárea y que en maíz de 2 lleguemos a 6 toneladas, entre otros granos, porque creo que en precios para la gestión 2016 no existirá un gran incremento.
Está comprobado que el mejor remedio cuando se cursan situaciones como las actuales, es tener mayor productividad.
¿Usted cree que el Gobierno está apoyando con sus políticas?
M.T.: Este gobierno aún no está apoyando del todo al sector productor, porque se tiene que trabajar mucho en tecnología, se tiene que incentivar las exportaciones no extractivistas para que el agricultor se beneficie con mejores precios dentro del mercado interno.
Además tiene que dejar ingresar la biotecnología para que coadyuve a bajar los costos de producción. Si el Estado realiza estos pasos, seguramente el agricultor mejorará su calidad de producción y recibirá algún incentivo en precios.
¿Las empresas importadoras cómo están colaborando al productor?
M.T.: En la medida de las posibilidades, las diferentes empresas de maquinaria agrícola estamos realizando importantes descuentos en los precios de los tractores, cosechadoras, pulverizadoras, rastras, sembradoras, rolos y demás implementos. Esto porque entendemos que si el agricultor baja más sus ingresos no podrá hacer más inversiones y la desaceleración de las ventas se convertiría en un estancamiento para las importadoras y todo el sector que comprende la cadena agrícola.
¿Las importadoras de maquinaria están siendo afectadas por el contrabando?
M.T.: Existe un tema que el sector y el gobierno conoce y no sabemos por qué este último no está actuando, me refiero al ingreso de maquinaria tanto nueva como usada de contrabando o por la vía legal.
Las importadoras no solo estamos luchando contra la caída de las ventas fruto de los bajos precios de los granos, sino también del ingreso ilegal de maquinaria que está entrando de países vecinos, cuyas monedas han sido devaluadas.
¿Los resultados de la campaña de verano 2015-2016 serán importantes?
D.K.: Actualmente todos los eslabones del sector agrícola han registrado la caída de sus ventas, pero creo que las cosechas de la campaña de verano que se darán hasta junio, serán gravitantes para todos porque sabremos con exactitud que pasará con los precios internacionales de los granos, veremos si nuestros rendimientos son suficientes para salir de esta situación, si las políticas contra el contrabando que supuestamente se han venido implementado por la Aduana han sido suficientes. Son muchos factores que actualmente se están conjugando y cuyos resultados se verán en esta etapa.
¿Qué dice sobre la declaración de la presidente de la Aduana, quien manifiesta que el ingreso de mercadería se da solo por mínima cuantía y no existe un contrabando desmedido?
M.T.: Cualquier ciudadano diría que de kilo en kilo se acopian grandes cantidades, pero no hace falta ser un gran investigador para divisar cómo los bagayeros están cargando varios camiones que pasan por la fronteras y esto lo está mostrando la prensa tanto escrita como televisiva, para qué mentirnos entre bolivianos de que no existe actualmente el contrabando. Infelizmente, son las empresas privadas legalmente establecidas, con un registro de NIT (Número de Identificación Tributaria) y reguladas por el Estado, las que estamos sobrellevando esta carga.
¿Esta situación puede matar al sector?
M.T.: Bolivia tiene una vocación agrícola muy grande y mucho más en la región oriental, por cuanto será difícil que esta situación pueda eliminar a este sector que mueve muchos engranajes como las áreas del transporte, agroindustria, casas de insumos y maquinarias, además de generar miles de empleos. Asimismo el agricultor boliviano siempre está buscando nuevas tecnologías para producir en las regiones geográficas que tiene en su región y llegar a comercializar a mejores precios.
Senasag intensifica controles a importación de agroquímicos y detecta irregularidades
El Servicio Nacional de Sanidad Agropecuaria e Inocuidad Alimentaria (Senasag) realizó inspecciones rutinarias a depósitos de las principales empresas que trabajan con agroquímicos donde se detecto una serie de irregularidades.
Según el boletín de prensa de la entidad, se constato irregularidades en el número de lotes de importación, etiquetas no aprobadas, fecha de vencimiento de productos expirados, volúmenes de productos no reportados al Senasag, además del almacenamiento inadecuado de productos.
Frente a estas observaciones, los inspectores procedieron a sancionar y decomisar los productos que no cumplían con normativas vigentes. “Las empresas observadas tienen un plazo de 15 días para realizar sus descargos correspondientes”, infirmó Rimy Quispe, coordinador de Sanidad Vegetal del Senasag.
Quispe encabezó la inspección que recorrió los principales depósitos y almacenes de las empresas del rubro, con el fin de garantizar que los productos que se comercializan para la producción agrícola estén de acuerdo a lo que establecen las normas nacionales, en beneficio de los productores agrícolas.
Según el boletín de prensa de la entidad, se constato irregularidades en el número de lotes de importación, etiquetas no aprobadas, fecha de vencimiento de productos expirados, volúmenes de productos no reportados al Senasag, además del almacenamiento inadecuado de productos.
Frente a estas observaciones, los inspectores procedieron a sancionar y decomisar los productos que no cumplían con normativas vigentes. “Las empresas observadas tienen un plazo de 15 días para realizar sus descargos correspondientes”, infirmó Rimy Quispe, coordinador de Sanidad Vegetal del Senasag.
Quispe encabezó la inspección que recorrió los principales depósitos y almacenes de las empresas del rubro, con el fin de garantizar que los productos que se comercializan para la producción agrícola estén de acuerdo a lo que establecen las normas nacionales, en beneficio de los productores agrícolas.
Proyecto Manq’a y empresas locales realzan el poder del amaranto
El I Simposio Internacional del Amaranto reunió en Sucre a expositores de Argentina, México y Perú, además de microempresarios, productores y técnicos de ONG y fundaciones. En ese marco también se realizó la “Feria Exposición Nutriendo a Bolivia con Amaranto, el Alimento del Futuro”, que congregó a empresas locales más la participación especial de la escuela de chefs asentada en la ciudad de El Alto.
Por altura, suelo y clima, Chuquisaca reúne las condiciones para el cultivo de amaranto, que es sumamente nutritivo por su aporte en proteínas y minerales. Al ser este el principal departamento productor en Bolivia, se organizó el I Simposio Internacional del Amaranto, en el que participaron expositores de Argentina, México y Perú, además de microempresarios, productores y técnicos de ONG y fundaciones.
En el marco del simposio, en la Casa de la Cultura Universitaria se realizó la “Feria Exposición Nutriendo a Bolivia con Amaranto, el Alimento del Futuro”, donde se congregaron varias empresas locales que trabajan con este producto, más la participación especial de la escuela de chefs del Proyecto Manq’a.
“Un acuerdo entre ICCO Cooperación y el Banco Interamericano de Desarrollo (BID) permite viabilizar el apoyo a la cadena productiva del amaranto, de la que forman parte pequeños productores y asociaciones de Chuquisaca”, informa a CAPITALES Marcelo Cortez, a cargo de la coordinación de ambos eventos.
Para el simposio, donde se abordaron diferentes temas relacionados con el cultivo del amaranto, su aplicación en gastronomía y pastelería, además de su exportación, llegaron representantes del BID, del Viceministerio de Comercio Exterior y de ICCO Cooperación.
Proyecto Manq’a
Manq’a (en aymara “comida”) es un proyecto que tiene un año de vida y que se ha ido expandiendo hasta alcanzar más de 10 escuelas de comida en El Alto, donde unos 3.000 jóvenes a la vez se capacitan, sin costo, durante cinco meses.
El proyecto se sostiene con el aporte de ICCO Cooperación y la Fundación Melting Pot. La primera es una organización holandesa que trabaja en 44 países de África, Asia y América Latina, y la segunda tiene el propósito de impulsar un desarrollo social y económicamente sustentable de la gastronomía boliviana.
El restaurante Gustu
Los estudiantes de las escuelas de Manq’a hacen sus pasantías en “Gustu”, famoso restaurante paceño que ha sido catalogado entre los 50 mejores del mundo en 2014. El danés Claus Meyer y su fundación Melting Pot sostienen a Gustu.
“Trabajamos con jóvenes en situación de riesgo y los jóvenes salen con inserción laboral, ya sea en Gustu o en otros restaurantes”, explica a CAPITALES el chef argentino nacido en Bolivia Miguel Ángel Martínez. “Es un cambio de vida, un cambio de valores para ellos que, de esta manera, ayudan a mantener a sus familias y contribuyen a su comunidad”, agrega él.
Menús con amaranto
Los chefs de Manq’a presentaron una variedad de exquisiteces, como parte de las creaciones de los jóvenes de sus escuelas. Entre otras, voulavent con crema pastelera de tumbo, paté de trucha ahumada, sándwiches, pan e incluso hojaldre, todo con amaranto. Estos productos sólidos fueron acompañados de refrescos de manzanilla, cómo no, con amaranto.
También Anahí Reyes estuvo con la Asociación de Chefs de Bolivia (ACB) presentando crepes de amaranto rellenos de mermelada de frambuesa, entre otros postres que contenían el mismo producto.
El amaranto se produce especialmente en Redención Pampa. También en Sopachuy, Alcalá y El Villar.
Piki’s
De Industrias Alimenticias Villa Antonia de Tapala (IAVATS), la empresa chuquisaqueña Piki’s, de Luis Álvaro Silva, ofrece en esta oportunidad su producto estrella, el müsli, además de pop de amaranto, granola de trigo y pop de arroz con miel.
Estos exquisitos productos también se comercializan en Potosí y Tarija.
Sobre la Roca
Palitos salados a base de amaranto y chía; tres variedades de barras energéticas (amaranto, quinua, sésamo, chía y maca); müsli (amaranto, quinua, almendras, uva pasa y avena); alegría; amaranto con miel, puro o sin gluten. Turrones de maní y distintas galletas de amaranto, incluidas integrales, con amaranto y salvado de trigo.
Polvo para batidos con leches: mutivitamínimo Biovital Light (a base de amaranto y maca), Provita (amaranto y soya), y “Kallpa” (para deportistas y personas con bajo peso, convalecientes o fatiga física y mental). Además, refresco de amaranto.
Quinuina
Empresa fundada hace tres años en Sucre, ofreció su innovador producto de albóndigas de quinua y amaranto con charque o queso. Esta última, una opción para los vegetarianos o para quienes deseen probar un sabor diferente a la carne.
Las albóndigas —que se consiguen en los supermercados— pueden ser preparadas friéndolas en aceite o al horno.
Quinuina también puso a la venta en esta feria cereales y chocolatada en polvo.
Chocolates Para Ti
Una de las empresas líderes en su rubro puso a disposición de los visitantes de la feria chocolates con amaranto, con sésamo, con ají, con sal y con coca, sin dejar de lado sus ya tradicionales amargo intenso y normal.
Chocolates Taboada
La tradicional chocolatería de Sucre ofrece sus productos a granel (con leche, amargo y blanco), con amaranto; paletas de arroz (chocolate semiamargo con amaranto); perlas (amaranto bañado en chocolate); tabletas de chocolate con amaranto; barras de 50 g, también con amaranto.
PROCHI
Con diez años en el mercado, PROCHI presenta turrones de amaranto en barra, con miel de abeja y bañados en chocolate. Además, turrones de coco, de almendra, de maní, todos elaborados con insumos de la región.
PROCHI, que comenzó con api y laguas, se encuentra en el Barrio Patacón, salida al aeropuerto Juana Azurduy, al lado de la iglesia de la Divina Misericordia.
Valor nutritivo del amaranto 100 g de producto fresco (promedio)
Humedad 9.84%
Proteínas 11-16%
Extracto etéreo 6.5%
Carbohidratos 66.1%
Fibras 4-5%
Cenizas 3%
Grasas 4-9%
Lisina 0.75%
Metionina 0.3%
Triptófano 0.18%
Fuente: www.fao.org
El negocio de las flores
Si bien las flores no son un producto de primera necesidad, han logrado ser una de las principales preferencias de los consumidores por sus favorables usos y beneficios. La venta de flores cortadas en floristerías o florerías tiene como nombre “floricultura”, que es una rama de la horticultura orientada al cultivo de flores y plantas ornamentales en forma industrializada para uso decorativo. La floricultura se ha desarrollado de manera masiva a lo largo de los últimos años, principalmente, en países como Colombia y Ecuador, que son los mayores exportadores sudamericanos de flores.Alemania y Estados Unidos son los principales países de destino, los mayores consumidores de este producto.
Las empresas floricultoras tienen distintos procesos de complejidad, entre las que podemos apreciar las siguientes:
A) Las de tipo familiar y regular dimensión, que son las que podemos encontrar en nuestro departamento ya que la producción es mínima. El principal emprendimiento se tuvo en Peraspampa, a orillas del río Cachimayu, actualmente fuera de funcionamiento.
B) Las que alcanzan niveles de altas inversiones por parte de empresas de tipo corporativo, como las existentes en las principales ciudades del eje central del país.
Lastimosamente, en la ciudad de Sucre, los diferentes emprendedores prefieren comercializar flores de esos departamentos por la costumbre generalizada a la que se sometieron, es decir, resulta más fácil comercializar en vez de producir; y esta situación se muestra no solo en floricultura, sino en diferentes rubros que no cuentan con el apoyo y la falta de incentivo de las diferentes instituciones.
Las flores simbolizan la expresión anímica de la naturaleza humana, siendo las principales flores de corte las rosas, los claveles, los crisantemos, los gladiolos y las orquídeas. En nuestra ciudad, se incluyeron a esta lista flores como alstroemerias y liliums.
Si bien las flores se consumen durante todo el año, hay meses de mayor venta, que son los de las ocasiones especiales, los de festejos importantes: 14 de febrero (Día de los Enamorados), 8 de marzo (Día Internacional de la Mujer), 27 de mayo (Día de la Madre), 21 de septiembre (Día de la Primavera), 8 de octubre (Día de la Mujer Boliviana), y el principal en nuestro país: 2 de noviembre (Día de Todos los Santos).
Estas fechas se toman como el segmento de agasajos y ocasiones especiales, que está entre el 60 y 70 por ciento de motivo de compra.
Las empresas floricultoras tienen distintos procesos de complejidad, entre las que podemos apreciar las siguientes:
A) Las de tipo familiar y regular dimensión, que son las que podemos encontrar en nuestro departamento ya que la producción es mínima. El principal emprendimiento se tuvo en Peraspampa, a orillas del río Cachimayu, actualmente fuera de funcionamiento.
B) Las que alcanzan niveles de altas inversiones por parte de empresas de tipo corporativo, como las existentes en las principales ciudades del eje central del país.
Lastimosamente, en la ciudad de Sucre, los diferentes emprendedores prefieren comercializar flores de esos departamentos por la costumbre generalizada a la que se sometieron, es decir, resulta más fácil comercializar en vez de producir; y esta situación se muestra no solo en floricultura, sino en diferentes rubros que no cuentan con el apoyo y la falta de incentivo de las diferentes instituciones.
Las flores simbolizan la expresión anímica de la naturaleza humana, siendo las principales flores de corte las rosas, los claveles, los crisantemos, los gladiolos y las orquídeas. En nuestra ciudad, se incluyeron a esta lista flores como alstroemerias y liliums.
Si bien las flores se consumen durante todo el año, hay meses de mayor venta, que son los de las ocasiones especiales, los de festejos importantes: 14 de febrero (Día de los Enamorados), 8 de marzo (Día Internacional de la Mujer), 27 de mayo (Día de la Madre), 21 de septiembre (Día de la Primavera), 8 de octubre (Día de la Mujer Boliviana), y el principal en nuestro país: 2 de noviembre (Día de Todos los Santos).
Estas fechas se toman como el segmento de agasajos y ocasiones especiales, que está entre el 60 y 70 por ciento de motivo de compra.
El 98 % de las flores que se comercializan en Sucre proviene de Cochabamba y La Paz
CIFRAS
100 vendedores de flores de corte están registrados en la Alcaldía de Sucre.
10 años han pasado desde el último intento de mantener estos cultivos, con el emprendimiento de Peraspampa.
De acuerdo con la ingeniera agrónoma Doris Colque, quien se especializó en España, Colombia, Argentina y Costa Rica, todo el territorio del Distrito 7 de Sucre, además de Yotala y Cachimayu, es apto para el cultivo de flores. Del tipo criollo se comercializan, en mínima cantidad, en el mercado informal.
El 98% de las flores de corte que se comercializan en el Mercado Central y frente al Cementerio General provienen de Cochabamba y de La Paz. En Chuquisaca, no se producen desde hace diez años, según información que maneja el ingeniero agrónomo Gastón Arancibia, quien trabajó en proyectos relacionados con este tema en Cochabamba.
Empresas como El Clavelito, Flor Linda, Achachi, Tik’ay, o asociaciones de floricultores de los municipios de Quillacollo, Tiquipaya, Cercado, Sacaba, Sipe Sipe, Tiraque, Cliza y el Chapare, en Cochabamba, envían flores de manera directa a las comerciantes de Sucre o, caso contrario, las distribuyen comerciantes mayoristas.
Las fechas principales en las que se incrementa la venta son: para el Día de la Madre, el Día de los Enamorados, la fiesta de Todos los Santos y para las bodas que se celebran en los últimos cuatro meses del año.
Los claveles de exportación que se producían a gran escala en Peraspampa, por una iniciativa del exvicepresidente de Bolivia Julio Garrett Ayllón, fueron el último intento de mantener estos cultivos en la región, hace ya diez años.
Actualmente, si bien existen algunos pequeños emprendimientos familiares de producción de cuatro variedades de flores criollas en Yotala y en Ñucchu, se comercializan de forma informal y en mínima cantidad en los mercados Central y Campesino, en el Cementerio General y en Potosí, especialmente para la fiesta de Todos los Santos.
Vendedores
En Sucre están registrados en la Alcaldía unos 100 vendedores de flores de corte, pertenecientes a dos sindicatos; de aquel número, 60 son productores de la Villa de Yotala (producen sobre todo follaje para los arreglos florales). Este dato fue proporcionado a CAPITALES por el coordinador de Mercados de la Alcaldía de Sucre, Willy Llave.
Florería
Florería Magnolia es una empresa de eventos legalmente establecida desde hace tres años. Nació como parte de la maestría de Producción de Flores de Corte, que la ingeniera agrónoma Doris Colque cursó en el CEPI de San Francisco Xavier.
Para ello, pasó clases en una Escuela de Arte Floral española y posteriormente en Colombia, Argentina y Costa Rica, donde imparten sus conocimientos maestros europeos, “los mejores del mundo”, según Colque.
Al igual que en la moda, en la florería también hay una evolución y se dan cambios constantes que se adecuan de acuerdo a las necesidades de las sociedades. Por el momento, Colque utiliza para los arreglos flores de corte importadas de Perú, Colombia y Ecuador que ingresan a Bolivia por La Paz.
Explica que su proyecto se completará a mediados de 2017 con la producción de flores, cuyo objetivo inicial es atender la demanda del mercado local con la producción de cuatro variedades de rosas y el mismo número de liliums.
Con este propósito, varios agrónomos que conforman un equipo analizan el lugar y la dimensión del terreno para el cultivo. También están definiendo los colores de las flores.
Según Colque, todo el territorio del Distrito 7 de Sucre, además de Yotala y Cachimayu, es apto para el cultivo de flores.
Se requiere de tierras fértiles aptas para este cultivo, riego con agua pura y con muchos nutrientes.
En este tema, el ingeniero agrónomo Gastón Arancibia toma como ejemplo el avance de la floricultura registrado en los últimos años en Cochabamba y la exportación de flores a otros países.
El profesional dice que este fenómeno se produjo gracias a la iniciativa privada de campesinos, empresarios y organismos de cooperación internacional. Esto mejoró la calidad de vida de muchas familias campesinas y desarrolló el progreso en sus comunidades.
“Esto podría replicarse en Sucre o Chuquisaca, se podrían crear muchas fuentes laborales ya que la cadena productiva de flores requiere de mucha gente, pero para esto se necesita apoyo económico del Gobierno”, dice Arancibia al sugerir la inscripción de un presupuesto, en ese sentido, dentro del Plan Operativo Anual (POA) de la Gobernación”.
70 por ciento
de las flores a veces pierden las floristas a nivel local debido a las lluvias. Bolivia acapara entre 20 y 30 por ciento de los mercados latinoamericanos con respecto a este producto.
La cifra incluye a todos…
La producción comercial de flores de corte es una actividad económica importante en la zona subtropical y valles de Cochabamba. Las condiciones agroecológicas del lugar permiten el cultivo de una amplia variedad de especies.
La floricultura boliviana genera fuentes de empleo directo e indirecto: se estima que solo en los valles de Cochabamba, más de 8.000 personas dependen de esta industria y 15.000 a nivel nacional. La cifra incluye a todos los actores de la cadena: proveedores de servicios, comerciantes mayoristas y minoristas.
6.000 bolivianos
invierte la florista Alejandra Peñaranda en la compra de varias cajas de flores. Cada una cuesta Bs 400 y contiene 10 paquetes de flores. Estos, a su vez, tienen 25 unidades.
* Todas las flores de corte en Cochabamba y en otros países se producen a base de químicos, por tanto, carecen de fragancia.
* Los floristas solo piden lo que necesitan; cuando las flores no se venden por lluvias, pierden hasta más del 70% del total.
* Las flores pueden llegar en botón o abiertas. Estas últimas corren el riesgo de marchitarse más pronto.
* Durante la fiesta de Todos los Santos, la venta de flores en el cementerio se duplica. Acuden vendedoras de otros mercados y gente que lo hace ocasionalmente.
* Bolivia está posicionada entre los cuatro países de mayor calidad y capacidad exportadora de flores en Latinoamérica.
* Nuestro país acapara hoy entre 20 y 30 por ciento de los mercados latinoamericanos.
* Son más de 300 variedades y colores, entre rosas, tulipanes, claveles, liliums y crisantemos, que se cultivan en invernaderos y a campo abierto en Cochabamba.
* De estas variedades, cinco tipos de flores seducen al mercado del exterior: rosas, claveles, crisantemos, liliums y tulipanes.
"Esto (la experiencia de Cochabamba) podría replicarse en Sucre o Chuquisaca, se podrían crear muchas fuentes laborales”
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