Cacao beniano es reconocido entre los 15 mejores del mundo

El cacao elaborado por la Asociación de Agroforestales de la Amazonía Boliviana (APARAB) fue premiado con el galardón a la excelencia en la celebración del “Premio Internacional del Cacao 2013” , lo que sitúa al país entre los 15 productores de mayor calidad en el mundo, se informa en un comunicado del Centro de Investigación y Promoción del Campesinado (CIPCA).

El evento se realizó el 30 de octubre en París, en el Salón du Chocolat (Paris Expo Porte de Versalles), y en el mismo participaron 219 países. Los productores bolivianos fueron premiados con la estatuilla “Cacao of Excellence” junto a los de Perú y Venezuela.

El “Premio Internacional del Cacao” es un emprendimiento del Salón du Chocolat, el Centro de Cooperación Internacional en Investigación Agronómica para el Desarrollo (CIRAD) y Bioversity International, con el objetivo de fortalecer las relaciones entre los chocolateros industriales y los pequeños artesanos.

El jurado que evaluó a los chocolateros estuvo compuesto por más de 40 fabricantes de nivel internacional y algunos expertos. El proceso de evaluación se realizó entre el 25 de septiembre y el 14 de octubre.

El CIPCA informó que Bolivia participa en este tipo de eventos desde 2009 destacándose en distintas categorías, pero esta es la primera vez que se posiciona en el grupo de los 50 mejores productores. La APARAB, una organización de productores de cacao con sede en Riberalta (Beni) asistió por primera vez a este concurso.

El CIPCA destacó en su comunicado que la participación del cacao boliviano en eventos internacionales es muy importante porque permite mostrar a nivel mundial la calidad y los esfuerzos que se han alcanzado en el manejo de este producto.

La castaña, fruta energética y con bajo contenido en calorías

La castaña es muy rica en fibras. Por lo tanto, en caso de dieta, añádela a tu alimentación y acorta la sensación de hambre rápidamente. Permite facilitar el tránsito intestinal y reducir los gases. Su contenido en magnesio provee un efecto sedativo al cuerpo, relaja los músculos y participa en la transmisión nerviosa hacia el cerebro y la médula espinal. Asimismo, la castaña no contiene gluten. Entonces, las personas alérgicas a este componente pueden colocarla en sus comidas diarias.

Algunas investigaciones científicas demostraron que esta fruta permite bajar la tasa del colesterol nocivo para la salud. Sus grasas consisten en las insaturadas, es decir, las saludables. Rebosa de vitaminas del grupo B, lo que la hace partícipe en el funcionamiento óptimo del sistema nervioso e intelectual y previene la anemia. Se recomienda consumirla durante el embarazo, ya que reduce los riesgos de malformación del feto.

Es la fruta ideal para los deportistas porque provee una gran cantidad de energía por su riqueza en glúcidos. Sus tasas elevadas de potasio y magnesio son interesantes para aliviar los calambres que aparecen durante el esfuerzo físico.

SUS MODOS DE COCCIÓN SEGÚN TUS GUSTOS

UN TOQUE DELICIOSO EN TUS PLATOS

Si te gusta cocinar al vapor, coloca las castañas en una olla llena de agua y hiérvelas durante 5 minutos. Escúrrelas y pélalas, ya que es más fácil cuando están calientes. Otra opción consiste en la cocción al horno. Entállalas a un lado para evitar que exploten. Déjalas cocer durante 30 minutos. Pélalas una vez cocidas. Si deseas freírlas, entállalas antes de ponerlas en una sartén. Déjalas cocer con aceite durante 20 minutos.

Cacao boliviano recibe premio de excelencia en París

El cacao producido en el norte amazónico de Bolivia recibió el premio de excelencia en el salón Du Chocolat de París 2013 el pasado mes de octubre, lo que logró posicionar a ese producto alimenticio como uno de los mejores en el mundo, informaron hoy fuentes institucionales.

Según un boletín del Centro de Investigación y Promoción del Campesinado (Cipca), ese cacao fue producido por la Asociación de Productores Agroforestales de la Amazonia Boliviana (Aparab), una organización de productores de cacao con sede en Riberalta-Beni.

Según el documento, en ese evento las muestras finalistas de cacao fueron convertidas en chocolates para ser degustados y evaluados por un jurado internacional compuesto por cerca de 40 fabricantes de chocolate de nivel internacional y algunos expertos.

Ese proceso de evaluación se realizó entre el 25 de septiembre y el 14 de octubre y los resultados finales se dieron a conocer en el Salón du Chocolat Edición Profesional (Paris Expo Porte de Versalles) el 30 de octubre pasado en el podio central del Cacao.

Desde 2009 Bolivia ha participado en este concurso en el que logró distinciones en diferentes categorías que resaltaron la calidad del cacao Boliviano.

Este año, por primera vez, la Aparab participó en este concurso consiguiendo estar entre los 50 finalistas que fueron seleccionados entre 219 muestras de cacao de diferentes partes del mundo y finalmente fue premiado con el "Cacao of Excellence" junto con Perú y Venezuela, como representantes de Sud América y otras 12 muestras de los otros continentes.

La participación del cacao boliviano en eventos internacionales es muy importante porque permite mostrar a nivel mundial la calidad y los esfuerzos que se han alcanzado en el manejo de este producto, señala ese documento.

También es una motivación para los productores y sus organizaciones para impulsar la cacaocultura, para lo cual también es necesario un mayor apoyo estatal, como una política nacional que se preocupe de resolver las dificultades y promover la producción tanto de cacao cultivado como silvestre.

EL CACAO BOLIVIANO ES SELECCIONADO ENTRE 219 PAÍSES

En La Paz se produce el 90% del producto y hasta agosto se exportó un total de un millón de dólares.

No es una sorpresa decir que el mejor cacao del mundo se encuentra en Bolivia, la novedad se centra en que ha sido reconocido entre 219 países durante la celebración del Premio Internacional del Cacao 2013, que se desarrolló en esta oportunidad en el Salón du Chocolat, en París. El informe ofrecido por el Centro de Investigación y Promoción del Campesinado (Cipca) da cuenta que el cacao producido por la Asociación de Productores Agroforestales de la Amazonía Boliviana (Aparab), una organización con sede en Riberalta–Beni que trabaja con el apoyo de esta organización, fue premiado dentro de los 15 mejores a nivel mundial a fines del mes pasado.

El Premio Internacional del Cacao 2013, (ICA) por sus siglas en inglés, es un evento creado por el Salon du Chocolat, el Cirad y Bioversity International.

El evento tiene los objetivos de facilitar las relaciones de colaboración entre los productores de calidad y chocolateros artesanos o industriales; crear conciencia de la calidad, la diversidad y la riqueza de los orígenes del cacao entre todos los interesados en el sector y potenciar la capacidad de los países productores para buscar, evaluar y producir cacao de mejor calidad.

EL MEJOR CHOCOLATE. Los primeros árboles de cacao crecieron en las cuencas de la Amazonia, que comparte Bolivia con Brasil, Perú, Colombia, Ecuador, Guyana, Venezuela y Surinam. Desde 2009, Bolivia participa en el concurso que se realiza anualmente y logró varias distinciones en diferentes categorías, pero en esta oportunidad logró por primera vez situarse entre los 50 finalistas que fueron seleccionados de entre 219 muestras de diferentes partes del mundo y finalmente fue premiado con el “Cacao of Excellence”, junto a Perú y Venezuela, como representantes de toda la región.

Las muestras finalistas de cacao fueron convertidas en chocolates para ser degustados y evaluados por un jurado internacional, que está formado por unos 40 fabricantes de renombre internacional y algunos expertos.

Este proceso de evaluación se desarrolló entre los meses de septiembre y octubre, por lo que los resultados finales se dieron a conocer en el Salón du Chocolat, Edición Profesional Paris Expo Porte de Versalles, el 30 de octubre. Cipca considera que la participación en estos eventos es importante porque permite mostrar la calidad y los esfuerzos que se alcanzaron en el manejo de este producto.

En La Paz se produce cerca al 90% de cacao y representa el 98% de las exportaciones, que hasta agosto de este año llegaron a superar el millón de dólares. Según un estudio realizado por el Instituto Boliviano de Comerico Exterior (IBCE), el potencial que tiene Bolivia para producir el cacao silvestre es cuatro veces mayor a la actual producción, que se calcula alcanza a 440 toneladas.

Villazón tiene a campeones en producción de papa

Los agricultores de Villazón son los mejores productores de papa en Potosí, porque un solo agricultor de esa región obtiene la misma cantidad del producto que una comunidad entera. Juan Aparicio, responsable de seguridad alimentaria de Visión Mundial Norte Potosí explicó que los agricultores de la región sud de Potosí tienen tecnología de punta, más terreno y mejor riego.

Según esta entidad, el promedio de producción en Potosí oscila entre 6 a 8 toneladas de papa por hectárea. Gracias al proyecto Visión Mundial el índice sube a 12, 15 o 18 toneladas por hectárea sembrada. Campesinos de Villazón producen hasta 25 y 30 toneladas de ese tubérculo por hectárea de terreno sembrado. Además dijo que en Chayanta venden semilla de papa mejorada.

Agro sigue ocupando un lugar marginal en el PGE

Si bien la Inversión Pública del nuevo PGE dará un salto de $us 3.807 millones (2013) a $us 4.519 millones (2014), desde hace siete años -del 100% de los recursos- solo un 6% se destina para la actividad agropecuaria del país, para la construcción de caminos nunca bajó del 30% y en hidrocarburos crecerá del 19% al 23%.

Para 2014, la inversión pública es de $us 4.519 millones, de los cuales transporte se ‘come’ el 31% ($us 1.394 millones), mientras que hidrocarburos el 23% ($us 1.052 millones), y los programas destinados para el campo ocupan un 6% ($us 251,6 millones).

Preocupación en el agro

Al respecto, Julio Roda, presidente de la Confederación Agropecuaria Nacional (Confeagro), sostuvo que los recursos que el Gobierno destina al sector productivo son preocupantes dado que la agricultura y la pecuaria necesitan más incentivos para aumentar la oferta de alimentos que en esta gestión -por distintos problemas climáticos- se vio mermada, generando en algunos casos su encarecimiento.

Roda remarcó que es bueno trabajar en la mejora de las vías, pero también se debe prestar atención en potenciar a los productores para garantizar la seguridad alimentaria y en fomentar la exportación.

Una mejor distribución

Para el Colegio de Economistas de Bolivia, la inversión pública que se destinará el próximo año, debe tener una mejor planificación para que estos recursos tengan una mayor presencia en el plano productivo.

Víctor Hugo Figueroa, expresidente del Colegio de Economistas de Bolivia, sostuvo que no está mal invertir en energía, caminos y comunicación, pero también es importante apoyar al sector productivo del país, que necesita programas que incentiven al sector y los haga más competitivos

PUNTO DE VISTA

“No se alienta la capacidad productiva”
Carlos Schlink - ANALISTA

Se puede ver que en el tema de la inversión pública se programa un incremento del 19%, respecto al 2013, pero lo que llama la atención es que el sector agropecuario mantiene la misma proporcionalidad del 6%, lo cual es preocupante porque en el corto plazo podría empeorar el nivel de inflación, lo que afecta al bolsillo de las personas.

Con estos niveles de inversión no se está trabajando en mejorar la capacidad de producción que tiene el país y eso es peligroso.

Más bien se incrementa el gasto público que están generando las presiones inflacionarias, además que se sube la proyección de Cedeims, lo cual significa que de cierta manera al sector privado se le recortan recursos económicos a cambio de estos certificados, con el objetivo de sacar liquidez de la economía.

Esa es la lectura del PGE 2014, en el que no se puede descuidar el tema de la previsión de empleo, el impacto de los bonos, que solo son el 1,6% del presupuesto, y que no genera crecimiento ni reducción de pobreza.

El bono es un disfraz, porque el saldo es para gasto de funcionamiento del Gobierno, un dinero que hace presión inflacionaria pues se lo destina al consumo

En detalle

Un sector olvidado
Para la Confederación de Ganaderos de Bolivia, el Gobierno debe cumplir con hechos su apoyo al sector.

Un salto importante
En 2005, la inversión en Hidrocarburos fue del 1%, mientras que en 2013 subió al 19%.

Un sector mimado
Desde 2005 el tranporte siempre tuvo una fuerte presencia con el 46% de la inversión pública. En 2006 llegó al 47%.

Menor inversión
Los recursos destinados a la minería, del 4% registrado en 2013, bajaron al 2%.

Gobierno traza plan para subir producción de papa

Como parte de una política nacional, el Gobierno propone nueve pilares de desarrollo para subir la producción de papa, informó ayer el viceministro de Desarrollo Rural y Agropecuario, Víctor Hugo Vásquez.

El objetivo es aumentar la producción de ese tubérculo en un 25 por ciento para el año 2014 para evitar la subida en el precio, aumentar la producción en la época de invierno, abastecer al mercado interno, reducir la importación de este tubérculo desde Perú y generar un excedente para la exportación.

En ese sentido, el Gobierno trabaja en la Política Nacional de la Papa bajo nueve pilares de desarrollo que son la innovación, el cuidado de las tierras, la asistencia técnica, la dotación de abonos y fertilizantes, semillas y agua; la mecanización, créditos para las empresas, sistemas de riego para la producción; la transferencia tecnológica; el cambio climático y la adaptación a fenómenos adversos, detalló el Viceministro.

Vásquez, manifestó que es importante incrementar la producción de papa en la época de invierno para evitar la subida desmedida de ese alimento en esta época.

“Si bien tenemos suficiente producción de papa, nuestra producción no es continua, por eso es que hay la subida de la papa con mayor frecuencia. Estamos trabajando para poder evitar este tipo de dificultades”, aseveró Vásquez.

Por otro lado, el gerente de inversiones de la Fundación Promoción e Investigación de Productos Andinos (Proinpa), Jorge Blajos, expresó que para poder generar una mayor producción de papa en la época de invierno será necesario trabajar en tres puntos fundamentales que son agua, semilla y control de plagas.

Explicó que se precisa trabajar en la mayor provisión de agua, ya que en invierno los productores no tienen acceso al riego.

En cuanto a la semilla, dijo que es preciso mejorar la calidad puesto que es el elemento fundamental para que el cultivo pueda tener mayor productividad.

Y, por último, en cuanto al control de plagas, señaló que es preciso poner énfasis porque los insectos que atacan los cultivos se han incrementado por efectos del cambio climático y la dinámica de producción.

Al respecto, Vásquez manifestó que “hay agua en otros sectores, pero no están haciendo el uso adecuado, siguen utilizando canales abiertos; vamos a darles tecnología para que puedan maximizar el uso de la tierra para que puedan incrementar la producción”, dijo.

Blajos manifestó que Cochabamba, presenta algunos aspectos críticos a la hora de producir. Señaló que la mecanización es uno de ellos, debido a la escasez de mano de obra en el área rural y la complicada mecanización en la zona de las laderas.

Añadió que “la tecnología está disponible, pero que las facilidades para acceder es el problema”.

Por su parte, el Viceministro aseguró que se trabajará en implementación tecnológica y en las otras áreas en función de los pilares planteados.

Para concluir, Blajos dijo que “potencialmente, sí existen las condiciones para el incremento (de la producción), pero ¿cuán reales son las condiciones para el agricultor? (eso) es más difícil de especificar. (Por eso) es importante el trabajo integral entre los actores de la producción de papa”, dijo.

Producción

Según datos de la Asociación de productores Integrales del Páramo (Proinpa), Cochabamba se consolida como el segundo productor de papa del país con el 26 por ciento de la producción a nivel nacional; primero está La Paz con el 27 por ciento; y el tercero Potosí con el 18 por ciento.

El gerente de inversiones de Proinpa, Jorge Blajos, dijo que el departamento cuenta con una empresa de mecanización, el Centro de Investigación, Formación y Extensión en Mecanización Agrícola (Cifema), que fabrica implementos para la tracción manual y mecánica. Además, cinco plantas de transformación de la papa en hojuelas.