Las lluvias que desde diciembre comenzaron a caer en las zonas de cultivos son una bendición para el sector del agro, ya que la pasada gestión fue un año duro para los agricultores por la falta de este suministro vital. Las áreas dedicadas a la producción de caña, arroz, soya, frutas y hortalizas están nutridas gracias a la humedad. El sector prevé que este año la producción sea mejor que el año pasado.
Cañaverales en buen estado. Para los productores de caña, los aguaceros que se vienen dando en el departamento cruceño desde diciembre hasta la fecha han sido vital para las zonas de cultivos. En el caso de las 50 mil hectáreas que corresponde al ingenio Guabirá y las otras 40 a 50, que corresponden a otras industrias azucareras mejoraron considerablemente la tierra.
"La verdad es que nosotros estamos sujeto al tiempo, porque estos dos últimos años han sido secos y para colmo se sumaron las plagas que dañaron muchas zonas. Sin embargo, estimamos que para este año haya una producción mayor entre el 10% y el 15%", señaló Francisco Dorado, productor cañero.
Cultivos de arroz en su etapa de crecimiento. Aunque tardía pero beneficiosa, las lluvias también favorecen al sector arrocero de Santa Cruz que se expande en una superficie de 120.000 hectáreas. Gonzalo Vásquez, presidente de la Federación de Cooperativas Arroceras (Fenca), tiene mucha fe en que este año el rendimiento será mejor para el sector. Indicó que el año pasado las 120.000 hectáreas cultivadas les permitieron un rendimiento de 3,7 hectáreas por tonelada.
"Nosotros esperábamos la lluvia para octubre o noviembre, pero empezó a llegar en diciembre, algunos agricultores se arriesgaron y comenzaron a sembrar, en la actualidad las plantas están en crecimiento y estimamos que en abril y mayo tengo la gran cosecha", comentó Vásquez, que también señaló que la lluvia puede ser de doble filo, ya que si continúa hasta el periodo de cosecha los cultivos se dañan.
La soya requiere más agua. Para los productores de soya, sus terrenos de cultivo todavía precisan más agua, si bien la tierra está húmeda en los municipios de Pailón, San Julián, Cuatro Cañadas y El Puente hace falta más agua. Este año hay 776.000 hectáreas cultivadas y se prevé que a fines de marzo se comience a cosechar. "Más está lloviendo en la ciudad, pero hay sectores que todavía necesitan más humedad. Con el tema de los cambios climáticos no se sabe qué pueda ocurrir con el tiempo", remarcó Demetrio Pérez, presidente de la Asociación Nacional de Productores de Oleaginosas y trigo (Anapo), que destacó que pese a la sequía del año pasado la producción de soya batió sus propios records al producir 776.000 hectáreas sembradas. "Ahora los cultivos y los terrenos están mejor preparados así que estimamos una cosecha más productiva", señaló Pérez.
Los caminos de tierra se tornan gredosos. En los valles cruceños la producción de frutas y hortalizas sigue adelante. Mario Requinta, de Asohfrut señaló que los cultivos están normales pero que la lluvia está ocasionando algunos impasses en los caminos de tierra que llegan a la zona de cultivo. Este sector abastece el 80% de la canasta familiar de la ciudad
Clima
El tiempo seguirá favoreciendo a los productores
Pronóstico. Hasta el sábado las regiones de los Chacos, Valles, Norte integrado y Chiquitania presentarán cielos nublados con lluvias en diferentes sectores, son los datos que registra el Servicio Nacional de Meteorología e Hidrología (Senamhi). La temporada de lluvia se prevé que continuará hasta marzo. Para los productores de arroz, soya, caña y hortalizas y frutas, la lluvia es bendita para preparar la tierra y ayudar en el crecimiento de las plantas. Sin embargo, una vez en temporada de cosecha se puede tornar peligroso. "Esperemos que para fines de marzo ya calmen las lluvias porque podría ser dañina para la cosecha", señaló Mario Requinta, gerente general de Asohfrut.
jueves, 16 de febrero de 2012
Exportación de 5 productos agrícolas crece 20% en 2011
Las exportaciones de café, quinua, bananos y plátanos, maní y sésamo aumentaron en 20%; es decir, pasaron de 280 millones de dólares en 2010 a 336 millones de dólares en 2011, un aumento que se vio favorecido por los precios del mercado internacional y no tanto por el volumen de las ventas.
El viceministro de Desarrollo Rural y Tierras, Víctor Hugo Vásquez, reconoció que los altos precios de esos productos en el mercado externo, que fueron alentados por la demanda, favorecieron para que haya mayores ingresos económicos para los productores y para el país.
En cuanto a volumen, las ventas subieron en 4%, porcentaje que según esa autoridad es óptimo porque está por encima de del crecimiento de la población, que en promedio es de 3%.
Para este año, la autoridad prevé que a pesar de la crisis externa, el valor de las exportaciones irá en ascenso debido a que son productos que demanda el mercado por su alto valor nutritivo y su cosecha orgánica.
El incremento en los precios a nivel externo y, por tanto, del valor de las exportaciones, según Vásquez, implica que hay mayor demanda para el consumo de esos alimentos orgánicos.
Tampoco se prevé una afectación directa de la crisis en los precios de estos productos, debido a que están más sujetos a negociaciones bilaterales y no tanto así porque sean materia prima, como lo el maíz, el arroz o la soya.
La negociación bilateral, precisó el viceministro Vásquez, se da entre los productores y los distribuidores del producto en determinado país.
Incremento en volumen
Si bien la expectativa es que las exportaciones de esos cinco productos vayan en aumento, el Gobierno también prevé fomentar una mayor producción para que, según Vásquez, se puedan aprovechar los precios internacionales y generar más ingresos.
Para ello, según la autoridad, se prevé incrementar los cultivos en un promedio de 15% a 20%.
En 2011, el cultivo de café alcanzó a 29.700 hectáreas, el de quinua fue de 66.000 hectáreas, el de bananos y plátanos, 55.000 hectáreas; el de maní, 12.000 hectáreas y el de sésamo, 24.000.
En el caso del café, dijo, se está por concluir el Registro Nacional del Productor, a partir de lo cual se lanzará un programa que incentive su producción.
Respecto a la quinua, se prevé ampliar la cosecha a 100 mil hectáreas, en el marco de la declaratoria del año de este grano.
Para incrementar las plantaciones de los plátanos y bananos, maíz y maní, el viceministro Vásquez prevé presentar hasta junio programas que beneficien a los productores de esos sectores para que puedan acceder a más financiamiento.
El viceministro de Desarrollo Rural y Tierras, Víctor Hugo Vásquez, reconoció que los altos precios de esos productos en el mercado externo, que fueron alentados por la demanda, favorecieron para que haya mayores ingresos económicos para los productores y para el país.
En cuanto a volumen, las ventas subieron en 4%, porcentaje que según esa autoridad es óptimo porque está por encima de del crecimiento de la población, que en promedio es de 3%.
Para este año, la autoridad prevé que a pesar de la crisis externa, el valor de las exportaciones irá en ascenso debido a que son productos que demanda el mercado por su alto valor nutritivo y su cosecha orgánica.
El incremento en los precios a nivel externo y, por tanto, del valor de las exportaciones, según Vásquez, implica que hay mayor demanda para el consumo de esos alimentos orgánicos.
Tampoco se prevé una afectación directa de la crisis en los precios de estos productos, debido a que están más sujetos a negociaciones bilaterales y no tanto así porque sean materia prima, como lo el maíz, el arroz o la soya.
La negociación bilateral, precisó el viceministro Vásquez, se da entre los productores y los distribuidores del producto en determinado país.
Incremento en volumen
Si bien la expectativa es que las exportaciones de esos cinco productos vayan en aumento, el Gobierno también prevé fomentar una mayor producción para que, según Vásquez, se puedan aprovechar los precios internacionales y generar más ingresos.
Para ello, según la autoridad, se prevé incrementar los cultivos en un promedio de 15% a 20%.
En 2011, el cultivo de café alcanzó a 29.700 hectáreas, el de quinua fue de 66.000 hectáreas, el de bananos y plátanos, 55.000 hectáreas; el de maní, 12.000 hectáreas y el de sésamo, 24.000.
En el caso del café, dijo, se está por concluir el Registro Nacional del Productor, a partir de lo cual se lanzará un programa que incentive su producción.
Respecto a la quinua, se prevé ampliar la cosecha a 100 mil hectáreas, en el marco de la declaratoria del año de este grano.
Para incrementar las plantaciones de los plátanos y bananos, maíz y maní, el viceministro Vásquez prevé presentar hasta junio programas que beneficien a los productores de esos sectores para que puedan acceder a más financiamiento.
miércoles, 15 de febrero de 2012
Productores de castaña llegan a un acuerdo y suspenden bloqueo
Los productores de castaña del departamento de Pando llegaron a un acuerdo con las autoridades de la Empresa Boliviana de Almendra (EBA), de manera que recibirán de esta empresa el pago de 200 bolivianos por cajón, en momentos en que bajó el precio internacional de este producto.
EBA logró regular el precio de la caja de almendra, producto que se extrae del bosque de 10 municipios del municipio de Pando y en particular de Riberalta y Bella Vista en Beni e Ixiamas en La Paz.
La caída del precio de la caja de almendra de 230 a 130 bolivianos el cajón en el mercado interno, generó la preocupación y disgusto de los productores, quienes recordaron que cuando Juan Ramón Quintana dirigía la Agencia para el Desarrollo de las Macrorregiones, se comprometió a pagar 230 bolivianos la caja.
Tras el acuerdo entre los productores y EBA se suspendió el bloqueo de la carretera que une Cobija y Copacabana, que había perjudicado el tráfico de vehículos en los dos últimos días.
Cuando nació EBA, el 2009, sus ejecutivos anunciaron que no pretendían subvencionar el precio ni competir con las empresas pequeñas, sin embargo, muchas de éstas se quejaron de una competencia que en algunos casos les obligó a cerrar este negocio.
El procesamiento de la semilla de castaña sigue un proceso de vaporizado (para separar las semillas de la cáscara); enfriado (las castañas vaporizadas se vierten en una cesta y se templan con agua frías); rotura (se efectúa manualmente o con cascanueces especiales); secado (las semillas se colocan en una bandeja que siguen un proceso de secado) y purificado, clasificación y empaque.
EBA logró regular el precio de la caja de almendra, producto que se extrae del bosque de 10 municipios del municipio de Pando y en particular de Riberalta y Bella Vista en Beni e Ixiamas en La Paz.
La caída del precio de la caja de almendra de 230 a 130 bolivianos el cajón en el mercado interno, generó la preocupación y disgusto de los productores, quienes recordaron que cuando Juan Ramón Quintana dirigía la Agencia para el Desarrollo de las Macrorregiones, se comprometió a pagar 230 bolivianos la caja.
Tras el acuerdo entre los productores y EBA se suspendió el bloqueo de la carretera que une Cobija y Copacabana, que había perjudicado el tráfico de vehículos en los dos últimos días.
Cuando nació EBA, el 2009, sus ejecutivos anunciaron que no pretendían subvencionar el precio ni competir con las empresas pequeñas, sin embargo, muchas de éstas se quejaron de una competencia que en algunos casos les obligó a cerrar este negocio.
El procesamiento de la semilla de castaña sigue un proceso de vaporizado (para separar las semillas de la cáscara); enfriado (las castañas vaporizadas se vierten en una cesta y se templan con agua frías); rotura (se efectúa manualmente o con cascanueces especiales); secado (las semillas se colocan en una bandeja que siguen un proceso de secado) y purificado, clasificación y empaque.
lunes, 13 de febrero de 2012
Manzanas de Brasil benefician a unos 570 productores de Cliza
Las variedades de manzana de Brasil que llevan los nombres de “Eva” y “Princesa”, no sólo se adaptaron en los municipios del valle alto, sino que ya benefician a más de 570 productores de durazno de Cliza y poblaciones aledañas con tradición frutícola.
Las variedades mencionadas fueron plantadas hace tres años, en más de 20 huertas familiares del municipio de Cliza, y la fecha están cargadas de frutos rojizos, dulces y jugosos, que compiten con la tradicional producción de los afamados duraznos del valle alto cochabambino.
Según antecedente los más de 570 productores de durazno, en pasados años y también en la presente gestión, afrontaron pérdidas cuantiosas en sus productos por fenómenos climáticos incontrolables como granizos, heladas, vientos huracanados, cambios bruscos de temperatura, inundaciones y varias plagas.
Eufronio Alvarez, un orgulloso productor de Cliza, que se benefició con el proyecto de diversificación productiva, informó que todos los productores que adoptaron las manzanas Eva y Princesa, lograron producir hasta de 20 kilogramos por planta, que pueden compensar las pérdidas registradas en sus duraznales. El productor es propietario de una finca localizada en Vía 2 de Agosto, donde cultiva más de 180 plantas en plena producción, para su alegría y de los suyos que ostentan con orgullo sus nuevos frutos.
“Muchos productores de durazno están pensando seriamente en ampliar sus plantaciones de ambas especies, eso sí sin descuidar sus plantaciones de durazno que este año, como los últimos cinco, tampoco alcanzaron la producción esperada, por bajas temperaturas en septiembre y granizo en noviembre”, informó Alvarez al periodista Hans Soria.
Los fruticultores del valle alto estiman que este año la producción de manzanas de las variedades Eva y Princesa para el mercado local alcanzará las 12 mil cajas, que hacen un total de 240 mil kilos.
En los próximos cinco años se proyecta duplicar la cantidad de hectáreas sembradas con ambas variedades, estimándose que la producción de manzanas en el valle alto podría llegar a los 500 mil kilos, volumen que posibilitará sustituir la importación de esa fruta de Chile y Argentina.
RESPALDO: El director de Desarrollo Productivo de la Alcaldía de Cliza y gestor del proyecto, Humberto Vargas, informó que la implementación de manzanas de ninguna manera busca sustituir la producción de durazno, sino diversificar la producción frutícola.
Dijo que pese a los graves efectos climáticos, la producción de durazno continúa siendo una de las principales fuentes de ingreso económico familiar en la zona, además que ya forma parte de la identidad de los pueblos del valle alto por la calidad de esta fruta que compite con los llegan de los valles mesotérmicos de Santa Cruz como Saipina o Comarapa.
La autoridad recordó que hace tres años, la Alcaldía de Cliza optó por introducir de manera experimental el cultivo de ambas variedades de manzana, con el propósito de diversificar la producción frutícola y recuperar las pérdidas económicas en durazno por los fenómenos naturales que castigaron a los municipios del valle alto.
Vargas informó que inicialmente se impulsó el proyecto en 10 huertos familiares, financiando en un 50 por ciento el costo de la planta. A la fecha y por los logros alcanzados hay mucha demanda de productores de otros municipios como Tapacarí, Pocona y otros, a quienes se transferirá las experiencias.
“Actualmente, los cultivos de manzana Eva y Princesa superan las 6 mil plantas en más de siete hectáreas y media del valle alto, de las cuales 2.500 plantas ocupan tres hectáreas y media en 22 fincas del municipio de Cliza, mientras que 3.500 plantas fueron adquiridas y sembradas en cuatro hectáreas por productores particulares de los municipios aledaños” dijo Vargas con desborde de optimismo por haber logrado la adaptación de manzanas brasileñas a terrenos cochabambinos, posibilitando nuevas fuentes de ingreso.
Por otra parte, la autoridad lamentó que la producción de duraznos por los desastres naturales y cambios climáticos en el valle alto, haya bajado en un 40 por ciento, especialmente de la especie “Gumucio Reyes”, considerada la más famosa por su sabor, color, dulzura, carnosidad y tamaño.
Pese a todo anunció que muchos municipios con tradición productiva de duraznos, preparan para las próximas semanas ferias y festivales del durazno y sus derivados, donde también se podrá comprar y disfrutar de las jugosas como deliciosas manzanas, la fruta bíblica asociada el pecado.
Las variedades mencionadas fueron plantadas hace tres años, en más de 20 huertas familiares del municipio de Cliza, y la fecha están cargadas de frutos rojizos, dulces y jugosos, que compiten con la tradicional producción de los afamados duraznos del valle alto cochabambino.
Según antecedente los más de 570 productores de durazno, en pasados años y también en la presente gestión, afrontaron pérdidas cuantiosas en sus productos por fenómenos climáticos incontrolables como granizos, heladas, vientos huracanados, cambios bruscos de temperatura, inundaciones y varias plagas.
Eufronio Alvarez, un orgulloso productor de Cliza, que se benefició con el proyecto de diversificación productiva, informó que todos los productores que adoptaron las manzanas Eva y Princesa, lograron producir hasta de 20 kilogramos por planta, que pueden compensar las pérdidas registradas en sus duraznales. El productor es propietario de una finca localizada en Vía 2 de Agosto, donde cultiva más de 180 plantas en plena producción, para su alegría y de los suyos que ostentan con orgullo sus nuevos frutos.
“Muchos productores de durazno están pensando seriamente en ampliar sus plantaciones de ambas especies, eso sí sin descuidar sus plantaciones de durazno que este año, como los últimos cinco, tampoco alcanzaron la producción esperada, por bajas temperaturas en septiembre y granizo en noviembre”, informó Alvarez al periodista Hans Soria.
Los fruticultores del valle alto estiman que este año la producción de manzanas de las variedades Eva y Princesa para el mercado local alcanzará las 12 mil cajas, que hacen un total de 240 mil kilos.
En los próximos cinco años se proyecta duplicar la cantidad de hectáreas sembradas con ambas variedades, estimándose que la producción de manzanas en el valle alto podría llegar a los 500 mil kilos, volumen que posibilitará sustituir la importación de esa fruta de Chile y Argentina.
RESPALDO: El director de Desarrollo Productivo de la Alcaldía de Cliza y gestor del proyecto, Humberto Vargas, informó que la implementación de manzanas de ninguna manera busca sustituir la producción de durazno, sino diversificar la producción frutícola.
Dijo que pese a los graves efectos climáticos, la producción de durazno continúa siendo una de las principales fuentes de ingreso económico familiar en la zona, además que ya forma parte de la identidad de los pueblos del valle alto por la calidad de esta fruta que compite con los llegan de los valles mesotérmicos de Santa Cruz como Saipina o Comarapa.
La autoridad recordó que hace tres años, la Alcaldía de Cliza optó por introducir de manera experimental el cultivo de ambas variedades de manzana, con el propósito de diversificar la producción frutícola y recuperar las pérdidas económicas en durazno por los fenómenos naturales que castigaron a los municipios del valle alto.
Vargas informó que inicialmente se impulsó el proyecto en 10 huertos familiares, financiando en un 50 por ciento el costo de la planta. A la fecha y por los logros alcanzados hay mucha demanda de productores de otros municipios como Tapacarí, Pocona y otros, a quienes se transferirá las experiencias.
“Actualmente, los cultivos de manzana Eva y Princesa superan las 6 mil plantas en más de siete hectáreas y media del valle alto, de las cuales 2.500 plantas ocupan tres hectáreas y media en 22 fincas del municipio de Cliza, mientras que 3.500 plantas fueron adquiridas y sembradas en cuatro hectáreas por productores particulares de los municipios aledaños” dijo Vargas con desborde de optimismo por haber logrado la adaptación de manzanas brasileñas a terrenos cochabambinos, posibilitando nuevas fuentes de ingreso.
Por otra parte, la autoridad lamentó que la producción de duraznos por los desastres naturales y cambios climáticos en el valle alto, haya bajado en un 40 por ciento, especialmente de la especie “Gumucio Reyes”, considerada la más famosa por su sabor, color, dulzura, carnosidad y tamaño.
Pese a todo anunció que muchos municipios con tradición productiva de duraznos, preparan para las próximas semanas ferias y festivales del durazno y sus derivados, donde también se podrá comprar y disfrutar de las jugosas como deliciosas manzanas, la fruta bíblica asociada el pecado.
domingo, 12 de febrero de 2012
Agricultores de San Juan y El Torno piden bombas de agua
El riego de agua es un gran problema para la agricultura en los municipios de San Juan y El Torno, en el departamento de Santa Cruz, donde los agricultores le piden a la Gobernación que les dote de bombas de agua para mejorar su producción.
“No tenemos mucha agua en la zona y tenemos que transportar en lo que podemos para regar nuestras huertas. Por eso le pedimos a la Gobernación que nos proporcione unas 20 bombas de agua, especialmente para la época de sequía”, fue el pedido de Daniel Escóbar, comunario y agricultor de la comunidad La Elvira del municipio de El Torno.
Clemente Butrón, otro productor de La Elvira, también demandó la dotación de bombas de agua y cañerías para contar con el líquido y así regar sus sembradíos.
“Además de las bombas de agua, también pedimos a la Gobernación de Santa Cruz que nos dote de las semillas a tiempo porque nos llega muy tarde y después de la siembra”, reclamó Butrón, haciendo notar que esto les dificulta en la producción.
Rosalía Ayala, presidenta de la organización Ayacucho del municipio de San Juan, también manifestó que la zona carece de un buen riego porque no existe el agua suficiente.
“Todo lo que nos ayudan los japoneses en mejorar nuestra producción y enseñar a realizar injertos está muy bien, pero sufrimos de agua para regar nuestras huertas”, dijo la dirigente que pidió ayuda a las autoridades.
Este reclamo recibieron el ingeniero Ricardo Rodríguez de la Gobernación y algunos funcionarios y el director del JICA, Hirofumi Matsuyama. Rodríguez expresó que su institución canalizará el reclamo a las autoridades superiores. Matsuyama les pidió que presenten una solicitud a su municipio para que por esa vía reciba el JICA y pueda estudiar la forma de colaborar con el suministro de agua.
Reclaman un mercado campesino
Ventas
Los productores de La Elvira, municipio de El Torno, reclaman por la construcción de un mercado campesino en Santa Cruz para vender directamente del productor al consumidor.
Queja
Daysi Morón Toledo denunció que las intermediarias del mercado Abasto las expulsan y las maltratan por utilizar sus puestos de venta en las madrugadas.
El Sedag impulsa el cultivo orgánico
La cooperación japonesa, a través de JICA, tiene una contraparte del Servicio Departamental Agropecuario (Sedag) de la Gobernación de Santa Cruz en el proyecto de cultivo orgánico en esa región.
El director del Sedag, Benjamín Bowles, agradeció la cooperación japonesa porque a través del voluntario senior, el ingeniero Kazuo Ando, lograron preparar abono orgánico para los cultivos y además elaboraron un Manual de Hortalizas para Santa Cruz.
Dijo que el objetivo del manual es aportar en la producción adecuada de hortalizas, orientado especialmente a la producción orgánica, de tal forma que de a poco vaya disminuyendo la contaminación del medio ambiente y la utilización de productos tóxicos en la producción hortícola en la región.
El voluntario les enseñó a preparar abono orgánico en una parcela en Santa Cruz, quemando las hierbas que luego se utilizan para el sembradío de sus productos.
“No tenemos mucha agua en la zona y tenemos que transportar en lo que podemos para regar nuestras huertas. Por eso le pedimos a la Gobernación que nos proporcione unas 20 bombas de agua, especialmente para la época de sequía”, fue el pedido de Daniel Escóbar, comunario y agricultor de la comunidad La Elvira del municipio de El Torno.
Clemente Butrón, otro productor de La Elvira, también demandó la dotación de bombas de agua y cañerías para contar con el líquido y así regar sus sembradíos.
“Además de las bombas de agua, también pedimos a la Gobernación de Santa Cruz que nos dote de las semillas a tiempo porque nos llega muy tarde y después de la siembra”, reclamó Butrón, haciendo notar que esto les dificulta en la producción.
Rosalía Ayala, presidenta de la organización Ayacucho del municipio de San Juan, también manifestó que la zona carece de un buen riego porque no existe el agua suficiente.
“Todo lo que nos ayudan los japoneses en mejorar nuestra producción y enseñar a realizar injertos está muy bien, pero sufrimos de agua para regar nuestras huertas”, dijo la dirigente que pidió ayuda a las autoridades.
Este reclamo recibieron el ingeniero Ricardo Rodríguez de la Gobernación y algunos funcionarios y el director del JICA, Hirofumi Matsuyama. Rodríguez expresó que su institución canalizará el reclamo a las autoridades superiores. Matsuyama les pidió que presenten una solicitud a su municipio para que por esa vía reciba el JICA y pueda estudiar la forma de colaborar con el suministro de agua.
Reclaman un mercado campesino
Ventas
Los productores de La Elvira, municipio de El Torno, reclaman por la construcción de un mercado campesino en Santa Cruz para vender directamente del productor al consumidor.
Queja
Daysi Morón Toledo denunció que las intermediarias del mercado Abasto las expulsan y las maltratan por utilizar sus puestos de venta en las madrugadas.
El Sedag impulsa el cultivo orgánico
La cooperación japonesa, a través de JICA, tiene una contraparte del Servicio Departamental Agropecuario (Sedag) de la Gobernación de Santa Cruz en el proyecto de cultivo orgánico en esa región.
El director del Sedag, Benjamín Bowles, agradeció la cooperación japonesa porque a través del voluntario senior, el ingeniero Kazuo Ando, lograron preparar abono orgánico para los cultivos y además elaboraron un Manual de Hortalizas para Santa Cruz.
Dijo que el objetivo del manual es aportar en la producción adecuada de hortalizas, orientado especialmente a la producción orgánica, de tal forma que de a poco vaya disminuyendo la contaminación del medio ambiente y la utilización de productos tóxicos en la producción hortícola en la región.
El voluntario les enseñó a preparar abono orgánico en una parcela en Santa Cruz, quemando las hierbas que luego se utilizan para el sembradío de sus productos.
sábado, 11 de febrero de 2012
Anapo Afirma que la seguridad alimentaria está en riesgo
El presidente de la Asociación de Productores de Oleaginosas y Trigo (Anapo), Demetrio Pérez, afirmó que la seguridad alimentaria en el país está en riesgo debido a los cambios climáticos y las lluvias que se van incrementando en el oriente boliviano, hecho que afectaría los sembradíos. "De continuar los cambios climáticos en el país la seguridad alimentaria estaría en riesgo", afirmó. El principal argumento de Pérez son los datos mostrados por la ABT y su sector que refleja el decrecimiento en la producción, en los últimos 4 años, a causa de las inundaciones y las prolongadas sequías, posteriormente, además de los chaqueos ilegales. Bolivia tiene las potencialidades productivas para convertirse en el granero de América Latina, pero requiere de apoyo de las autoridades, dijo./Fides
jueves, 9 de febrero de 2012
Legumbres secas y sus beneficios
Entendemos por legumbres a todo fruto encerrado en vainas que para su mayor conservación se procede a la deshidratación, llamándolo de este modo legumbres secas y es por demás conocido que las legumbres por su alto contenido en proteínas, reemplaza el valor nutritivo de la carne. Entre los más conocidos en nuestro medio tenemos a los garbanzos, lentejas, guisantes, habas, frijoles (frejoles), soja (soya), porotos y otros. Estos alimentos son ricos en albúminas y fécula. Una combinación adecuada entre las legumbres y cereales, reemplaza por completo y con amplia ventaja a los diez aminoácidos esenciales de la carne y los pescados, sin descuidar el consumo de huevos criollos, leche, frutas y oleaginosas. Con estos alimentos pueden prepararse albóndigas de lentejas, soja, asados de carne vegetal preparados en base al gluten de la harina de trigo. De este modo estaríamos consumiendo cantidades ricas en minerales como el fósforo, hierro, calcio, potasio, sodio y magnesio, como también altas concentraciones de calorías y vitamina B.
Favorece también a personas que padecen desnutrición, anemia y tuberculosis o quienes se dedican al trabajo físico intenso. Una recomendación que se debe tomar en cuenta es que no se debe abusar demasiado porque estos alimentos por ser muy pesados son de difícil digestión que pueden producir gases. Las personas que tienen principios de sobrepeso u obesidad deben abstenerse de su consumo. Para evitar los flatos o gases intestinales, los alimentos deben masticarse con mucho detenimiento o añadir en la cocción un poco de comino, menta, orégano, yerba buena o algún condimento aromático que facilite una buena digestión.
Las personas que tengan problemas con las articulaciones como la artritis, artrosis u otras deben consumir las legumbres con moderación.
Antes de la cocción las legumbres deben ser sometidas a remojo por lo menos doce a veinticuatro horas a fin de ablandar la pulpa y su rehidratación. Si dejamos en remojo de tres a cinco días, el alimento adquiere mejor sabor y aumenta su cantidad de vitaminas, en estos casos el agua debe cambiarse por lo menos dos veces al día. Cocerlas en poca agua o al vapor para aprovechar los minerales que no son volátiles. Para una cocción rápida y en regiones ubicadas a más de tres mil metros sobre el nivel del mar, se recomienda el uso de ollas a presión, evitando la destrucción de las vitaminas. No está por demás agregar unas gotas de limón que por su acidez ablanda las legumbres y evita la destrucción de las vitaminas. Deben cocerse el tiempo estrictamente necesario y no más.
Para las personas que tengan una débil digestión o una mala dentadura, se recomienda consumirlas en forma de puré. No conviene freírlas, pero si se puede hervirlas y rehogarlas con aceite crudo. El consumo debe hacerlo a medio día, porque en la noche provoca indigestión y de seguro tendrá pesadillas por tener el estómago pesado.
Una buena combinación la forman las legumbres, con pepinos y otras ensaladas.
Una combinación sobrecargada de legumbres con pan, huevos, quesos y cereales, forman un exceso de alimento concentrado, por ello se debe tomar en cuenta una buena compatibilidad de alimentos.
Favorece también a personas que padecen desnutrición, anemia y tuberculosis o quienes se dedican al trabajo físico intenso. Una recomendación que se debe tomar en cuenta es que no se debe abusar demasiado porque estos alimentos por ser muy pesados son de difícil digestión que pueden producir gases. Las personas que tienen principios de sobrepeso u obesidad deben abstenerse de su consumo. Para evitar los flatos o gases intestinales, los alimentos deben masticarse con mucho detenimiento o añadir en la cocción un poco de comino, menta, orégano, yerba buena o algún condimento aromático que facilite una buena digestión.
Las personas que tengan problemas con las articulaciones como la artritis, artrosis u otras deben consumir las legumbres con moderación.
Antes de la cocción las legumbres deben ser sometidas a remojo por lo menos doce a veinticuatro horas a fin de ablandar la pulpa y su rehidratación. Si dejamos en remojo de tres a cinco días, el alimento adquiere mejor sabor y aumenta su cantidad de vitaminas, en estos casos el agua debe cambiarse por lo menos dos veces al día. Cocerlas en poca agua o al vapor para aprovechar los minerales que no son volátiles. Para una cocción rápida y en regiones ubicadas a más de tres mil metros sobre el nivel del mar, se recomienda el uso de ollas a presión, evitando la destrucción de las vitaminas. No está por demás agregar unas gotas de limón que por su acidez ablanda las legumbres y evita la destrucción de las vitaminas. Deben cocerse el tiempo estrictamente necesario y no más.
Para las personas que tengan una débil digestión o una mala dentadura, se recomienda consumirlas en forma de puré. No conviene freírlas, pero si se puede hervirlas y rehogarlas con aceite crudo. El consumo debe hacerlo a medio día, porque en la noche provoca indigestión y de seguro tendrá pesadillas por tener el estómago pesado.
Una buena combinación la forman las legumbres, con pepinos y otras ensaladas.
Una combinación sobrecargada de legumbres con pan, huevos, quesos y cereales, forman un exceso de alimento concentrado, por ello se debe tomar en cuenta una buena compatibilidad de alimentos.
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