Las diarreas inducidas por rotavirus pueden ser una amenaza para la vida de niños y adultos con su sistema inmunitario debilitado, sobre todo en países en vías de desarrollo.
Las vacunas actuales contra rotavirus son eficaces en las naciones industrializadas, pero, por varias razones, no son tan efectivas en los países en vías de desarrollo.
Además, estas vacunas no son apropiadas para su uso en personas de ciertas edades ni en individuos cuyo sistema inmunitario esté debilitado.
El equipo de Yoshikazu Yuki, de la Universidad de Tokio en Japón, ha desarrollado una cepa de arroz que produce un anticuerpo específico contra rotavirus. En los experimentos, los ratones que comieron del arroz, tanto los normales como los que tenían un sistema inmunitario deficiente, quedaron protegidos contra los rotavirus.
Los investigadores también han comprobado que ese arroz especial mantiene su eficacia incluso después de ser almacenado durante un largo tiempo e incluso habiendo sido expuesto al calor.
En definitiva, este arroz constituye una estrategia eficiente de bajo coste para la prevención de infecciones por rotavirus.
En el trabajo de investigación y desarrollo han participado en total cerca de una veintena de científicos, de la Universidad de Tokio, la Universidad de la Ciudad de Osaka en Japón, el Centro de Investigación Agrícola de la Organización Nacional japonesa de Investigación en Agricultura y Alimentación, el Instituto Karolinska en Estocolmo, Suecia, la Universidad de Liverpool en el Reino Unido, la Agencia de Protección de la Salud en el Reino Unido, y la empresa Unilever Research and Development Vlaardingen BV, en los Países Bajos.
lunes, 16 de septiembre de 2013
Latinoamérica avanza con el seguro agrícola
La cobertura de seguros agrícolas en América Latina y el Caribe crece de manera positiva en países que impulsaron un modelo público-privado y donde la agricultura de-sempeña un destacado papel económico y social, según un estudio.
“Los seguros agropecuarios en las Américas: un instrumento para la gestión del riesgo” es el título de una investigación efectuada por técnicos del Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA) y la Asociación Latinoamericana para el Desarrollo del Seguro Agropecuario (Alasa).
El boletín de prensa del IICA subraya que el estudio muestra que el 75% de los gobiernos de América Latina y el Caribe le adjudican una importancia alta o muy alta al tema de gestión de riesgos, aunque la región representa sólo el 3,5% de las primas de seguros agropecuarios mundiales contratadas en 2009.
“Este interés se explica, en gran parte, por el cambio climático y los impactos negativos que puede tener en la agricultura. No obstante, esta misma vulnerabilidad del sector es la que genera poco interés entre las aseguradoras y es el motivo por el cual el Estado debe participar en una modalidad público-privada”, aseguró Marcelo Núñez, especialista en Agronegocios y Comercialización del IICA y uno de los autores del estudio.
Explicó que a través de este esquema el Estado aporta estabilidad, al proporcionarle a la actividad aseguradora recursos e insumos relevantes (como información sectorial y meteorológica), mientras el sector privado participa con su conocimiento y asume, total o parcialmente, los riesgos en un marco de estabilidad y con reglas de juego claras y permanentes.
La investigación del IICA y Alasa expone que en la región sur Argentina y Uruguay poseen una alta cobertura de pólizas, con el 65% y 60% del área agrícola asegurada, respectivamente. En esta región hay un mercado de seguros competitivo, con 28 compañías en operación en Argentina y otras 20 en el resto de naciones.
Brasil posee una cobertura del 9% y tiene programas que subsidian primas, un fondo de emergencia vinculado a los seguros y un potente sistema de información de respaldo. En Chile y Paraguay está asegurada el 15% y 28% del área dedicada al agro, respectivamente.
En la región andina la cobertura de seguros agrícolas es baja, sólo alcanza el 1% de la tierra cultivada y existen menos de diez empresas aseguradoras. Bolivia, Colombia, Ecuador y Perú tienen programas de seguros agrícolas para pequeños productores apoyados por los gobiernos, de manera que la mayoría de los países subsidian entre el 60% y el 100% del valor de la prima.
El estudio se puede bajar en PDF del sitio web www.iica.int. la región andina
El estudio detalla que en la región andina la cobertura de seguros agrícolas es baja, sólo alcanza el 1% de la tierra cultivada y hay menos de diez empresas aseguradoras.
Familias se benefician con proyecto de uva de mesa
El técnico del Proyecto de Uva, Santiago Chávez, manifestó que de acuerdo con el plan de trabajo que se tiene para esta gestión, en apoyo al sector agrícola, se está haciendo entrega de diez mil plantines de uva de mesa para la implementación de parcelas demostrativas a nivel familiar, para ver el comportamiento de las variedades que se entrega y la atención que las personas deben dar.
Chávez señaló que en los tres últimos años se pudo ver un buen comportamiento en el desarrollo de la uva de mesa en el municipio de Bermejo, donde setenta familias le pusieron el interés de tener sus parcelas demostrativas con este cultivo, las mismas que colocaron su contraparte en postes y trabajo, mientras que la Gobernación Sección Bermejo apoya con alambres, pernos y materiales para tesar el alambre.
La Gobernación Sección Bermejo trabaja con este proyecto en cuatro comunidades: Villanueva, Flor de Oro, Los Pozos y Arrozales, con las variedades cardinal, Italia y ruperio moscatel.
El responsable del proyecto, Mario Cruz, manifestó que los beneficiarios estaban tropezando con los terrenos que no son aceptables para el cultivo de uva, pero aclaró que con la capacitación otorgada se ha podido vencer este obstáculo para la plantación de uva, que requiere de agua para sacar adelante esta producción.
Chávez señaló que en los tres últimos años se pudo ver un buen comportamiento en el desarrollo de la uva de mesa en el municipio de Bermejo, donde setenta familias le pusieron el interés de tener sus parcelas demostrativas con este cultivo, las mismas que colocaron su contraparte en postes y trabajo, mientras que la Gobernación Sección Bermejo apoya con alambres, pernos y materiales para tesar el alambre.
La Gobernación Sección Bermejo trabaja con este proyecto en cuatro comunidades: Villanueva, Flor de Oro, Los Pozos y Arrozales, con las variedades cardinal, Italia y ruperio moscatel.
El responsable del proyecto, Mario Cruz, manifestó que los beneficiarios estaban tropezando con los terrenos que no son aceptables para el cultivo de uva, pero aclaró que con la capacitación otorgada se ha podido vencer este obstáculo para la plantación de uva, que requiere de agua para sacar adelante esta producción.
Importarán 5 mil tn de arroz integral
Los ingenios arroceros del norte cruceño están importando 5 mil toneladas de arroz integral desde Argentina, con el objetivo de poder cubrir la demanda interna hasta diciembre cuando ya se haya iniciado la nueva cosecha. Sin embargo, un 70% de los ingenios arroceros se encuentran actualmente paralizados por la merma en la superficie cultivada de arroz, además que han tenido que dejar de ofrecer 1.500 empleos directos por esta situación.
En busca de una solución. Yery Vargas, presidente de la Asociación de Ingenios Arroceros del Norte Integrado, señaló que han negociado la importación de 5 mil toneladas de arroz integral por $us 30 millones con una empresa argentina, para poder llegar hasta fin de año con la producción. También indicó que existen 200 ingenios en la zona de los cuales 120 se encuentran totalmente paralizados, lo que ha provocado que los ingenios arroceros reduzcan en un 50% la mano de obra.
"Hemos cerrado la negociación con una empresa argentina para que se importe 5 mil toneladas de arroz integral, no pulido, de esta forma le damos el acabado final al grano, utilizando nuestras máquinas y ocupamos mano de obra. Además, sabemos que el precio del arroz se ha elevado por la escasez del producto, entonces con esta acción estaremos logrando un precio mucho más justo para la población", explicó Vargas a tiempo de acotar que cada ingenio utiliza entre 10 a 20 trabajadores, pero por la merma en la superficie cultivada se ha tenido que reducir a la mitad.
Por su parte, Moisés Velásquez, propietario del ingenio arrocero "Los Seis Hermanos", dijo que a raíz de la escasez de arroz, su producción se ha visto mermada en un 70%, es decir, que pasó de acopiar 25 mil fanegas a acopiar apenas 3 mil fanegas. Además de reducir su personal de 22 trabajadores a cinco personas.
"Las máquinas de los ingenios se encuentran apagados y muchos debemos al banco. Esperamos que la situación mejore la próxima campaña", dijo Velásquez.
La misma situación se da en Grano de Oro Alimentos, que pasó de acopiar 120 mil fanegas a acopiar 95 mil fanegas en esta campaña, aunque Dolly Carvajal, gerente comercial de la empresa, menciona que no les faltará el producto hasta fin de año.
"Hubo problemas este año, primero porque no había arroz y la producción era poca y después las lluvias que afectaron los cultivos reduciendo la superficie", dijo Carvajal.
No hay incentivo. Por su parte, Salomé Tupa, presidente de la Federación Nacional de Cooperativas Arroceras (Fenca), manifestó su preocupación por el crecimiento en la importación de arroz pulido (en su fase final) desde Argentina y Brasil, de 5.000 toneladas en julio a 9.870 toneladas en agosto, en desmedro de la producción nacional. Por lo que piden que la importación sea controlada con tiempo para que no afecte a la producción nacional. Además, comentó que existe poco incentivo para el sector de parte del Gobierno, por lo que muchos agricultores ya no cultivarían arroz en la nueva campaña.
"Los productores están enojados porque no existe ningún incentivo para sembrar en esta campaña. No tenemos banda de precios, los rendimientos han sido muy bajos llegando apenas a las dos toneladas por hectárea, una tonelada menos que en la gestión 2012. Entonces no hay muchas ganas de sembrar, más bien quieren sembrar menos", resaltó Tupa, además de acotar que esperan que el clima acompañe para que no se retrase mucho el inicio de la nueva campaña que debería comenzar a finales de septiembre.
Grano de oro
Darán créditos a 60 productores
En un convenio con el banco Mercantil Santa Cruz (BMSC), la empresa Grano de Oro Alimentos, ofrecerá créditos productivos a 60 agricultores, con el objetivo de incentivar el cultivo de arroz en el norte integrado. Los créditos serán desde $us 25 mil hasta $us 50 mil.
"Ofreceremos los créditos a medianos productores que son de confianza de la empresa, para que sea su capital de operación en esta nueva campaña. Otorgaremos el monto de acuerdo a la dimensión de sus cultivos", comentó Dolly Carvajal, gerente comercial de Grano de Oro, a tiempo de añadir que la empresa implementará en su planta tres nuevos silos de fabricación brasileña, para una mayor capacidad de almacenaje, esto con una inversión superior a los $us 600 mil. / MCV
En busca de una solución. Yery Vargas, presidente de la Asociación de Ingenios Arroceros del Norte Integrado, señaló que han negociado la importación de 5 mil toneladas de arroz integral por $us 30 millones con una empresa argentina, para poder llegar hasta fin de año con la producción. También indicó que existen 200 ingenios en la zona de los cuales 120 se encuentran totalmente paralizados, lo que ha provocado que los ingenios arroceros reduzcan en un 50% la mano de obra.
"Hemos cerrado la negociación con una empresa argentina para que se importe 5 mil toneladas de arroz integral, no pulido, de esta forma le damos el acabado final al grano, utilizando nuestras máquinas y ocupamos mano de obra. Además, sabemos que el precio del arroz se ha elevado por la escasez del producto, entonces con esta acción estaremos logrando un precio mucho más justo para la población", explicó Vargas a tiempo de acotar que cada ingenio utiliza entre 10 a 20 trabajadores, pero por la merma en la superficie cultivada se ha tenido que reducir a la mitad.
Por su parte, Moisés Velásquez, propietario del ingenio arrocero "Los Seis Hermanos", dijo que a raíz de la escasez de arroz, su producción se ha visto mermada en un 70%, es decir, que pasó de acopiar 25 mil fanegas a acopiar apenas 3 mil fanegas. Además de reducir su personal de 22 trabajadores a cinco personas.
"Las máquinas de los ingenios se encuentran apagados y muchos debemos al banco. Esperamos que la situación mejore la próxima campaña", dijo Velásquez.
La misma situación se da en Grano de Oro Alimentos, que pasó de acopiar 120 mil fanegas a acopiar 95 mil fanegas en esta campaña, aunque Dolly Carvajal, gerente comercial de la empresa, menciona que no les faltará el producto hasta fin de año.
"Hubo problemas este año, primero porque no había arroz y la producción era poca y después las lluvias que afectaron los cultivos reduciendo la superficie", dijo Carvajal.
No hay incentivo. Por su parte, Salomé Tupa, presidente de la Federación Nacional de Cooperativas Arroceras (Fenca), manifestó su preocupación por el crecimiento en la importación de arroz pulido (en su fase final) desde Argentina y Brasil, de 5.000 toneladas en julio a 9.870 toneladas en agosto, en desmedro de la producción nacional. Por lo que piden que la importación sea controlada con tiempo para que no afecte a la producción nacional. Además, comentó que existe poco incentivo para el sector de parte del Gobierno, por lo que muchos agricultores ya no cultivarían arroz en la nueva campaña.
"Los productores están enojados porque no existe ningún incentivo para sembrar en esta campaña. No tenemos banda de precios, los rendimientos han sido muy bajos llegando apenas a las dos toneladas por hectárea, una tonelada menos que en la gestión 2012. Entonces no hay muchas ganas de sembrar, más bien quieren sembrar menos", resaltó Tupa, además de acotar que esperan que el clima acompañe para que no se retrase mucho el inicio de la nueva campaña que debería comenzar a finales de septiembre.
Grano de oro
Darán créditos a 60 productores
En un convenio con el banco Mercantil Santa Cruz (BMSC), la empresa Grano de Oro Alimentos, ofrecerá créditos productivos a 60 agricultores, con el objetivo de incentivar el cultivo de arroz en el norte integrado. Los créditos serán desde $us 25 mil hasta $us 50 mil.
"Ofreceremos los créditos a medianos productores que son de confianza de la empresa, para que sea su capital de operación en esta nueva campaña. Otorgaremos el monto de acuerdo a la dimensión de sus cultivos", comentó Dolly Carvajal, gerente comercial de Grano de Oro, a tiempo de añadir que la empresa implementará en su planta tres nuevos silos de fabricación brasileña, para una mayor capacidad de almacenaje, esto con una inversión superior a los $us 600 mil. / MCV
Buscan erradicar la planta tóxica Kellu Kellu el 2014
El Gobierno Autónomo Departamental de Oruro (Gador) a través de la Secretaría de Medio Ambiente y Madre Tierra en la gestión 2014 incorporará el programa Erradicación de la Planta Tóxica Kellu Kellu a demanda de varios municipios del departamento.
El secretario de esta dependencia, Félix Callata dio a conocer que para la próxima gestión la Asamblea Legislativa Departamental aprobó un presupuesto de algo más de 43 millones de bolivianos para medio ambiente que permitirá ejecutar varios proyectos.
Detalló que se ejecutarán varios proyectos en su segunda fase como Pastos Nativos, la Recuperación de Suelos con la Plantación del Q’awchi, el plan de Forestación; además se continuará con el proyecto de Manejo Sostenible de la Vicuña, el Programa Cuenca Poopó y el Programa de Educación Ambiental.
Al margen de estos proyectos, la autoridad departamental mencionó que para el 2014 a demanda de los municipios se ejecutará un programa nuevo que se refiere a la Erradicación de la Planta Tóxica Kellu Kellu, que lamentablemente a la fecha ocasionó la muerte de ganado en el municipio de El Choro, Toledo, Caracollo y Soracachi.
Señaló que el kellu kellu es una planta venenosa para el ganado ovino, vacuno y camélido, por lo cual se comenzará a erradicar este vegetal en coordinación con el Programa Mundial de Alimentos que está dispuesto a coadyuvar en este trabajo.
Indicó que la secretaría tiene otros proyectos que se piensan ejecutar pero que no se inscribieron en el POA 2014 por falta de presupuesto, sin embargo se tocará las puertas de ministerios, embajadas y organizaciones no gubernamentales para captar recursos.
Asimismo, manifestó que los trabajos que ejecuta esta secretaría tienen buenos resultados en las comunidades, es así que se presentará como programa nacional el proyecto de Pastos Nativos y Q’awchi para ir operando desde el departamento hacia otras regiones.
Lamentó que algunos asambleístas desconozcan el trabajo que se realiza y señalan que los proyectos ambientales no tienen impacto en las provincias, lo cual es falso.
El secretario de esta dependencia, Félix Callata dio a conocer que para la próxima gestión la Asamblea Legislativa Departamental aprobó un presupuesto de algo más de 43 millones de bolivianos para medio ambiente que permitirá ejecutar varios proyectos.
Detalló que se ejecutarán varios proyectos en su segunda fase como Pastos Nativos, la Recuperación de Suelos con la Plantación del Q’awchi, el plan de Forestación; además se continuará con el proyecto de Manejo Sostenible de la Vicuña, el Programa Cuenca Poopó y el Programa de Educación Ambiental.
Al margen de estos proyectos, la autoridad departamental mencionó que para el 2014 a demanda de los municipios se ejecutará un programa nuevo que se refiere a la Erradicación de la Planta Tóxica Kellu Kellu, que lamentablemente a la fecha ocasionó la muerte de ganado en el municipio de El Choro, Toledo, Caracollo y Soracachi.
Señaló que el kellu kellu es una planta venenosa para el ganado ovino, vacuno y camélido, por lo cual se comenzará a erradicar este vegetal en coordinación con el Programa Mundial de Alimentos que está dispuesto a coadyuvar en este trabajo.
Indicó que la secretaría tiene otros proyectos que se piensan ejecutar pero que no se inscribieron en el POA 2014 por falta de presupuesto, sin embargo se tocará las puertas de ministerios, embajadas y organizaciones no gubernamentales para captar recursos.
Asimismo, manifestó que los trabajos que ejecuta esta secretaría tienen buenos resultados en las comunidades, es así que se presentará como programa nacional el proyecto de Pastos Nativos y Q’awchi para ir operando desde el departamento hacia otras regiones.
Lamentó que algunos asambleístas desconozcan el trabajo que se realiza y señalan que los proyectos ambientales no tienen impacto en las provincias, lo cual es falso.
Oruro Implementan parcelas demostrativas para mejorar producción de trigo
Con el objetivo de mejorar la producción de trigo en Oruro y La Paz, ampliando la superficie cultivable nacional, la Empresa de Apoyo a la Producción de Alimentos (Emapa) implementó parcelas demostrativas de este grano con variedades provenientes de otros sectores de Bolivia.
El gerente de Producción de esta entidad pública, Juan Condori fue el responsable de comunicar el procedimiento de esta intervención con parcelas demostrativas en dos municipios de Oruro: Soracachi y Toledo.
"De manera inicial trabajamos con dos organizaciones de productores en el municipio de Soracachi en la localidad de Guardaña y en el municipio de Toledo en Rodeo Sik’a Kalasaya, el objetivo principal de esta actividad es identificar la variedad que mejor comportamiento productivo refleje en cuanto a rendimiento, tolerancia a sequía y heladas. De esta manera se podrá evaluar los mecanismos adecuados de apoyo para esta región", mencionó Condori.
En las parcelas demostrativas, se sembraron variedades provenientes del Oriente como San Marcos, San Pedro, San Mateo y San Pablo; del Occidente de Yampara y Tepoca, además de dos variedades trigueras orientales adaptadas a las condiciones del clima occidental la Paragua y Br-18.
"El objetivo es apoyar a la producción de trigo en La Paz y Oruro, ampliando la superficie cultivable nacional, contribuyendo a la construcción de la seguridad alimentaria con soberanía", afirmó.
Dicho trabajo se desarrollará en otros municipios del departamento y también de La Paz.
PRODUCCIÓN
La producción de trigo en Oruro existe desde hace varios años según estudios que se desarrollaron meses atrás, y se espera potencializar la cosecha de este grano para garantizar la materia prima para la elaboración de pan.
Según el coordinador del programa nacional de Trigo del Instituto Nacional de Innovación Agropecuaria y Forestal (Iniaf), Félix Marza, actualmente el trigo es uno de los cultivos más importantes para el país por la implicancia que tiene en términos económicos y de seguridad alimentaria.
Según datos la producción nacional solo cubre el 30 por ciento y el resto es importado en harina para cubrir la demanda del país.
El gerente de Producción de esta entidad pública, Juan Condori fue el responsable de comunicar el procedimiento de esta intervención con parcelas demostrativas en dos municipios de Oruro: Soracachi y Toledo.
"De manera inicial trabajamos con dos organizaciones de productores en el municipio de Soracachi en la localidad de Guardaña y en el municipio de Toledo en Rodeo Sik’a Kalasaya, el objetivo principal de esta actividad es identificar la variedad que mejor comportamiento productivo refleje en cuanto a rendimiento, tolerancia a sequía y heladas. De esta manera se podrá evaluar los mecanismos adecuados de apoyo para esta región", mencionó Condori.
En las parcelas demostrativas, se sembraron variedades provenientes del Oriente como San Marcos, San Pedro, San Mateo y San Pablo; del Occidente de Yampara y Tepoca, además de dos variedades trigueras orientales adaptadas a las condiciones del clima occidental la Paragua y Br-18.
"El objetivo es apoyar a la producción de trigo en La Paz y Oruro, ampliando la superficie cultivable nacional, contribuyendo a la construcción de la seguridad alimentaria con soberanía", afirmó.
Dicho trabajo se desarrollará en otros municipios del departamento y también de La Paz.
PRODUCCIÓN
La producción de trigo en Oruro existe desde hace varios años según estudios que se desarrollaron meses atrás, y se espera potencializar la cosecha de este grano para garantizar la materia prima para la elaboración de pan.
Según el coordinador del programa nacional de Trigo del Instituto Nacional de Innovación Agropecuaria y Forestal (Iniaf), Félix Marza, actualmente el trigo es uno de los cultivos más importantes para el país por la implicancia que tiene en términos económicos y de seguridad alimentaria.
Según datos la producción nacional solo cubre el 30 por ciento y el resto es importado en harina para cubrir la demanda del país.
domingo, 15 de septiembre de 2013
Café Madidi, un grano de excelencia en un área protegida
La sensación reconfortante de tomarlo caliente, resguardado de la lluvia, o durante el invierno, son sólo algunos de los momentos que se viven al lado de una buena taza de café. Pero detrás del placer de disfrutar esta bebida está Madidi, con una historia de entrega y superación de un grupo de productores que habita esta área protegida.
Todo comienza en los cultivos ubicados en diferentes montañas del Parque Madidi, cuyo acceso puede tomar más de 20 minutos de caminata por un sendero que no tiene más de un metro de ancho y está lleno de pendientes.
Por estas sendas, 240 miembros de la Asociación de Productores de Café de Apolo (APCA) transportan, a pie o en mulas, los granos que cosechan .
Socios de 22 comunidades pertenecen a la APCA, fundada hace 14 años, y abarca tres cantones del municipio de Apolo, en el departamento de La Paz.
En 2004 se creó un proyecto con el fin de apoyar el manejo sostenible de estos productores que viven en el parque Madidi y mejorar su calidad de vida, sin que incurran en prácticas ilegales que ponen en riesgo la reserva natural. Desde entonces este café "verde oro” comenzó a conquistar mercados.
"En todos estos años hemos crecido y aprendido a hacer de nuestra producción un modo de vida para salir adelante y no dañar el medio ambiente”, dice el presidente de APCA, Gonzalo Muñisaca.
Entre los senderos que llevan a las parcelas, cuenta cómo cursó la primaria, cuando la timidez que sentía no le permitía hablar en público. Hoy, este hombre que domina los procesos del café ya no tiene problema de hablar con todos de su proyecto.
El proyecto fue implementado por el Servicio Nacional de Áreas Protegidas (SERNAP), dentro del Programa Biodiversidad y Áreas Protegidas (BIAP), con los fondos de la Cooperación Financiera Alemana (KfW) y la Alcaldía de Apolo.
Desde tierra adentro
Después de alrededor de dos horas de viaje en automóvil, partiendo desde Apolo, se llega al ingreso de la senda que lleva al cafetal de uno de los socios, Joaquín Poroso. Es un día nublado, la lluvia no tarda en caer y la tierra se torna algo resbalosa.
Después de la caminata se llega a la empinada parcela, donde destacan los granos rojos, acompañados por árboles de pacay y resguardados por un fuerte natural.
Mientras escoge los granos que va a recoger, Poroso habla sobre la época de cultivo. "La cosecha empieza en abril y sigue hasta septiembre. En los lugares más altos, nuestras parcelas están sobre los 1.350 a 1.750 metros de altura. Para nosotros lograr todo lo que tenemos ha sido como un viaje, pero de esfuerzo”, describe.
A 20 minutos, regresando por la misma carretera, se encuentra Muiri, una pequeña comunidad donde existe una planta de procesamiento. Allí las mujeres vigilan los granos puestos sobre tarimas, en las que seca el café antes de ser puesto en saquillos especiales.
Tienen una despulpadora de madera, máquina que extrae la pulpa y mucilago del grano. Existen algunas metálicas en otras parcelas para hacer más fácil su transporte.
Después de despulpar los granos, los lavan en un canal recubierto con piedra comanche, luego se sigue todo un proceso de selección y secado natural hasta que trasladan el producto a un galpón de almacenamiento recién inaugurado en Apolo. Desde el lugar se envía el café a La Paz.
Alrededor de las tarimas que están al aire libre y como si se tratara de una cofradía, las mujeres con sus niños a la espalda, y otros tantos correteando cerca, mueven el café.
"Hay que hacerlo por lo menos siete veces al día, por eso estamos casi todo el tiempo aquí. Si hace calor, pueden estar cinco días, y si hace frío, como ahora, hasta dos semanas son movidos una y otra vez”, dice una de ellas.
Un grano que vale oro
"Antes secábamos el café en el ‘suelito’, sobre cuero de ganado. No teníamos tarimas como ahora, por eso el precio de nuestro producto era bajo. Nos servía para hacer trueque. Una arroba era cambiada por dos latas de sardina, pero hoy vendemos la libra del café verde oro a 3,15 dólares”, cuenta Gonzalo Limaco, otro de los miembros de la asociación.
En lo que va del año han obtenido unos 400 quintales, cada uno de 46 kilogramos del Café Madidi, que es comercializado por la empresa Alexander Coffee desde hace varios años.
En Apolo hay una pequeña cafetería, donde el producto recién molido es vendido a pobladores y visitantes. La carta ofrece desde un clásico capuchino hasta uno con licor de naranja.
Este lugar pronto se mudará a sus nuevas instalaciones, junto al laboratorio que se construyó como parte culminante del proyecto implementado en 2004.
El Parque Madidi hoy no sólo es considerado como el de mayor riqueza de ecosistemas y especies de Bolivia, sino conocido por albergar uno de los proyectos sostenibles más exitosos de estas características.
Después de conocer su historia, disfrutar una taza de este café, se adquiere un nuevo sentido que trasciende el placer de su sabor para convertirse en una experiencia con aroma a vida.
Cooperación y logros
Producción La producción de Café Madidi aumenta cada año gracias a la implementación de viveros y el control de enfermedades con insumos naturales por parte de los productores.
Cuidado ambiental El proyecto de Café Madidi ha ido más allá en cuanto a la conservación: con la cáscara del café obtienen humus y hacen un proceso de separación de residuos orgánicos e inorgánicos.
18 plantas La Asociación de Productores de Café Apolo, que produce el Café Madidi, cuenta con 18 plantas de pre-beneficio. Cada una cuenta con tres técnicos y un catador, que también son socios. Ellos supervisan todo el proceso de producción.
Cooperación La Cooperación Financiera Alemana ha trabajado desde 2004 con Café Madidi. Hace tres semanas entregó un galpón de almacenamiento y otro en el que funcionará el laboratorio para las pruebas de calidad, además de una cafetería más grande.
Todo comienza en los cultivos ubicados en diferentes montañas del Parque Madidi, cuyo acceso puede tomar más de 20 minutos de caminata por un sendero que no tiene más de un metro de ancho y está lleno de pendientes.
Por estas sendas, 240 miembros de la Asociación de Productores de Café de Apolo (APCA) transportan, a pie o en mulas, los granos que cosechan .
Socios de 22 comunidades pertenecen a la APCA, fundada hace 14 años, y abarca tres cantones del municipio de Apolo, en el departamento de La Paz.
En 2004 se creó un proyecto con el fin de apoyar el manejo sostenible de estos productores que viven en el parque Madidi y mejorar su calidad de vida, sin que incurran en prácticas ilegales que ponen en riesgo la reserva natural. Desde entonces este café "verde oro” comenzó a conquistar mercados.
"En todos estos años hemos crecido y aprendido a hacer de nuestra producción un modo de vida para salir adelante y no dañar el medio ambiente”, dice el presidente de APCA, Gonzalo Muñisaca.
Entre los senderos que llevan a las parcelas, cuenta cómo cursó la primaria, cuando la timidez que sentía no le permitía hablar en público. Hoy, este hombre que domina los procesos del café ya no tiene problema de hablar con todos de su proyecto.
El proyecto fue implementado por el Servicio Nacional de Áreas Protegidas (SERNAP), dentro del Programa Biodiversidad y Áreas Protegidas (BIAP), con los fondos de la Cooperación Financiera Alemana (KfW) y la Alcaldía de Apolo.
Desde tierra adentro
Después de alrededor de dos horas de viaje en automóvil, partiendo desde Apolo, se llega al ingreso de la senda que lleva al cafetal de uno de los socios, Joaquín Poroso. Es un día nublado, la lluvia no tarda en caer y la tierra se torna algo resbalosa.
Después de la caminata se llega a la empinada parcela, donde destacan los granos rojos, acompañados por árboles de pacay y resguardados por un fuerte natural.
Mientras escoge los granos que va a recoger, Poroso habla sobre la época de cultivo. "La cosecha empieza en abril y sigue hasta septiembre. En los lugares más altos, nuestras parcelas están sobre los 1.350 a 1.750 metros de altura. Para nosotros lograr todo lo que tenemos ha sido como un viaje, pero de esfuerzo”, describe.
A 20 minutos, regresando por la misma carretera, se encuentra Muiri, una pequeña comunidad donde existe una planta de procesamiento. Allí las mujeres vigilan los granos puestos sobre tarimas, en las que seca el café antes de ser puesto en saquillos especiales.
Tienen una despulpadora de madera, máquina que extrae la pulpa y mucilago del grano. Existen algunas metálicas en otras parcelas para hacer más fácil su transporte.
Después de despulpar los granos, los lavan en un canal recubierto con piedra comanche, luego se sigue todo un proceso de selección y secado natural hasta que trasladan el producto a un galpón de almacenamiento recién inaugurado en Apolo. Desde el lugar se envía el café a La Paz.
Alrededor de las tarimas que están al aire libre y como si se tratara de una cofradía, las mujeres con sus niños a la espalda, y otros tantos correteando cerca, mueven el café.
"Hay que hacerlo por lo menos siete veces al día, por eso estamos casi todo el tiempo aquí. Si hace calor, pueden estar cinco días, y si hace frío, como ahora, hasta dos semanas son movidos una y otra vez”, dice una de ellas.
Un grano que vale oro
"Antes secábamos el café en el ‘suelito’, sobre cuero de ganado. No teníamos tarimas como ahora, por eso el precio de nuestro producto era bajo. Nos servía para hacer trueque. Una arroba era cambiada por dos latas de sardina, pero hoy vendemos la libra del café verde oro a 3,15 dólares”, cuenta Gonzalo Limaco, otro de los miembros de la asociación.
En lo que va del año han obtenido unos 400 quintales, cada uno de 46 kilogramos del Café Madidi, que es comercializado por la empresa Alexander Coffee desde hace varios años.
En Apolo hay una pequeña cafetería, donde el producto recién molido es vendido a pobladores y visitantes. La carta ofrece desde un clásico capuchino hasta uno con licor de naranja.
Este lugar pronto se mudará a sus nuevas instalaciones, junto al laboratorio que se construyó como parte culminante del proyecto implementado en 2004.
El Parque Madidi hoy no sólo es considerado como el de mayor riqueza de ecosistemas y especies de Bolivia, sino conocido por albergar uno de los proyectos sostenibles más exitosos de estas características.
Después de conocer su historia, disfrutar una taza de este café, se adquiere un nuevo sentido que trasciende el placer de su sabor para convertirse en una experiencia con aroma a vida.
Cooperación y logros
Producción La producción de Café Madidi aumenta cada año gracias a la implementación de viveros y el control de enfermedades con insumos naturales por parte de los productores.
Cuidado ambiental El proyecto de Café Madidi ha ido más allá en cuanto a la conservación: con la cáscara del café obtienen humus y hacen un proceso de separación de residuos orgánicos e inorgánicos.
18 plantas La Asociación de Productores de Café Apolo, que produce el Café Madidi, cuenta con 18 plantas de pre-beneficio. Cada una cuenta con tres técnicos y un catador, que también son socios. Ellos supervisan todo el proceso de producción.
Cooperación La Cooperación Financiera Alemana ha trabajado desde 2004 con Café Madidi. Hace tres semanas entregó un galpón de almacenamiento y otro en el que funcionará el laboratorio para las pruebas de calidad, además de una cafetería más grande.
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