Tecnología alarga la vida útil de alimentos

Una nueva nanotecnología (manipulación de la materia a escala atómica, molecular y supramolecular) presentada ayer en Chile permite alargar la vida útil de los alimentos de exportación hasta un 30% a través de la elaboración de envases con componentes de hojas y frutas autóctonas.

"Lo que hacemos es incorporar a los envases nanocompuestos activos de productos tradicionales como maqui, murtilla y calafate, los que generan un efecto positivo y beneficioso para el contenido", explicó la científica María José Galotto, que lideró la investigación.

Datos. Según un informe de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), cada año un tercio de los alimentos para humanos se desperdicia por su degradación por recolección, almacenamiento, o transporte. / EFE