Cadex perfila un proyecto para desarrollo de la "chía"

La Cámara Departamental de Exportadores de Santa Cruz (CADEX) encara un trabajo conjunto con los productores de "chía" (semilla alimenticia) con el objetivo de estructurar en breve tiempo más una cadena productiva para exportar esta semilla, que tiene en la actualidad una significativa demanda del mercado internacional.
"El rol de CADEX con el sector de los productores y exportadores de chía, consiste en aglutinarlo, identificar los cuellos de botella de la cadena y a partir de ahí articular soluciones planteadas en el corto, mediano y largo plazo. Hemos preparado, conjuntamente un grupo de productores y empresarios del sector, un Proyecto Integral del Desarrollo de la Chía, a ser presentado ante diversos mecanismos de cooperación", dijo Martín Salces López, gerente de Proyectos de CADEX.
A las semillas de chía se le atribuyen dos veces la proteína de cualquier otra semilla, cinco veces el calcio de la leche entera, además del boro, mineral que ayuda a la absorción del calcio en los huesos. ANF